«Жителей самой большой страны в мире объединяет общая кулинарная традиция: лепить пельмени вручную, собравшись большой семьей от мала до велика за одним общим столом. Отличаются пельмени народов России разнообразием начинок, техник «защипа» и названий: пельняни, курзе, юфахаш, буузы, пелбены, пельмендеры, бёреги, подкоголи, вареники и др. Интересно, что несмотря на богатство и разнообразие вкусов, рецепты теста пельменей - часто не отличаются. Никакого секретного ингредиента в рецептуре пельменей нет. Весь вкус – в гениальной простоте 1000-летних кулинарных традиций наших предков, в сохраненных семейных рецептах, качестве и свежести местных продуктов. Большое заблуждение, что такое базовое блюдо как пельмени, имеет иностранное происхождение, что было «завезено» в нашу страну или кто-то среди многочисленных народов был «первым» в приготовлении этого блюда. Блюдо «вареное тесто в начинкой» есть в культуре почти всех народов России, а их почти 200 в нашей стране от Владивостока до Калининграда!
Спасибо инициативе нашей любимой Удмуртии, которая нас ежегодно объединяет. Вот такая объединяющая сила пельменей!»