Куратор форума "дикоросы"
Екатерина Шаповалова
автор проекта
ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ КАРТА РОССИИ
Екатерина Шаповалова
автор проекта
ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ КАРТА РОССИИ
ГОЛОСУЕМ ЗА РУССКУЮ КУХНЮ
Президент России Владимир Путин поддержал идею объявить 2026 год Годом единства народов России. Форум "Дикоросы" был задуман как объединяющая площадка. Которая объединяет регионы Сибири, предпринимателей Сибири, региональные и федеральные министерства, отвечающие за индустрию гостеприимства. На форуме "Дикоросы" 2025 года мы впервые проводим объединенное пленарное заседание, чтобы все министры и эксперты рассказали предпринимателям Сибири, почему в ближайшие 5 лет им стоит сделать выбор в пользу русской кухни и российского продукта.
От "готовой еды" до русской кухни
19 ноября
"От "готовой еды" до русской кухни. Что ждет торговлю, доставку, кафе и рестораны"
"От "готовой еды" до русской кухни. Что ждет торговлю, доставку, кафе и рестораны"
Объединенное заседание форума сибирского гостеприимства "Дикоросы" и "Дней российского ритейла в Сибири", организаторы: Министерство экономического развития Новосибирской области, Министерство промышленности и торговли Новосибирской области, при поддержке Министерства промышленности и торговли Росийской Федерации
Губернатор Новосибирской области
ТРАВНИКОВ Андрей Александрович
Приветственное слово
Директор Департамента развития внутренней торговли Министерства промышленности и торговли Российской Федерации
КУЗНЕЦОВ Никита Вячеславович
Модератор
Автор и руководитель федерального проекта "Гастрономическая карта России"
ШАПОВАЛОВА Екатерина Борисовна
Модератор
Министр экономического развития Новосибирской области
ШАРПФ Светлана Леонидовна
и.о. министра промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области
РЯГУЗОВ Денис Евгеньевич
Президент Федерации рестораторов и отельеров России
БУХАРОВ Игорь Олегович
«Новая сущность «готовая еда». Комментарии и разъяснения по стандарту «Русская кухня», что он даст предпринимателям?»
Исполнительный директор РОМИР
КАРАЕВА Инна Александровна
Российское общественное мнение и исследование рынка: «Потребительский рынок в настоящее время – тренды и тенденции»
Глава представительства ФРиО в СФО
БУРКОВСКИЙ Владимир Григорьевич
«Где попробовать русскую кухню в Сибири»
Заместитель руководителя автономной некоммерческой организации "Российская система качества" (Роскачество), заместитель председателя ТК 174 "Продукция и услуги общественного питания"
САРАТЦЕВА Елена Александровна
Директор Союза независимых сетей России
БАБУХАДЗЕ Иван Александрович
«Кулинария в региональных торговых сетях. Русская кухня»
Почетный президент Сибирской гильдии шеф-поваров и шеф-кондитеров, кулинарный блогер, эксперт по русской кухне
СЫРНИКОВ Максим Павлович
«Кулинария в Добрянке. Раскрепощение спроса на русскую кухню»
Основатель компании по производству российских фудтраков «Мобитрак»
ХАБИРОВ Рафаэль Ильшатович
Программы внедрения русской кухни в сферу питания через нестационарные объекты торговли при поддержке Минпромторга.
Вице-президент, директор по взаимодействию с региональными и зуребежными органами государственной власти Ozon
ГОНЧАРЕВИЧ Владимир Львович
«Доставка еды. Спрос и предложение»
Министр курортов и туризма Республики Крым
ГАНЗИЙ Сергей Александрович
«Крым на гастрономической карте России»
Президент Ассоциации производителей и поставщиков готовой еды
БЕЛЯКОВ Сергей Юрьевич
Руководитель направления "Регулирование электронной торговли и цен" Х5 Group (магазины "Перекресток", "Пятерочка", "Чижик")
СЕМИДЕТКО Дарья Юрьевна
Руководитель по снешним коммуникациям и связям с госорганами Сибирского округа "Магнит"
ПОГОДАЕВА Елена Александровна
Вице-президент по взаимодействию с органами государственной власти "Азбука Вкуса"
ЧУРСИН Андрей Николаевич
Гид Русский завтрак
Краснозерский район, Кайгородский сельсовет
Село Давольное
Новосибирск
Новосибирск
ДНП "Лаки Парк"
Новосибирск
Русский завтрак в Новосибирской области
19-20 ноября
Запуск проекта внедрения русского завтрака в индустрии туризма и гостерпиимства в Новосибирской области на Форуме "Дикоросы", автор - Екатерина Шаповалова, инициатор проекта - ЭкоНива.
Фото Гастрономическая карта России