КУРАТОР ФЕСТИВАЛЯ
Екатерина Шаповалова
ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ КАРТА РОССИИ
Екатерина Шаповалова
ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ КАРТА РОССИИ
«Йошка Еш» уверенно растёт и расширяет географию участников благодаря поддержке федерального проекта «Гастрономическая карта России».
В 2026 году участники гастрокарты съезжаются со всей страны от Дальнего Востока до Арктики: Камчатский край, Мурманская область, Республика Алтай, Алтайский край, Республика Бурятия, Ростовская область, Костромская область, Республика Коми, Республика Башкортостан, Удмуртская Республика, Архангельская область, Челябинская область и Республики Марий Эл.
13 регионов, 27 участников, 200 поваров, 360 блюд и напитков русской кухни, марийской кухни и др.кухонь народов России
МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ
Медведевский ипподром
Медведевский район
Руэмское сельское поселение
Поселок Руэм
ЙОШКА ЕШ
IV Межрегиональный
гастрономический фестиваль
15-16 августа 2026 года
Гастрономические ряды
гастрономический фестиваль
15-16 августа 2026 года
Гастрономические ряды
УДМУРТСКАЯ РЕСПУБЛИКА
Сеть удмуртской кухни многодетной семьи Ирины и Алексея Вотинцевых, Ижевск
РЕСПУБЛИКА АЛТАЙ
Этнокультурный проект Владимира Яшева по развитию кухни народов Горного Алтая
РЕСПУБЛИКА МАРИЙ ЭЛ
Трактир родной кухни - ресторан русской и марийской национальной кухни многодетной семьи Ивана и Юлии Антроповых, Йошкар-Ола
РЕСПУБЛИКА МАРИЙ ЭЛ
Ресторан марийской национальной кухни, Йошкар-Ола
Шеф-повар Екатерина Кожевникова
Шеф-повар Екатерина Кожевникова
РЕСПУБЛИКА БУРЯТИЯ
Сеть бурятской кухни Инны и Дамдина Дашиевых "Орда", Улан-Удэ - Кяхта - Москва - Санкт-Петербург
АЛТАЙСКИЙ КРАЙ
Основатель и шеф-повар Андрей Мытник, управляющий Ирина Крикунова, город Бийск
РЕСПУБЛИКА МАРИЙ ЭЛ
Основатели Аквафермы (осетрового хозяйства) и Рыбного ресторана Станислав и Наталья Резниковы, Оршанский район, деревня Марково
КАМЧАТСКИЙ КРАЙ
Основатель производства дальневосточной кухни, династийный повар Светлана Бокова
МУРМАНСКАЯ ОБЛАСТЬ
Основатели мобильной арктической кухни "Арктик Мун", Кировск, Горнолыжный курорт "Большой Вудъявр" Екатерина и Георгий Мун
ЧЕЛЯБИНСКАЯ ОБЛАСТЬ
Ресторан уральского направления русской кухни ("уральской кухни") в Челябинске, шеф-повар ресторана Евгений Михайлов и су-шефы жена Эмилия и сын Миша
РЕСПУБЛИКА БАШКОРТОСТАН
Сеть башкирской национальной кухни, основатель Марат Насхутдинов
РЕСПУБЛИКА МАРИЙ ЭЛ
Основатели ресторанной группы «Это по любви» - предприниматель Анастасия Анциферова и бренд-шеф Евгений Дружков
КОСТРОМСКАЯ ОБЛАСТЬ
РЕСПУБЛИКА МАРИЙ ЭЛ
РЕСПУБЛИКА МАРИЙ ЭЛ
РЕСПУБЛИКА МАРИЙ ЭЛ
РЕСПУБЛИКА МАРИЙ ЭЛ
РЕСПУБЛИКА МАРИЙ ЭЛ
РЕСПУБЛИКА МАРИЙ ЭЛ
РЕСПУБЛИКА МАРИЙ ЭЛ
27 участников | больше 200 поваров | 13 регионов
Республика Марий Эл
Камчатский край
Мурманская область
Республика Коми
Челябинская область
Республика Башкортостан
Удмуртская Республика
Алтайский край
Республика Алтай
Республика Бурятия
Архангельская область
Костромская область
Республика Марий Эл
Камчатский край
Мурманская область
Республика Коми
Челябинская область
Республика Башкортостан
Удмуртская Республика
Алтайский край
Республика Алтай
Республика Бурятия
Архангельская область
Костромская область
45 690 порций
блюд и напитков
кухни народов России
340 блюд и напитков
в фестивальном меню
блюд и напитков
кухни народов России
340 блюд и напитков
в фестивальном меню
Фото Гастрономическая карта России
Кулинарные
мастер-классы
мастер-классы
Суббота
15 августа
15 августа
13:00 – 13:50 Презентация книги «Гастрономический код Марийского края», Республика Марий Эл (шатёр)
14:00 – 14:49 Шаньги и шанежки, Архангельская область (шатёр)
16:00 – 16:40 Калачи печёные, Костромская область (шатёр)
17:00 – 17:30 Коман Мелна, Республика Марий Эл (ряды)
18:00 – 18:30 Паренге Мелна, Республика Марий Эл (ряды)
18:30 – 19:00 Солянка с рыжиками, Алтайский край (ряды)
14:00 – 14:49 Шаньги и шанежки, Архангельская область (шатёр)
16:00 – 16:40 Калачи печёные, Костромская область (шатёр)
17:00 – 17:30 Коман Мелна, Республика Марий Эл (ряды)
18:00 – 18:30 Паренге Мелна, Республика Марий Эл (ряды)
18:30 – 19:00 Солянка с рыжиками, Алтайский край (ряды)
Воскресенье
16 августа
16 августа
12:00 – 12:40 Пироги с вязигой, Республика Марий Эл (шатёр)
16:00 – 16:40 Уральский озёрник, Челябинская область (шатёр)
17:00 – 17:40 Пирожки с солёными груздями (шатёр)
16:00 – 16:40 Уральский озёрник, Челябинская область (шатёр)
17:00 – 17:40 Пирожки с солёными груздями (шатёр)