Дальний Восток
Дальневосточным морепродуктам — крабу, морскому гребешку, мидии, корюшке — посвящены целые фестивали во Владивостоке. Дальневосточная кухня - это одно из самых молодых направлений русской кухни. Находясь в точке пересечения культур, объединяя дальневосточные морепродукты и аутентичные рецепты, повара Владивостока умеют сочетать вкусы. За последние 10 лет этот атмосферный портовый город превратился в центр гастрономического туризма. Блюда из морских деликатесов, схожие с азиатскими по рецептуре и технологиям, но адаптированные к русскому вкусу, стали для жителей из соседних стран своеобразным гастрономическим мостом в Европу. «Мы каждый день в России солнце «поднимаем», — любят повторять повара Приморья.