#ОСТАВАЙТЕСЬДОМА ТРАНСФОРМАЦИЯ 2020
Перед COVID-19 все равны, и перед вами не просто некий список кафе и ресторанов с сервисом «доставки». Здесь представлен социальный срез нашей российской сферы гостеприимства из регионов России: рестораны 5-звездочных отелей, микро-производства гастросувениров, лавки локального продукта, семейные пекарни и кондитерские цеха, крупные ресторанные холдинги, турбазы, большие предприятия по производству регионального продукта, центры хранителей этнокультурного наследия малочисленных коренных народов, популярные гастрономические рестораны, маленькие кафе, кулинарные студии, сыроварни, винодельческие хозяйства и агротуристические комплексы, крупные винзаводы федерального значения и другие. Пусть вас не удивляет присутствие в этом списке новых участников – сетевых ресторанов международной кухни или региональных сервисов доставки продуктов. Наш проект, конечно, не «Ноев ковчег», но мы сейчас принимаем «на борт» всех. Ну странно и неуместно мне вставать в позу «мы вас не берем, у вас не российская кухня» . Честно всем говорю, «в мирное» время разберемся». Огромное количество участников нашего проекта "Гастрономическая карта России" уже сошли с дистанции и были вынуждены законсервировать свои рестораны и отели. Часть оперативно, С НУЛЯ, создали собственные сервисы безопасной доставки и online-программы кулинарных занятий в период пандемии COVID-19.
Положа руку на сердце, для большинства услуга доставки – это не только невыгодная история, она убыточная. Но наши шеф-повара, рестораторы, владельцы гостевых домов и отелей, производители, владельцы маленьких производств, доставляя продукты и блюда, не хотят терять связь со своим гостями, они каждый день нам как бы говорят «эй, мы здесь, мы еще живы, мы не хотим вас терять…». И когда все это закончится, и «меры по предотвращению распространения новой короновирусной инфекции..» отменят, я не хочу оказаться на кладбище закрытых бизнесов. Никакого туризма в нашей стране не будет, потому что гостей некому будет принять. Список постоянно пополняется, кто-то выбывает. Наши команды из регионов и вновь присоединившиеся рестораторы готовят блюда региональной кухни и меню, разработанные в рамках проекта. А также - блюда всех кухонь мира, популярные для заказа через сервис доставки. Мы максимально позаботились о том, чтобы у наших гостей дома была вкусная, а самое главное качественная и безопасная еда. Курьеры работают в масках и перчатках, соблюдая все необходимые меры предосторожности, действует режим «бесконтактной доставки». Наши участники проводят все возможные профилактические меры, а именно - регулярно следят за состоянием здоровья сотрудников, на производстве обрабатываются все рабочие поверхности специальным раствором.
Екатерина Шаповалова
автор методологии и координатор
федерального проекта «Гастрономическая карта России»
Положа руку на сердце, для большинства услуга доставки – это не только невыгодная история, она убыточная. Но наши шеф-повара, рестораторы, владельцы гостевых домов и отелей, производители, владельцы маленьких производств, доставляя продукты и блюда, не хотят терять связь со своим гостями, они каждый день нам как бы говорят «эй, мы здесь, мы еще живы, мы не хотим вас терять…». И когда все это закончится, и «меры по предотвращению распространения новой короновирусной инфекции..» отменят, я не хочу оказаться на кладбище закрытых бизнесов. Никакого туризма в нашей стране не будет, потому что гостей некому будет принять. Список постоянно пополняется, кто-то выбывает. Наши команды из регионов и вновь присоединившиеся рестораторы готовят блюда региональной кухни и меню, разработанные в рамках проекта. А также - блюда всех кухонь мира, популярные для заказа через сервис доставки. Мы максимально позаботились о том, чтобы у наших гостей дома была вкусная, а самое главное качественная и безопасная еда. Курьеры работают в масках и перчатках, соблюдая все необходимые меры предосторожности, действует режим «бесконтактной доставки». Наши участники проводят все возможные профилактические меры, а именно - регулярно следят за состоянием здоровья сотрудников, на производстве обрабатываются все рабочие поверхности специальным раствором.
Екатерина Шаповалова
автор методологии и координатор
федерального проекта «Гастрономическая карта России»
РЕСПУБЛИКА КАРЕЛИЯ
РЕСПУБЛИКА КАРЕЛИЯ
Шеф-повар: Дмитрий Ильин
В меню доставки: карельская форель слабого посола, паштет из печени североморской трески с куриным яйцом, жареная онежская ряпушка, беломорские мидии в белом вине, онежская корюшка, рыба горячего копчения из собственной коптильни: скумбрия, cтейк палтуса, стейк карельской форели, стейк беломорской зубатки; лохикейто с лососем на сливках, уха по-карельски из судака и форели, котлета из щуки с соусом из толченой брусники, филе зубатки в креветочном соусе, онежский лосось под сливочно-икорным соусом, треска по-таёжному, калитки творог/ картофель/брусника/пшено и морсы из северных ягод (брусники, клюквы).
В меню доставки: карельская форель слабого посола, паштет из печени североморской трески с куриным яйцом, жареная онежская ряпушка, беломорские мидии в белом вине, онежская корюшка, рыба горячего копчения из собственной коптильни: скумбрия, cтейк палтуса, стейк карельской форели, стейк беломорской зубатки; лохикейто с лососем на сливках, уха по-карельски из судака и форели, котлета из щуки с соусом из толченой брусники, филе зубатки в креветочном соусе, онежский лосось под сливочно-икорным соусом, треска по-таёжному, калитки творог/ картофель/брусника/пшено и морсы из северных ягод (брусники, клюквы).
РЕСПУБЛИКА КАРЕЛИЯ
Собственник: Ольга Белоногова
Шеф-повар: Елизавета Алексеева
«Online ресторан»: с 9.00 до 16.00 в день заказа позвоните +79212285888 или напишите @tastykarjala и оставьте свой заказ на гастрономический ужин (актуальное меню публикуется на @tastykarjala). С 18.00 – организация доставки ужина курьер позвонит и оставит заказ у двери), от ресторана «ВКарелииЕсть» вы получаете ссылку на видео-экскурсию, специально снятую к гастроужину (ссылка активна в течение 12 часов), которая подробно расскажет о локальных ингредиентах блюд ужина, способе приготовления заказанных блюд, истории о карельских продуктах от шеф-повара и автора проекта. В меню доставки «Поморский ужин»: рулет в ламинарии (треска, форель, беломорская ламинария, микрозелень, горох); сканцы с горохом и грибной икрой; икра ряпушки, карельские калитки с пшеном, с северными ягодами, чай для укрепления иммунитета (Иван-чай, сосновая хвоя, зверобой), «Веппская» конфета (запеченные морковь и репа в сладкой карамели).
Шеф-повар: Елизавета Алексеева
«Online ресторан»: с 9.00 до 16.00 в день заказа позвоните +79212285888 или напишите @tastykarjala и оставьте свой заказ на гастрономический ужин (актуальное меню публикуется на @tastykarjala). С 18.00 – организация доставки ужина курьер позвонит и оставит заказ у двери), от ресторана «ВКарелииЕсть» вы получаете ссылку на видео-экскурсию, специально снятую к гастроужину (ссылка активна в течение 12 часов), которая подробно расскажет о локальных ингредиентах блюд ужина, способе приготовления заказанных блюд, истории о карельских продуктах от шеф-повара и автора проекта. В меню доставки «Поморский ужин»: рулет в ламинарии (треска, форель, беломорская ламинария, микрозелень, горох); сканцы с горохом и грибной икрой; икра ряпушки, карельские калитки с пшеном, с северными ягодами, чай для укрепления иммунитета (Иван-чай, сосновая хвоя, зверобой), «Веппская» конфета (запеченные морковь и репа в сладкой карамели).
РЕСПУБЛИКА КАРЕЛИЯ
Собственники: многодетная семья Романа и Марии Кархановых
В ассортименте доставки: супы (лохикейтто, щи, борщ), калитки картофель/пшено, сочень творог/брусника; «лабадурики» (форель/жульен), сдоба: картофель/грибы, зелёный лук/яйцо; хлеб зерновой, «Карельский» с клюквой, на закваске; десерты: зефир и чизкейк; пироги сытные(мясные, капуста, осетинский) и ягодные.
В ассортименте доставки: супы (лохикейтто, щи, борщ), калитки картофель/пшено, сочень творог/брусника; «лабадурики» (форель/жульен), сдоба: картофель/грибы, зелёный лук/яйцо; хлеб зерновой, «Карельский» с клюквой, на закваске; десерты: зефир и чизкейк; пироги сытные(мясные, капуста, осетинский) и ягодные.
РЕСПУБЛИКА КАРЕЛИЯ
Собственник: Денис Коваленко
Шеф-повар производства: Владимир Грищенко
В ассортименте доставки: продукция из онежской ряпушки по традиционным карельским рецептам - ряпушка копченая в масле, ряпушка вяленая, ряпушка холодного копчения, горячего копчения, пряного посола, пряная в масле, пряного посола в рассоле, сливочный паштет из копчёной ряпушки.
Телефон: +79217260129 Инстаграм @fishyedge
Шеф-повар производства: Владимир Грищенко
В ассортименте доставки: продукция из онежской ряпушки по традиционным карельским рецептам - ряпушка копченая в масле, ряпушка вяленая, ряпушка холодного копчения, горячего копчения, пряного посола, пряная в масле, пряного посола в рассоле, сливочный паштет из копчёной ряпушки.
Телефон: +79217260129 Инстаграм @fishyedge
РЕСПУБЛИКА КАРЕЛИЯ
Собственники: Максим и Светлана Хюрри
В ассортименте доставки: Иван-чай, льняные конфеты на меду с различными добавками, клюква в сахаре и др.
В ассортименте доставки: Иван-чай, льняные конфеты на меду с различными добавками, клюква в сахаре и др.
РЕСПУБЛИКА КАРЕЛИЯ
Шеф-повар,технолог и собственник: Александр Подопригора
Ассортимент доставки: гравлакс "лимон-укроп", опаленый гравлакс,форель слабой соли,форель Беломорский посол,гравлакс "итальянские травы"
Форель: форелевое хозяйство KALA RANTA
Поселок Отсанлахти, Лахденпохский район
Ассортимент доставки: гравлакс "лимон-укроп", опаленый гравлакс,форель слабой соли,форель Беломорский посол,гравлакс "итальянские травы"
Форель: форелевое хозяйство KALA RANTA
Поселок Отсанлахти, Лахденпохский район
@kalo_talo
РЕСПУБЛИКА КАРЕЛИЯ
Солевары: Ольга Ягодина, Илья Передерий
Маркетинг: Анна Клепиковская, Елена Сикачёва
Морская соль ручной выпарки по адаптированной технологии 16 века.
Доставка соли организована по всей России.
Маркетинг: Анна Клепиковская, Елена Сикачёва
Морская соль ручной выпарки по адаптированной технологии 16 века.
Доставка соли организована по всей России.
САНКТ-ПЕТЕРБУРГ
САНКТ-ПЕТЕРБУРГ
Шеф-повар Руслан Закиров
Меню доставки SPECIALS (рецепты) «мы привезем ингредиенты и рецепт»: тартар из тунца, авокадо, соус понзу, домашние спагетти, вонголе, чеснок, чили, драники из цукини, страчателла, красная икра; листья салата, эдамаме, зеленая фасоль, авокадо, азиатская заправка, жареный артишок, сальса из копченых томатов, пекорино; камбала на гриле; куриный суп, пельмени, песто; из собственной коптильни: лосось копченый, говяжья грудинка, кислая капуста; постное: картофельная запеканка, грибы, пхали из перца, томаты, цветная капуста, тахини, мята; завтраки: маффин, яйцо, брокколи, пекорино, киноа, авокадо, яйцо пашот. А также свежий хлеб и круассаны, пельмени с куриным фаршем, запеченный лосось 5-7 кг, цыпленок маринованный; веган-десерты: «Тропическое пирожное», «Ореховое печенье». Инстаграм @kuznyahouse
Меню доставки SPECIALS (рецепты) «мы привезем ингредиенты и рецепт»: тартар из тунца, авокадо, соус понзу, домашние спагетти, вонголе, чеснок, чили, драники из цукини, страчателла, красная икра; листья салата, эдамаме, зеленая фасоль, авокадо, азиатская заправка, жареный артишок, сальса из копченых томатов, пекорино; камбала на гриле; куриный суп, пельмени, песто; из собственной коптильни: лосось копченый, говяжья грудинка, кислая капуста; постное: картофельная запеканка, грибы, пхали из перца, томаты, цветная капуста, тахини, мята; завтраки: маффин, яйцо, брокколи, пекорино, киноа, авокадо, яйцо пашот. А также свежий хлеб и круассаны, пельмени с куриным фаршем, запеченный лосось 5-7 кг, цыпленок маринованный; веган-десерты: «Тропическое пирожное», «Ореховое печенье». Инстаграм @kuznyahouse
САНКТ-ПЕТЕРБУРГ
Собственник: Ольга Яровикова
В ассортименте доставки: настоящий шоколад для иммунитета и здоровья и конфеты из органических какао бобов, без использования ароматизаторов, консервантов, рафинированного сахара и других пищевых добавок. В линейке много вегетарианских плиток и горячего шоколада. В ассортименте есть хиты которые уже завоевали признание не только в России но и за рубежом, завоевав ряд престижных наград: Dark chocolate 77% Copuazu – победитель InternationalChocolate Awards Europe 2019 и обладатель золотой награды International Chocolate Awards World 2019 Chocolate Tasters Gold; Dark chocolate 70% - изготовлен из какао бобов перуанских нативных племен Ашанинка - призер международных конкурсов в номинации «Локальные ингредиенты» Darkchocolate 70% Pinenuts - International Chocolate Awards Europe 2019 Silver, International Chocolate Awards Europe 2019 Special (Local ingredients); Dark Milk 80% и Machete 100% два шоколада без сахара - рекомендовано для диабетиков и людей не употребляющих сахар; горячий шоколад Копуасу 52% на миндальном молоке и Глинтвейн 70%. А также Горький шоколад 70% с гречей и макой, шоколад Оолунг Тегуань Инь и какао крупкой и др.
Скидка 20% по акции ANTIVIRUS - введите кодовое слово ANTIVIRUS и удобный способ доставки и оплаты на сайте.
В ассортименте доставки: настоящий шоколад для иммунитета и здоровья и конфеты из органических какао бобов, без использования ароматизаторов, консервантов, рафинированного сахара и других пищевых добавок. В линейке много вегетарианских плиток и горячего шоколада. В ассортименте есть хиты которые уже завоевали признание не только в России но и за рубежом, завоевав ряд престижных наград: Dark chocolate 77% Copuazu – победитель InternationalChocolate Awards Europe 2019 и обладатель золотой награды International Chocolate Awards World 2019 Chocolate Tasters Gold; Dark chocolate 70% - изготовлен из какао бобов перуанских нативных племен Ашанинка - призер международных конкурсов в номинации «Локальные ингредиенты» Darkchocolate 70% Pinenuts - International Chocolate Awards Europe 2019 Silver, International Chocolate Awards Europe 2019 Special (Local ingredients); Dark Milk 80% и Machete 100% два шоколада без сахара - рекомендовано для диабетиков и людей не употребляющих сахар; горячий шоколад Копуасу 52% на миндальном молоке и Глинтвейн 70%. А также Горький шоколад 70% с гречей и макой, шоколад Оолунг Тегуань Инь и какао крупкой и др.
Скидка 20% по акции ANTIVIRUS - введите кодовое слово ANTIVIRUS и удобный способ доставки и оплаты на сайте.
САНКТ-ПЕТЕРБУРГ
Совладелец: Леонид Гарбар
Шеф-повар: Светлана Усова
В меню доставки: блюда ленинградской и советской кухни, пирожки, беляши, пельмени, котлеты, салат «Столичный», «Мимоза», сельдь «под шубо»й, цыпленок табака и многое другое
Шеф-повар: Светлана Усова
В меню доставки: блюда ленинградской и советской кухни, пирожки, беляши, пельмени, котлеты, салат «Столичный», «Мимоза», сельдь «под шубо»й, цыпленок табака и многое другое
CАНКТ-ПЕТЕРБУРГ
Собственник: Виктория Шамликашвили
Шеф-повар: Егор Евстратов
В меню доставки: говяжьи щёчки с картофельным пюре, котлетки из индейки с картофельным пюре, брауни с авокадо, французской солью и перцем.
Шеф-повар: Егор Евстратов
В меню доставки: говяжьи щёчки с картофельным пюре, котлетки из индейки с картофельным пюре, брауни с авокадо, французской солью и перцем.
САНКТ-ПЕТЕРБУРГ
Собственник: Елена Шевченко
В меню доставки: торт «Северный Мёд», детский торт «Игрушка» и другие фирменные десерты и кондитерские изделия фабрики, мясные и рыбные торты «замена целому обеду»: шпинат, сыр, листья салата , несладкий бисквит, сметана, мясо или рыба.
В меню доставки: торт «Северный Мёд», детский торт «Игрушка» и другие фирменные десерты и кондитерские изделия фабрики, мясные и рыбные торты «замена целому обеду»: шпинат, сыр, листья салата , несладкий бисквит, сметана, мясо или рыба.
МУРМАНСКАЯ ОБЛАСТЬ
МУРМАНСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник: Валерий Арчинов
Шеф-повар: Светлана Козейко
В меню доставки: морсы облепиховый, брусничный, черничный, запечённая треска «Северянка», рулетики из семги, жареное звено палтуса, лосось, арктические десерты и многое другое
Приложение "Доставка N1" Мурманск
Шеф-повар: Светлана Козейко
В меню доставки: морсы облепиховый, брусничный, черничный, запечённая треска «Северянка», рулетики из семги, жареное звено палтуса, лосось, арктические десерты и многое другое
Приложение "Доставка N1" Мурманск
МУРМАНСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник и шеф-повар Дмитрий Попов
В меню доставки: салат из подкопченого оленьего окорока(село Ловозеро), сиг жареный на гриле с печёным картофелем (озеро Имандра), салат «Печень трески»(Баренцево море), «Маккара Перуна» колбаски из оленины с картофелем
В меню доставки: салат из подкопченого оленьего окорока(село Ловозеро), сиг жареный на гриле с печёным картофелем (озеро Имандра), салат «Печень трески»(Баренцево море), «Маккара Перуна» колбаски из оленины с картофелем
МУРМАНСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник: Алексей Ермаков
Чипсы из ягеля "ИЗ АРКТИКИ": «арктический суперфуд» хрустящий ягель («Чипсы из ягеля») в сиропе из северных ягод: морошка, брусника, черника. Ягель собирается вручную в лесах Кольского полуострова в летнее время года, очищается и моется от лесной пыли и листьев, промывается родниковой водой и готовится в сиропе из ягод.
Чипсы из ягеля "ИЗ АРКТИКИ": «арктический суперфуд» хрустящий ягель («Чипсы из ягеля») в сиропе из северных ягод: морошка, брусника, черника. Ягель собирается вручную в лесах Кольского полуострова в летнее время года, очищается и моется от лесной пыли и листьев, промывается родниковой водой и готовится в сиропе из ягод.
МУРМАНСКАЯ ОБЛАСТЬ
Продукция: колбасы, полуфабрикаты, деликатесы из мяса оленя.
МУРМАНСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственники: Катя и Георгий Мун
В меню доставки: перлов, бургер из оленины, салат с печенью трески, палтус в сырном соусе, уха с треской и сёмгой, салат с печёной свёклой и красной рыбой, оленина в сливочном соусе.
В меню доставки: перлов, бургер из оленины, салат с печенью трески, палтус в сырном соусе, уха с треской и сёмгой, салат с печёной свёклой и красной рыбой, оленина в сливочном соусе.
МУРМАНСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник: Марина Калмыкова
Шеф-повара: Екатерина Климова, А. Никитин
В меню доставки: филе оленя подкопченое, палтус на гриле, похлебка из оленины с гречкой, уха рыбацкая с расстегаями, кяристюс, пельмени из северной трески, кейки из трески, тар-тар из мяса оленя. Десерты: торт «Наполеон», «Медовик» с морошкой, чизкейк с северными ягодами, гриль-меню: шашлык из свинины, говядины, оленины, осетра, семги, крылья и ребрышки
Инстаграм: @meridian_murmansk
Шеф-повара: Екатерина Климова, А. Никитин
В меню доставки: филе оленя подкопченое, палтус на гриле, похлебка из оленины с гречкой, уха рыбацкая с расстегаями, кяристюс, пельмени из северной трески, кейки из трески, тар-тар из мяса оленя. Десерты: торт «Наполеон», «Медовик» с морошкой, чизкейк с северными ягодами, гриль-меню: шашлык из свинины, говядины, оленины, осетра, семги, крылья и ребрышки
Инстаграм: @meridian_murmansk
МУРМАНСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник: Вячеслав Краснов
Ассортимент доставки - топовые позиции: Варенье из сосновых шишек, варенье из морошки, варенье из одуванчиков. Инстаграм: @elitundry
Ассортимент доставки - топовые позиции: Варенье из сосновых шишек, варенье из морошки, варенье из одуванчиков. Инстаграм: @elitundry
СВЕРДЛОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
СВЕРДЛОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Cобственник:
Шеф-повар:
В меню доставки:
Шеф-повар:
В меню доставки:
СВЕРДЛОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Шеф-повар: Никита Кузьменко
В меню доставки: BROTT бургер с сыром дор блю, приготовленный на открытом огне из срочной мраморной говядины, свежих фермерских овощей, с фирменными соусами, рагу на темном пиве собственного производства, фирменные крафтовые лимонады (на фото) и др.
В меню доставки: BROTT бургер с сыром дор блю, приготовленный на открытом огне из срочной мраморной говядины, свежих фермерских овощей, с фирменными соусами, рагу на темном пиве собственного производства, фирменные крафтовые лимонады (на фото) и др.
СВЕРДЛОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник, шеф-повар Семенов Андрей
В меню доставки: пирог с куриными бедрышками, томатами и базиликом, пирог с семгой и брокколи, «белый» торт, морковный торт, пицца с печеной картошкой, сливками, чесноком и розмарином, хлеб на закваске.
В меню доставки: пирог с куриными бедрышками, томатами и базиликом, пирог с семгой и брокколи, «белый» торт, морковный торт, пицца с печеной картошкой, сливками, чесноком и розмарином, хлеб на закваске.
СВЕРДЛОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Ресторан MOJO
Екатеринбург
Екатеринбург
СВЕРДЛОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственники: шеф-кондитер Анастасия Талышкина, Антон Талышкин
В меню доставки: десерты без пшеничной муки и сахара - тарт с шоколадом и малиной, «Наполеон», вафельный торт, меренговый рулет с риккотой и клубникой, пирожные «Рыжик», ягодные эклеры, шоколадное печенье с кокосовой начинкой. Заказ цельных тортов +79655091527 (цех)
Мобильное приложение BEZMUKI
В меню доставки: десерты без пшеничной муки и сахара - тарт с шоколадом и малиной, «Наполеон», вафельный торт, меренговый рулет с риккотой и клубникой, пирожные «Рыжик», ягодные эклеры, шоколадное печенье с кокосовой начинкой. Заказ цельных тортов +79655091527 (цех)
Мобильное приложение BEZMUKI
СВЕРДЛОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Шеф-повар Александр Миротадзе
В ассортименте доставки:
В ассортименте доставки:
СВЕРДЛОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Cобственник: Александр Некрасов
В меню доставки: боулы с семгой, авокадо и курицей, завтраки: скламбл с драниками из батата, грибами, вялеными помидорами, зерновой хлеб, микрозелень; бриошь с пастрами, овощные тосты; десерты: «Свердловский кекс» (под сахарной корочкой - мягкий бисквит с изюмом), фирменный медовик, «Мокка и Три молока».
В меню доставки: боулы с семгой, авокадо и курицей, завтраки: скламбл с драниками из батата, грибами, вялеными помидорами, зерновой хлеб, микрозелень; бриошь с пастрами, овощные тосты; десерты: «Свердловский кекс» (под сахарной корочкой - мягкий бисквит с изюмом), фирменный медовик, «Мокка и Три молока».
СВЕРДЛОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник: Лейла Джатдоева
Шеф-повар: Олег Полянский
В меню доставки:
Шеф-повар: Олег Полянский
В меню доставки:
СВЕРДЛОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Cобственник: Денис Мансуров
Доставка свежеобжаренного кофе
Ростер и дестоунер от Gisen, четкое соблюдение графиков обжарки через Cropster;
4 контракта с мировыми импортерами зеленого кофе. Инстаграм: @ingresso.coffee
Доставка свежеобжаренного кофе
Ростер и дестоунер от Gisen, четкое соблюдение графиков обжарки через Cropster;
4 контракта с мировыми импортерами зеленого кофе. Инстаграм: @ingresso.coffee
СВЕРДЛОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник: Константин Матвеев
В меню доставки:
В меню доставки:
СВЕРДЛОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник: Олеся Терентьева
Шеф-повар: Юрий Самоделкин
В меню доставки: греча с печёной тыквой и страчателлой; творожная запеканка с домашним вареньем из ананаса; Бенедикт с лососем; салат с хрустящим баклажаном и гребешком.
Шеф-повар: Юрий Самоделкин
В меню доставки: греча с печёной тыквой и страчателлой; творожная запеканка с домашним вареньем из ананаса; Бенедикт с лососем; салат с хрустящим баклажаном и гребешком.
СВЕРДЛОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник: Андрей Ковтун
Шеф-повар: Даниил Яснев
В меню доставки: пельмени, вареники, котлеты из различных видов мяса, блинчики с начинками, солянка, уха, грибной суп, пицца, паста и другие.
Шеф-повар: Даниил Яснев
В меню доставки: пельмени, вареники, котлеты из различных видов мяса, блинчики с начинками, солянка, уха, грибной суп, пицца, паста и другие.
СВЕРДЛОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Шеф-повар: Владимир Олькиницкий
В меню доставки: Мидии с голубым сыром, нога камчатского краба на пару, мидии с белым вином, сибас с томатами и травами, большой зелёный салат, спагетти с крабом, осьминог с картофелем и печёным томатом.
В меню доставки: Мидии с голубым сыром, нога камчатского краба на пару, мидии с белым вином, сибас с томатами и травами, большой зелёный салат, спагетти с крабом, осьминог с картофелем и печёным томатом.
СВЕРДЛОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Директор: Ольга Храменкова
В меню доставки: фирменные ватрушки и пироги, пицца, цыпленок, судак, пельмени, вареники и др.
В меню доставки: фирменные ватрушки и пироги, пицца, цыпленок, судак, пельмени, вареники и др.
СВЕРДЛОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Шеф-повар Игорь Арсенов
Из меню доставки: гребешки с печёной капустой и соусом из сыра горгонзола, грибной суп с говяжьей щекой, бургер с говядиной.
Из меню доставки: гребешки с печёной капустой и соусом из сыра горгонзола, грибной суп с говяжьей щекой, бургер с говядиной.
СВЕРДЛОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Генеральный директор USTA Managment Тамара Клишина
В меню доставки: блюда основного меню рестоарнов холдинга - ресторана «Васаби», ресторана «Портофино» и др.
В меню доставки: блюда основного меню рестоарнов холдинга - ресторана «Васаби», ресторана «Портофино» и др.
СВЕРДЛОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник: Руслан Мухаметшин
Шеф-повар: Рустам Гимадутдинов
В меню доставки: сырники с семгой и луковым муссом, бургер с говядиной, перцем маринованным огурцом, томатами и кремом из пармезана, Намазка из двух видов мяса с луковым муссом, стейк из капусты со сливочно- трюфельным соусом и пармезаном, котлеты из индейки с кукурузой, шпинатом и грибным муссом, орзотто с разварной бараниной, шоколадно-малиновый торт с хрустящей прослойкой, чиабатта с оливками и томатами, хлеб с апельсинами и базиликом и др.
Шеф-повар: Рустам Гимадутдинов
В меню доставки: сырники с семгой и луковым муссом, бургер с говядиной, перцем маринованным огурцом, томатами и кремом из пармезана, Намазка из двух видов мяса с луковым муссом, стейк из капусты со сливочно- трюфельным соусом и пармезаном, котлеты из индейки с кукурузой, шпинатом и грибным муссом, орзотто с разварной бараниной, шоколадно-малиновый торт с хрустящей прослойкой, чиабатта с оливками и томатами, хлеб с апельсинами и базиликом и др.
СВЕРДЛОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Шеф-повар Эдуард Архипов
В меню доставки:
В меню доставки:
СВЕРДЛОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
СВЕРДЛОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Авторские чаи — чай на основе фруктов и ягод, цветов, специй и натуральных масел. Интересные и необычные сочетания (Арбуз Чили, Клубника Чили). Наборы для приготовления масалы, голубой масалы, пуэра на вишневом соке. Для юр. лиц — +7 908 924 45 39 Владимир, Инстаграм: @uralteacompany
чайвресторан.рф
uralteacompany.ru
https://popsop.ru
чайвресторан.рф
uralteacompany.ru
https://popsop.ru
СВЕРДЛОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Генеральный директор: Наталья Волкова
Шеф-повар: Владимир Сорокин
В меню доставки: строганина из муксуна с моченой брусникой; оладушки из кабачка с лососем слабой соли; картофельный драник с икрой щуки и сметаной; салат с дальневосточным кальмаром; котлетки из щуки; томленая каша из перловки с белыми грибами и копченой нельмой; вырезка оленя с припущенным шпинатом и печеной морковью; стейк из капусты с грибным соусом; морковные конфеты с хрустящим мхом и вареньем из морошки. Инстаграм: @chsch_rest
Шеф-повар: Владимир Сорокин
В меню доставки: строганина из муксуна с моченой брусникой; оладушки из кабачка с лососем слабой соли; картофельный драник с икрой щуки и сметаной; салат с дальневосточным кальмаром; котлетки из щуки; томленая каша из перловки с белыми грибами и копченой нельмой; вырезка оленя с припущенным шпинатом и печеной морковью; стейк из капусты с грибным соусом; морковные конфеты с хрустящим мхом и вареньем из морошки. Инстаграм: @chsch_rest
СВЕРДЛОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник: Никола Павлович @nikolapavlovich
Шеф-повар: Мирон @miron.chef
В меню доставки: вяленое мясо собственного производства: индейка, утка, салями, панчетта, брезаола, ломо, домашние вяленые томаты, салат с кус кусом, цыплёнком, вяленой индейкой и шпинатом, свекольный крем-суп с креветкой и малиной, медальоны из говядины с грибным маслом и бебb-картофелем, обжаренном на еловом масле, бородинская лапша с говядиной по-строгоновски, cтейк из цветной капусты с соусом из вяленых томатов, гречневый фондан с ягодным соусом и мороженым из ряженки. Инстаграм: @kitchenrest
Шеф-повар: Мирон @miron.chef
В меню доставки: вяленое мясо собственного производства: индейка, утка, салями, панчетта, брезаола, ломо, домашние вяленые томаты, салат с кус кусом, цыплёнком, вяленой индейкой и шпинатом, свекольный крем-суп с креветкой и малиной, медальоны из говядины с грибным маслом и бебb-картофелем, обжаренном на еловом масле, бородинская лапша с говядиной по-строгоновски, cтейк из цветной капусты с соусом из вяленых томатов, гречневый фондан с ягодным соусом и мороженым из ряженки. Инстаграм: @kitchenrest
СВЕРДЛОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Управляющий: Дмитрий Частиков
Шеф-повар: Аркадий Кузеванов
В меню доставки - блюда из меню A La Carte ресторана: солянка из колбас собственного приготовления, ростбиф с болгарским перцем из печи с теплым хлебом, самолепные пельмени, пицца с домашними сырами, медовик из липового мёда со сметанно-сливочным кремом, а также наборы продуктов из специально разработанного "Гриль-меню", для приготовления барбекю в домашних условиях (вес продукта не учитывает маринад и упаковку, поставляется в вакуумных пакетах): "Шашлык из куриного бедра", "Стейк из сёмги", "Люля кебаб из барашка".
Инстаграм: @whorse66
Шеф-повар: Аркадий Кузеванов
В меню доставки - блюда из меню A La Carte ресторана: солянка из колбас собственного приготовления, ростбиф с болгарским перцем из печи с теплым хлебом, самолепные пельмени, пицца с домашними сырами, медовик из липового мёда со сметанно-сливочным кремом, а также наборы продуктов из специально разработанного "Гриль-меню", для приготовления барбекю в домашних условиях (вес продукта не учитывает маринад и упаковку, поставляется в вакуумных пакетах): "Шашлык из куриного бедра", "Стейк из сёмги", "Люля кебаб из барашка".
Инстаграм: @whorse66
СВЕРДЛОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник: Е. Павленко
Технолог: Е. Сбоева
В ассортименте доставки: свежая форель, копчёная , патэ из форели, соленая форель. Инстаграм: @fermaforel
Технолог: Е. Сбоева
В ассортименте доставки: свежая форель, копчёная , патэ из форели, соленая форель. Инстаграм: @fermaforel
СВЕРДЛОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник: Ирина Домина
Шеф-повар: Александр Пастухов
В меню доставки: тыквенный крем-суп с креветками, крем-суп из белых грибов и каштанами, томленая утиная ножка с грибным ризотто, котлеты из щуки с домашним салатом из огурца и сельдерея, телячьи щечки су-вид с пюре из сельдерея, творожный штрудель с ванильным соусом, маковый торт с грецким орехом
Соц. сети: @atrium_palace_hotel
Шеф-повар: Александр Пастухов
В меню доставки: тыквенный крем-суп с креветками, крем-суп из белых грибов и каштанами, томленая утиная ножка с грибным ризотто, котлеты из щуки с домашним салатом из огурца и сельдерея, телячьи щечки су-вид с пюре из сельдерея, творожный штрудель с ванильным соусом, маковый торт с грецким орехом
Соц. сети: @atrium_palace_hotel
СВЕРДЛОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник: Дмитрий Крюченков
Шеф-повар: Александр Фоминых
В меню доставки: оссобуко, голяшка ягненка, цыпленок Табака, пельмени из двух видов мяса. Инстаграм: @kryuk_ekb
Шеф-повар: Александр Фоминых
В меню доставки: оссобуко, голяшка ягненка, цыпленок Табака, пельмени из двух видов мяса. Инстаграм: @kryuk_ekb
СВЕРДЛОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Генеральный менеджер: Марина Карлова
Шеф-повар: Алексей Вайткус
В меню доставки: клаб Сендвич, Стейк из филе индейки с тыквенным ризотто, Салат со слабосоленым лососем и апельсином в медово-соевой заправке, десерт "Груша куантро". Инстаграм: @novotelekb
Шеф-повар: Алексей Вайткус
В меню доставки: клаб Сендвич, Стейк из филе индейки с тыквенным ризотто, Салат со слабосоленым лососем и апельсином в медово-соевой заправке, десерт "Груша куантро". Инстаграм: @novotelekb
КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ
КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ
Собственник: Анна Нетягина
Шеф-повар: Максим Принцев
Ассортимент доставки: несколько видов "Оливье", мясные закуски собственного производства, черноморские мидии в трех соусах, жареный сулугуни с соусом из сезонных ягод, черноморская жареная барабуля, морепродукты на гриле, линейка первых блюд, блюда из теста ручной работы, более 10 видов полуфабрикатов высокой степени готовности и др.
Шеф-повар: Максим Принцев
Ассортимент доставки: несколько видов "Оливье", мясные закуски собственного производства, черноморские мидии в трех соусах, жареный сулугуни с соусом из сезонных ягод, черноморская жареная барабуля, морепродукты на гриле, линейка первых блюд, блюда из теста ручной работы, более 10 видов полуфабрикатов высокой степени готовности и др.
КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ
Бренд-шеф: Сергей Альшевский
В меню доставки: форшмак из азовской сельди с перепелиными яйцами и чёрными чипсами, мини-чебуреки с мясом рапана со свежей аджикой и сметаной, пицца с фермерскими сырами и трюфельным маслом, черноморские запечённые мидии в мятно-тархунном соусе, салат из свежего шпината с мягким сыром с собственной сыроварни «Абрау-Дюрсо», пирожное «Сердце Абрау»
В меню доставки: форшмак из азовской сельди с перепелиными яйцами и чёрными чипсами, мини-чебуреки с мясом рапана со свежей аджикой и сметаной, пицца с фермерскими сырами и трюфельным маслом, черноморские запечённые мидии в мятно-тархунном соусе, салат из свежего шпината с мягким сыром с собственной сыроварни «Абрау-Дюрсо», пирожное «Сердце Абрау»
КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ
Собственник: Дарья Марчук
Доставка: свежие устрицы и сезонные черноморские морепродукты
Доставка: свежие устрицы и сезонные черноморские морепродукты
КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ
Собственник: Инга Экзархо
В меню доставки: сыры из козьего и коровьего молока, кисломолочные продукты (мацони, кефир, йогурт, творог), пастеризованное козье и коровье молоко в бутылках, органические овощи, травяные сборы, джемы и варенья, блюда кавказской кухни и блюда местной кухни.
В меню доставки: сыры из козьего и коровьего молока, кисломолочные продукты (мацони, кефир, йогурт, творог), пастеризованное козье и коровье молоко в бутылках, органические овощи, травяные сборы, джемы и варенья, блюда кавказской кухни и блюда местной кухни.
КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ
Собственник: Инна Нестерова
Шеф-повар: Евгений Вийтык
В меню доставки: полутвердые, твердые сыры, томленое мясо, птицы, телятины, кролика, свиные ребрышки, говяжьи щёчки, закатанные в баночки; черноморская рыба/моллюски (ставрида, барабуля, рапана) в томате.
Шеф-повар: Евгений Вийтык
В меню доставки: полутвердые, твердые сыры, томленое мясо, птицы, телятины, кролика, свиные ребрышки, говяжьи щёчки, закатанные в баночки; черноморская рыба/моллюски (ставрида, барабуля, рапана) в томате.
КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ
Генеральный директор: Евгений Титоренко
Шеф-повар: Ярослав Гурский
В меню доставки: классические эскарго, запеченные в различных соусах, улиточный паштет, маринованные улитки, фирменные брускетты, сыр Бри в виноградной золе с компоте из сезонных фруктов, ризотто с гребешком, утиная грудка с миксом овощей, антрекот по-бордолезски и фирменный штрудель Шато Пино.
Шеф-повар: Ярослав Гурский
В меню доставки: классические эскарго, запеченные в различных соусах, улиточный паштет, маринованные улитки, фирменные брускетты, сыр Бри в виноградной золе с компоте из сезонных фруктов, ризотто с гребешком, утиная грудка с миксом овощей, антрекот по-бордолезски и фирменный штрудель Шато Пино.
КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ
Шеф-повар и собственник: Андрей Матюха
Новый кулинарный Youtube-канал шеф-повара Андрея Матюхи.
Новый кулинарный Youtube-канал шеф-повара Андрея Матюхи.
КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ
Шеф-повар: Алексей Павлов
В меню доставки: мидии в различных соусах, стейк из тунца, осьминог по-галиссийски, лосось, гребешок и кальмар, паэлья чёрная с морепродуктами, традиционная с клешнями камчатского краба; «Пикассо» king size для компаний, с хамоном, овощами и стейком из говядины, фирменная «Барселонета», домашние лимонады, молочные коктейли, смузи, свежевыжатые и детокс-соки.
В меню доставки: мидии в различных соусах, стейк из тунца, осьминог по-галиссийски, лосось, гребешок и кальмар, паэлья чёрная с морепродуктами, традиционная с клешнями камчатского краба; «Пикассо» king size для компаний, с хамоном, овощами и стейком из говядины, фирменная «Барселонета», домашние лимонады, молочные коктейли, смузи, свежевыжатые и детокс-соки.
КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ
1870 WINE & FOOD BAR
Геленджик
Геленджик
В меню доставки: блюда черноморской кухни
NB Доставка вин не осуществляется.
NB Доставка вин не осуществляется.
КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ
Ресторан "Вилла Роз"
Абрау-Дюрсо
Абрау-Дюрсо
КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ
Шеф-повар:
В меню доставки: адлерская форель, средиземноморская дорадо, мурманский лосось, аргентинские креветки, угорь, краб, гребешки; роллы, суши и сашими, лапша-вок, рис в устричном соусе; цыплёнок на гриле, шашлык из индейки, хрустящие крылышки, шесть видов пиццы, салаты и выпечка.
В меню доставки: адлерская форель, средиземноморская дорадо, мурманский лосось, аргентинские креветки, угорь, краб, гребешки; роллы, суши и сашими, лапша-вок, рис в устричном соусе; цыплёнок на гриле, шашлык из индейки, хрустящие крылышки, шесть видов пиццы, салаты и выпечка.
КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ
Шеф-повар:
В меню доставки: шесть видов стейков — от Рибая до Мачете, сет запечённого мяса, сет вяленых мясных деликатесов, бургеры «Киллер», «Лакки», «Бэнг-Бэнг», «Рокки» и чикен-бургер, бифштекс, медальоны из фермерской говядины, бефстроганов, домашние котлеты из кролика или индейки, супы, холодные закуски, салаты, рыба и морепродукты на гриле, пицца.
В меню доставки: шесть видов стейков — от Рибая до Мачете, сет запечённого мяса, сет вяленых мясных деликатесов, бургеры «Киллер», «Лакки», «Бэнг-Бэнг», «Рокки» и чикен-бургер, бифштекс, медальоны из фермерской говядины, бефстроганов, домашние котлеты из кролика или индейки, супы, холодные закуски, салаты, рыба и морепродукты на гриле, пицца.
КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ
Шеф-повар:
В меню доставки: завтраки, пироги, хинкали, хачапури, кутабы, вареники, пельмени, блюда, приготовленные на открытом огне: форель, стейк из лосося, шашлыки, корейка, язычки барашка, кебабы, большая «Сковородка» из мяса, большая лопатка (до 2 кг) и бок молодого ягнёнка, приготовленные в дровяной печи.
В меню доставки: завтраки, пироги, хинкали, хачапури, кутабы, вареники, пельмени, блюда, приготовленные на открытом огне: форель, стейк из лосося, шашлыки, корейка, язычки барашка, кебабы, большая «Сковородка» из мяса, большая лопатка (до 2 кг) и бок молодого ягнёнка, приготовленные в дровяной печи.
КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ
Шеф-повар:
В меню доставки: борщ, хачапури, пельмени, сациви, хинкали, соленья, шашлык из мякоти молодого барашка, форель, стейк из лосося, кебабы из индейки и телятины, пицца, хачапури, паста, мидии драники с малосольным и взбитым хреном.
В меню доставки: борщ, хачапури, пельмени, сациви, хинкали, соленья, шашлык из мякоти молодого барашка, форель, стейк из лосося, кебабы из индейки и телятины, пицца, хачапури, паста, мидии драники с малосольным и взбитым хреном.
КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ
Шеф-повар:
В меню доставки: бургеры, снеки, буррито, хот-доги, пицца, выпечка и десерты.
В меню доставки: бургеры, снеки, буррито, хот-доги, пицца, выпечка и десерты.
КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ
Шеф-повар:
В меню доставки: суши, роллы классические, острые, горячие и запеченные; суши и сашими; авторские сеты, домашние пельмени гёдза, японские супы, салаты, лапша и десерты.
В меню доставки: суши, роллы классические, острые, горячие и запеченные; суши и сашими; авторские сеты, домашние пельмени гёдза, японские супы, салаты, лапша и десерты.
КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ
Шеф-повар:
В меню доставки: рыбные биточки, судак с брокколи, ассорти домашних колбас на компанию, ростбиф, ассорти северных рыб холодного копчения, ассорти сыровяленых деликатесов из дичи, хумус с гуакамоле, хумус из белой фасоли с вялеными томатами; черноморские рапаны, соте из осьминога; блюда на мангале: стейки из мяса и рыбы, баранья корейка, люля-кебаб, шашлык.
В меню доставки: рыбные биточки, судак с брокколи, ассорти домашних колбас на компанию, ростбиф, ассорти северных рыб холодного копчения, ассорти сыровяленых деликатесов из дичи, хумус с гуакамоле, хумус из белой фасоли с вялеными томатами; черноморские рапаны, соте из осьминога; блюда на мангале: стейки из мяса и рыбы, баранья корейка, люля-кебаб, шашлык.
КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ
Доставка наборов «Сам себе повар» (домашние полуфабрикаты): пельмени, вареники, хинкали, блинчики с начинками: сливочный крем с вишней, сыр с ветчиной, домашний творог с сыром или изюмом, картофель с грибами; десерты, мёд с орехами, несколько видов домашнего варенья и др.
КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ
Шеф-повар:
Доставка завтраков.
Доставка завтраков.
ВЛАДИМИРСКАЯ ОБЛАСТЬ
ВЛАДИМИРСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственники: Евгения и Вадим Дымовы
Шеф-повар: Максим Рыбаков
Из меню доставки: тёплый салат мини-картофель, сливочная копченая форель, огурец, яйцо пашот; бифштекс из воронежской говядины с брусничным взваром, щучья котлета с пюре цветной капусты и чесночным соусом, «русские сладости»: пастила, смоква, ягодный сахар, козинаки, хлеб.
Шеф-повар: Максим Рыбаков
Из меню доставки: тёплый салат мини-картофель, сливочная копченая форель, огурец, яйцо пашот; бифштекс из воронежской говядины с брусничным взваром, щучья котлета с пюре цветной капусты и чесночным соусом, «русские сладости»: пастила, смоква, ягодный сахар, козинаки, хлеб.
ВЛАДИМИРСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственники: шеф-повар, пекарь Дмитрий Новокрещенов, его жена Нина Новокрещенова и дочь Варвара. В меню доставки: хлеб, сэндвичи, супы, крендели, круассаны, напитки и блюда из основного меню ресторана (по предварительному заказу).
ВЛАДИМИРСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник: Игорь Кехтер
Директор: Наталья Котова
Меню доставки: щучьи котлеты, судак со сливочной тыквой, жаркое из говядины с опятами.
Директор: Наталья Котова
Меню доставки: щучьи котлеты, судак со сливочной тыквой, жаркое из говядины с опятами.
ВЛАДИМИРСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственники: Джон и Нина Кописки
В меню доставки: фермерский «Оливье» с бужениной, пельмени домашние,
говядина по-строгановски с картофельным пюре, скоблянка с фермерской говядиной, «Деревенский» бургер, бургер «Завтрак фермера», чизкейк с крем-сыром от Джона Кописки. Инстаграм @bogdarnya
В меню доставки: фермерский «Оливье» с бужениной, пельмени домашние,
говядина по-строгановски с картофельным пюре, скоблянка с фермерской говядиной, «Деревенский» бургер, бургер «Завтрак фермера», чизкейк с крем-сыром от Джона Кописки. Инстаграм @bogdarnya
ВЛАДИМИРСКАЯ ОБЛАСТЬ
Cобственник и шеф-повар: Анжела Филиппова
В меню доставки: щи серые из русской печи, уха из судака и сёмги, борщ московский, лапоть с котлетами и картофельным пюре, котлеты из рубленного судака, корейка с овощами гриль, скоблянка, утиная ножка с яблоками, кроличья ножка, томленая в печи, шашлык из свинины, баранины, курицы, люля-кебаб, салат Клязьма, оливье с семгой, трио из советских салатов ( оливье, сельдь под шубой, Клязьма). Доставка продукции собственного фермерского хозяйства: молоко, сливки, варенец, творог, масло сливочное, масло топленое, мясо птицы(курица, утка, гусь, фазан), фермерские сыры (моцарелла, чечил, адыгейский, брынза, российский, пошехонский), хлеб из русской печи ( серый, ржано-пшеничный, бородинский, луковые лепешки), домашние соленья, сало и селедка собственного посола, русские напитки (квас, брусника моченая, морс клюквенный и облепиховый, медовуха, хреновуха), полуфабрикаты: пельмени самолепные из фермерской свинины и говядины, пельмени с судаком, колдуны, вареники с творогом, картошкой и грибами, с черникой; инстаграм @russderevnya
В меню доставки: щи серые из русской печи, уха из судака и сёмги, борщ московский, лапоть с котлетами и картофельным пюре, котлеты из рубленного судака, корейка с овощами гриль, скоблянка, утиная ножка с яблоками, кроличья ножка, томленая в печи, шашлык из свинины, баранины, курицы, люля-кебаб, салат Клязьма, оливье с семгой, трио из советских салатов ( оливье, сельдь под шубой, Клязьма). Доставка продукции собственного фермерского хозяйства: молоко, сливки, варенец, творог, масло сливочное, масло топленое, мясо птицы(курица, утка, гусь, фазан), фермерские сыры (моцарелла, чечил, адыгейский, брынза, российский, пошехонский), хлеб из русской печи ( серый, ржано-пшеничный, бородинский, луковые лепешки), домашние соленья, сало и селедка собственного посола, русские напитки (квас, брусника моченая, морс клюквенный и облепиховый, медовуха, хреновуха), полуфабрикаты: пельмени самолепные из фермерской свинины и говядины, пельмени с судаком, колдуны, вареники с творогом, картошкой и грибами, с черникой; инстаграм @russderevnya
ВЛАДИМИРСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственники: Олег и Анна Жуковы
Бренд-шеф: Кирилл Синичкин
Онлайн проект «Шеф на дом», кулинарные уроки, рецепты любимых блюд ресторанов Парк-отеля «Вознесенская слобода».
Бренд-шеф: Кирилл Синичкин
Онлайн проект «Шеф на дом», кулинарные уроки, рецепты любимых блюд ресторанов Парк-отеля «Вознесенская слобода».
ВЛАДИМИРСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственники: Олег и Анна Жуковы
Бренд-шеф: Кирилл Синичкин
Шеф-повар ресторана «Улей»: Иван Бородин
Онлайн проект «Шеф на дом», кулинарные уроки, рецепты любимых блюд ресторанов гостиничного комплекса «Пушкарская слобода».
Бренд-шеф: Кирилл Синичкин
Шеф-повар ресторана «Улей»: Иван Бородин
Онлайн проект «Шеф на дом», кулинарные уроки, рецепты любимых блюд ресторанов гостиничного комплекса «Пушкарская слобода».
КУЗБАСС
КУЗБАСС
Собственник: Иван Печерский
Шеф-повар: Михаил Максимов
В меню доставки: салат из нута, авокадо, зелени, моркови, отварного яйца и сельдерея с имбирной заправкой, домашняя котлета из краба, подаётся на подушке из цукини и киноа с вялеными черри с соусом "Руй", половина цыпленка маринованная в аджике, подаётся с домашней аджикой и фермерский сметаной, Биф-бургер (с бифштексом из мраморной говядины); десерты: ягодный Raw, сыроедческий десерт на основе ореха кешью с добавлением ягод малины и смородины и др.
Шеф-повар: Михаил Максимов
В меню доставки: салат из нута, авокадо, зелени, моркови, отварного яйца и сельдерея с имбирной заправкой, домашняя котлета из краба, подаётся на подушке из цукини и киноа с вялеными черри с соусом "Руй", половина цыпленка маринованная в аджике, подаётся с домашней аджикой и фермерский сметаной, Биф-бургер (с бифштексом из мраморной говядины); десерты: ягодный Raw, сыроедческий десерт на основе ореха кешью с добавлением ягод малины и смородины и др.
КУЗБАСС
Собственник: Вадим Сидоров
Шеф-повар: Владимир Брагин
Интересные блюда: спуск новичка (это холодец из марала), сибирские рыбы слабой соли и холодного копчения, салат с маралом и папоротником, поке с сёмгой, борщ с маралом, юшка с муксуном и нельмой, жаркое из кабана, рагу из оленины, манты с мясом лося
Шеф-повар: Владимир Брагин
Интересные блюда: спуск новичка (это холодец из марала), сибирские рыбы слабой соли и холодного копчения, салат с маралом и папоротником, поке с сёмгой, борщ с маралом, юшка с муксуном и нельмой, жаркое из кабана, рагу из оленины, манты с мясом лося
КУЗБАСС
Собственник: Лебедева Ольга
Шеф-повара: Вадим Карпуков, Роман Скворцов
Из меню доставки: салаты с запеченной тыквой и сыром, с ростбифом и картофелем, крылья, креветки, блюда на гриле, бифштекс, рёбра, семга.
Шеф-повара: Вадим Карпуков, Роман Скворцов
Из меню доставки: салаты с запеченной тыквой и сыром, с ростбифом и картофелем, крылья, креветки, блюда на гриле, бифштекс, рёбра, семга.
КУЗБАСС
Собственник: Ольга Синяева
В меню доставки: завтраки, салаты, супы и горячие блюда, лимонады в стаканах "непроливайках", кофе со свежей выпечкой, десерты, торты кондитерской мастерской WienerWald.
В меню доставки: завтраки, салаты, супы и горячие блюда, лимонады в стаканах "непроливайках", кофе со свежей выпечкой, десерты, торты кондитерской мастерской WienerWald.
КУЗБАСС
Собственник: Евгений Шалюта
Шеф-повар: Олег Ляпин
В меню доставки: паштет из печени индейки с вареньем из груши; пельмени Цзяо Цзы с угрём, креветками, кальмарами и водорослями; стрипсы из адыгейского сыра и другие блюда из основного меню ресторана.
Шеф-повар: Олег Ляпин
В меню доставки: паштет из печени индейки с вареньем из груши; пельмени Цзяо Цзы с угрём, креветками, кальмарами и водорослями; стрипсы из адыгейского сыра и другие блюда из основного меню ресторана.
КУЗБАСС
Собственник: ООО «Палитра»
Шеф-повар: Жюльен Робик (Франция)
В меню доставки/навынос кофе, десерты, торты, пирожные, пельмени, вареники
Инстаграм @provance_42, vk.com/provance42
Шеф-повар: Жюльен Робик (Франция)
В меню доставки/навынос кофе, десерты, торты, пирожные, пельмени, вареники
Инстаграм @provance_42, vk.com/provance42
КУЗБАСС
Собственник: Вадим Сидоров
В меню доставки: суши, "семейные меню": "ведерко" (1 кг) борща, солянки, окрошки или оливье; десерты от шеф-кондитера в авторской интерпретации: "Павлова", "Красный бархат," шоколадная ежевика", тирамису и другие. Кофе, лимонады и самая большая коллекция матчи в городе доступны на вынос.
В меню доставки: суши, "семейные меню": "ведерко" (1 кг) борща, солянки, окрошки или оливье; десерты от шеф-кондитера в авторской интерпретации: "Павлова", "Красный бархат," шоколадная ежевика", тирамису и другие. Кофе, лимонады и самая большая коллекция матчи в городе доступны на вынос.
КОСТРОМСКАЯ ОБЛАСТЬ
КОСТРОМСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник: Мария Борисова
Из меню доставки: пельмени Костромские классические, пельмени с форелью и креветкой. пельмени с костромским цыпленком, вареники с картофелем и грибами, вареники с творогом, пита греческая и др.
Из меню доставки: пельмени Костромские классические, пельмени с форелью и креветкой. пельмени с костромским цыпленком, вареники с картофелем и грибами, вареники с творогом, пита греческая и др.
КОСТРОМСКАЯ ОБЛАСТЬ
Генеральный директор: Елена Маринко
Из меню доставки: волжский судак с овощным жульеном, бифштекс охотничий, вареники с картофелем и грибами, вареники с вишней, а также замороженные полуфабрикаты (пельмени, вареники) и др.
Из меню доставки: волжский судак с овощным жульеном, бифштекс охотничий, вареники с картофелем и грибами, вареники с вишней, а также замороженные полуфабрикаты (пельмени, вареники) и др.
КОСТРОМСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник: Руслан Шахбанов
Шеф-повар: Денис Беляев
Блюда: салат из слабосоленой форели, с рукколой, сливочным сыром и вяленными овощами, салат-стейк с говядиной, с помидорами черри, мини-моцареллой и соусом из петрушки, "Папин Борщ" на выбор: С говядиной и языком или со свининой и свиной груди, фирменный бефстроганов, с жареными грибами и картофельным пюре, фирменный торт-мороженное от шеф-повара
Шеф-повар: Денис Беляев
Блюда: салат из слабосоленой форели, с рукколой, сливочным сыром и вяленными овощами, салат-стейк с говядиной, с помидорами черри, мини-моцареллой и соусом из петрушки, "Папин Борщ" на выбор: С говядиной и языком или со свининой и свиной груди, фирменный бефстроганов, с жареными грибами и картофельным пюре, фирменный торт-мороженное от шеф-повара
КОСТРОМСКАЯ ОБЛАСТЬ
Владельцы: Анатолий Носков и Вячеслав Тимофеев
Шеф-повар: Евгений Нечаев
Из меню доставки: сырбургер, фишбургер, флэтбред пепперони и флэтбред 4 сыра, брискет из копченой свинины.
Шеф-повар: Евгений Нечаев
Из меню доставки: сырбургер, фишбургер, флэтбред пепперони и флэтбред 4 сыра, брискет из копченой свинины.
КОСТРОМСКАЯ ОБЛАСТЬ
Владелец: Анатолий Носков
Шеф-повар: Евгений Нечаев
Из меню доставки: стейки, котлеты из щуки, рагу из костромского кролика, бургер с нутрией и др.
Шеф-повар: Евгений Нечаев
Из меню доставки: стейки, котлеты из щуки, рагу из костромского кролика, бургер с нутрией и др.
КОСТРОМСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник, шеф-повар: Алексей Новиков
Шеф-повар Екатерина Александрова
Шеф-повар Екатерина Александрова
АЛТАЙСКИЙ КРАЙ
АЛТАЙСКИЙ КРАЙ
Собственник и шеф повар: Лариса Гладышева
В меню доставки: супы, горячее, пицца, десерты, кофе и др. Кулинарные онлайн мастер-классы.
В меню доставки: супы, горячее, пицца, десерты, кофе и др. Кулинарные онлайн мастер-классы.
АЛТАЙСКИЙ КРАЙ
Собственник: Николай Ващенко
Бенд-шеф: Александр Зозуля
Доставка всех блюд из основного меню.
Бенд-шеф: Александр Зозуля
Доставка всех блюд из основного меню.
АЛТАЙСКИЙ КРАЙ
Директор: Ольга Лонская
Шеф-повар: Вячеслав Бессонов
В меню доставки: колбасы собственного производства, пироги с мясом марала, пироги "сибирские", с щукой, с картофелем и белыми грибами; замороженные пельмени, вареники и др.
Шеф-повар: Вячеслав Бессонов
В меню доставки: колбасы собственного производства, пироги с мясом марала, пироги "сибирские", с щукой, с картофелем и белыми грибами; замороженные пельмени, вареники и др.
НИЖЕГОРОДСКАЯ ОБЛАСТЬ
НИЖЕГОРОДСКАЯ ОБЛАСТЬ
Шеф-повар Потапов Виталий
В меню доставки: фирменные свиные ребра, бургер "Горячо"
В меню доставки: фирменные свиные ребра, бургер "Горячо"
НИЖЕГОРОДСКАЯ ОБЛАСТЬ
Шеф-повар Андрей Сулима в рамках проекта Кулинарная студия Андрея Сулимы организовал новый формат работы студии. Теперь вы можете Готовить вместе с @sulimastudio на онлайн занятиях.
КАЛИНИНГРАДСКАЯ ОБЛАСТЬ
КАЛИНИНГРАДСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственники: Максим Ткачев
Шеф-повара:
Сервис доставки наборов заготовок для приготовления ресторанных блюд «ПРИГОТОВЬ УЖИН САМ!». Наборы: «Питательный», «Фитнес»,
«Средиземноморский» и др. С набором продуктов заказчик получает подробные рецепты, где пошагово расписаны все этапы приготовления. В каждом рецепте указано КБЖУ приготовленного блюда на 1 порцию. Наборы рассчитаны для приготовления минимум на 2-х человек в течение 3 или 5 дней - разнообразное меню блюд.
Шеф-повара:
Сервис доставки наборов заготовок для приготовления ресторанных блюд «ПРИГОТОВЬ УЖИН САМ!». Наборы: «Питательный», «Фитнес»,
«Средиземноморский» и др. С набором продуктов заказчик получает подробные рецепты, где пошагово расписаны все этапы приготовления. В каждом рецепте указано КБЖУ приготовленного блюда на 1 порцию. Наборы рассчитаны для приготовления минимум на 2-х человек в течение 3 или 5 дней - разнообразное меню блюд.
КАЛИНИНГРАДСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственники: Ткачёв Максим и Ковалёв Александр
Антикризисный капучино за 25₽, на местном молоке «Залесский фермер», пицца, паста.
Антикризисный капучино за 25₽, на местном молоке «Залесский фермер», пицца, паста.
КАЛИНИНГРАДСКАЯ ОБЛАСТЬ
Корчма «Борщ & Сало»
Калининград
Калининград
Основатели: Ковалёв Александр и Ткачёв Максим
Шеф-повар: Вероника Бусыгина
В меню доставки: блюда из основного меню ресторана - украинский борщ и многое другое.
Шеф-повар: Вероника Бусыгина
В меню доставки: блюда из основного меню ресторана - украинский борщ и многое другое.
КАЛИНИНГРАДСКАЯ ОБЛАСТЬ
Шеф-повар: Звиад Кантария
Из меню доставки: шашлык, кебаб - готовятся только из продуктов (мясо и сыры), которые покупаются в фермерских хозяйствах Калининградской области.
Из меню доставки: шашлык, кебаб - готовятся только из продуктов (мясо и сыры), которые покупаются в фермерских хозяйствах Калининградской области.
РЯЗАНСКАЯ ОБЛАСТЬ
РЯЗАНСКАЯ ОБЛАСТЬ
Кафе "Старый мельник"
Рязань
Рязань
Управляющий: Дмитрий Кирилин
РЯЗАНСКАЯ ОБЛАСТЬ
Кафе "Графин"
Рязань
Рязань
Управляющий: Дмитрий Кирилин
Доставка блюд из основного меню ресторанов, организация питания волонтеров колл-центра для пожилых людей; меню «Семейных обедов» и «Семейных ужинов», программа «Online ресторан».
Доставка блюд из основного меню ресторанов, организация питания волонтеров колл-центра для пожилых людей; меню «Семейных обедов» и «Семейных ужинов», программа «Online ресторан».
РЯЗАНСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник: Ю. Земскова
Шеф-повар: Александр Лазуков
В меню доставки: стейки, шашлык
Инстаграм: @sova.steakhouse
Шеф-повар: Александр Лазуков
В меню доставки: стейки, шашлык
Инстаграм: @sova.steakhouse
КАБАРДИНО-БАЛКАРСКАЯ РЕСПУБЛИКА
КАБАРДИНО-БАЛКАРСКАЯ РЕСПУБЛИКА
Собственник: Аслан Журтов
Шеф-повар: Сергей Тепляков
В меню доставки: мясо на мангале, салаты, пицца, супы, суши, роллы и др.
Шеф-повар: Сергей Тепляков
В меню доставки: мясо на мангале, салаты, пицца, супы, суши, роллы и др.
КАБАРДИНО-БАЛКАРСКАЯ РЕСПУБЛИКА
Собственник: Тимур Шогенов
Шеф-повар: Бисо Чеченов
В меню доставки: блюда на мангале (рыба, баранина, овощи), сушеная баранина, говядина с пастой, шурпа из баранины, гусь по-терски, жау-бауур, лакумы.
Шеф-повар: Бисо Чеченов
В меню доставки: блюда на мангале (рыба, баранина, овощи), сушеная баранина, говядина с пастой, шурпа из баранины, гусь по-терски, жау-бауур, лакумы.
КАБАРДИНО-БАЛКАРСКАЯ РЕСПУБЛИКА
Собственник: Лариса Муртазова
Шеф-повар: Зухра Куйгенова
В меню доставки: блюда на мангале, балкарские хычины, домашняя колбаса «Сохта», жау-Бауур, лакумы, барашек томлённый «уца», айран. Собственное фермерское хозяйство: баранина, птица, говядина, рыба, а также дичь (яки, туры) и многое другое.
Телефон: +79286911616
Инстаграм: @Karavan_kafe07
Шеф-повар: Зухра Куйгенова
В меню доставки: блюда на мангале, балкарские хычины, домашняя колбаса «Сохта», жау-Бауур, лакумы, барашек томлённый «уца», айран. Собственное фермерское хозяйство: баранина, птица, говядина, рыба, а также дичь (яки, туры) и многое другое.
Телефон: +79286911616
Инстаграм: @Karavan_kafe07
КРАСНОЯРСКИЙ КРАЙ
КРАСНОЯРСКИЙ КРАЙ
Собственник, шеф-повар, директор холдинга: Анатолий Ващенко
В меню доставки: блюда из меню ресторанов и кафе холдинга, в том числе на базе локальных продуктов: ресторана Bistrot de Luxe Home, гастропаба "Свинья и бисер", казан-мангала "Баран и бисер", кондитории "РОМБАБА", кафе "Крем", Trattoria Formaggi и других. Также можно заказать домашние сыры и масло из собственной сыроварни Bellini.
В меню доставки: блюда из меню ресторанов и кафе холдинга, в том числе на базе локальных продуктов: ресторана Bistrot de Luxe Home, гастропаба "Свинья и бисер", казан-мангала "Баран и бисер", кондитории "РОМБАБА", кафе "Крем", Trattoria Formaggi и других. Также можно заказать домашние сыры и масло из собственной сыроварни Bellini.
КРАСНОЯРСКИЙ КРАЙ
Собственник: Олеся Ушакова
В ассортименте доставки: варенье из сосновых и кедровых шишек, варенье насыщенно ароматом хвои и смолы, шишки выварены до мягкости. Сибирский рецепт для укрепления иммунитета.
В ассортименте доставки: варенье из сосновых и кедровых шишек, варенье насыщенно ароматом хвои и смолы, шишки выварены до мягкости. Сибирский рецепт для укрепления иммунитета.
САМАРСКАЯ ОБЛАСТЬ
САМАРСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник: Евгений Реймер
Шеф-повар: Сергей Корнев
Специальные меню «Вкусно и Не грустно»: на мангале, бифштекс с картофельным пюре, гуляш, куриные котлеты. Телеграмм бот: @Milimontelegram_Bot
Шеф-повар: Сергей Корнев
Специальные меню «Вкусно и Не грустно»: на мангале, бифштекс с картофельным пюре, гуляш, куриные котлеты. Телеграмм бот: @Milimontelegram_Bot
САМАРСКАЯ ОБЛАСТЬ
Отель "Граф Орлов"
Самара
Самара
Instagram: @graf_orlov_samara
РЕСПУБЛИКА АЛТАЙ
РЕСПУБЛИКА АЛТАЙ
Бренд-шеф: Юлия Фоминых
Антикризисный проект «Гастрономическая кругосветка» - блюда разных народов мира в Горно-Алтайске, на базе локальных продуктов с высоким содержанием витаминов, для укрепления иммунитета. Также возможна доставка блюд из основного меню ресторанов - блюда кухни народов Горного Алтая.
https://vk.com/tipgrafia04
Антикризисный проект «Гастрономическая кругосветка» - блюда разных народов мира в Горно-Алтайске, на базе локальных продуктов с высоким содержанием витаминов, для укрепления иммунитета. Также возможна доставка блюд из основного меню ресторанов - блюда кухни народов Горного Алтая.
https://vk.com/tipgrafia04
РЕСПУБЛИКА АЛТАЙ
Бренд-шеф: Юлия Фоминых
Антикризисный проект «Гастрономическая кругосветка» - блюда разных народов мира в Горно-Алтайске, на базе локальных продуктов с высоким содержанием витаминов, для укрепления иммунитета. Также возможна доставка блюд из основного меню ресторана - блюда кухни народов Горного Алтая.
https://vk.com/04elgran
Антикризисный проект «Гастрономическая кругосветка» - блюда разных народов мира в Горно-Алтайске, на базе локальных продуктов с высоким содержанием витаминов, для укрепления иммунитета. Также возможна доставка блюд из основного меню ресторана - блюда кухни народов Горного Алтая.
https://vk.com/04elgran
АРХАНГЕЛЬСКАЯ ОБЛАСТЬ
АРХАНГЕЛЬСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник: Лера Басклеева
Из меню доставки: слоеный салат из редьки, похлебка гречневая с грибами, свинина с клюквенным соусом, кисель облепиховый, блинчики с ягодами и толокном
Из меню доставки: слоеный салат из редьки, похлебка гречневая с грибами, свинина с клюквенным соусом, кисель облепиховый, блинчики с ягодами и толокном
АРХАНГЕЛЬСКАЯ ОБЛАСТЬ
Архангельский опытный водорослевый комбинат
Архангельск
Архангельск
Председатель совета директоров: Орлов Андрей Константинович
В ассортименте доставки: «Живой салат» (2 место в номинации "Лучший рыбный продукт - 2018" в номинации «Продукты из водорослей» на Рыбопромышленной выставке), ламинария сушеная (уникальный продукт для приготовления горячих блюд - уха, паста с морепродуктами и ламинарией,салатов и др.); желе «Альгигель», с зеленым яблоком, с северным ягодами (брусника, клюква, черника), чипсы из беломорской ламинарии и другие уникальные продукты и ингредиенты.
Доставка: Архангельск, Котлас, Северодвинск, Москва, Петербург.
В ассортименте доставки: «Живой салат» (2 место в номинации "Лучший рыбный продукт - 2018" в номинации «Продукты из водорослей» на Рыбопромышленной выставке), ламинария сушеная (уникальный продукт для приготовления горячих блюд - уха, паста с морепродуктами и ламинарией,салатов и др.); желе «Альгигель», с зеленым яблоком, с северным ягодами (брусника, клюква, черника), чипсы из беломорской ламинарии и другие уникальные продукты и ингредиенты.
Доставка: Архангельск, Котлас, Северодвинск, Москва, Петербург.
АРХАНГЕЛЬСКАЯ ОБЛАСТЬ
Директор: Юлия Горяева
Шеф-повар: Ксения Грошикова
В меню доставки: домашняя буженина собственного приготовления, крем-суп из лесных грибов, тельное из трески с щучьей икрой, щечки телячьи запеченные с овощами, пицца "Два моря" с треской и семгой, шаньги "наливные", кулебяки с рыбой, калитки и др.
Шеф-повар: Ксения Грошикова
В меню доставки: домашняя буженина собственного приготовления, крем-суп из лесных грибов, тельное из трески с щучьей икрой, щечки телячьи запеченные с овощами, пицца "Два моря" с треской и семгой, шаньги "наливные", кулебяки с рыбой, калитки и др.
АРХАНГЕЛЬСКАЯ ОБЛАСТЬ
Директор: Елена Шестакова
Специальное меню доставки для жителей Пинежского района:
В обычное время ресторан отеля предлагает гостям «поморский обед», местные деликатесы, выпечку и чаи из трав Русского Севера.
Специальное меню доставки для жителей Пинежского района:
В обычное время ресторан отеля предлагает гостям «поморский обед», местные деликатесы, выпечку и чаи из трав Русского Севера.
АМУРСКАЯ ОБЛАСТЬ
АМУРСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник: Ирина Малышева
Шеф-кондитер Елена Соловьева
Шеф-повар Татьяна Неженская
В меню доставки: холодные и горячие блюда из Амурской индейки @indeika28, драники, блинчики, штрудели, торты «Красный бархат», «Черепаха», кофе. В 2019 году 1 место в городском конкурсе «Лучшее предприятие потребительского ранка города Благовещенска среди кофеен», И в городском конкурсе на лучшее оформление фасадов зданий и прилегающих к нему территорий.
Мобильное приложение «кофейня N 1"
Шеф-кондитер Елена Соловьева
Шеф-повар Татьяна Неженская
В меню доставки: холодные и горячие блюда из Амурской индейки @indeika28, драники, блинчики, штрудели, торты «Красный бархат», «Черепаха», кофе. В 2019 году 1 место в городском конкурсе «Лучшее предприятие потребительского ранка города Благовещенска среди кофеен», И в городском конкурсе на лучшее оформление фасадов зданий и прилегающих к нему территорий.
Мобильное приложение «кофейня N 1"
ПРИМОРСКИЙ КРАЙ
ПРИМОРСКИЙ КРАЙ
Бренд-шеф: Егор Анисимов
Генеральный директор: Мария Иноземцева
Из меню доставки: блюда основного меню ресторана на базе свежайших дальневосточных морепродуктов, а также наборы полуфабрикотов для приготовления блюд ресторана дома. Специальная услуга: кулинарные прямые эфиры в инстаграмм-аккаунте @zumavl
Генеральный директор: Мария Иноземцева
Из меню доставки: блюда основного меню ресторана на базе свежайших дальневосточных морепродуктов, а также наборы полуфабрикотов для приготовления блюд ресторана дома. Специальная услуга: кулинарные прямые эфиры в инстаграмм-аккаунте @zumavl
САХАЛИНСКАЯ ОБЛАСТЬ
САХАЛИНСКАЯ ОБЛАСТЬ
Шеф-повар: Игорь Сорокин
В меню доставки: рамены, горячие блюда из рыбы и креветок, суши, роллы, спайси; продукты и напитки из магазина «НИХОН МИТАЙ»
В меню доставки: рамены, горячие блюда из рыбы и креветок, суши, роллы, спайси; продукты и напитки из магазина «НИХОН МИТАЙ»
САХАЛИНСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник: Валерия Се
Шеф-повар Павел Иванов
В меню доставки: крабовые котлеты, сливочный краб обжаренный с овощами, а также паста, кесадилья, тортилья, бургеры, роллы, суши. Инстаграм @thesohocafe
Шеф-повар Павел Иванов
В меню доставки: крабовые котлеты, сливочный краб обжаренный с овощами, а также паста, кесадилья, тортилья, бургеры, роллы, суши. Инстаграм @thesohocafe
РЕСПУБЛИКА БАШКОРТОСТАН
РЕСПУБЛИКА БАШКОРТОСТАН
Собственник: Владислав Ловков
Шеф-повар: Алма Галеев
В меню доставки: буррата с томатами, сырная тарелка, салат с уткой, салат с баклажанами, пицца, паста со шпинатом, лопатка ягнёнка, суп-гуляш.
Шеф-повар: Алма Галеев
В меню доставки: буррата с томатами, сырная тарелка, салат с уткой, салат с баклажанами, пицца, паста со шпинатом, лопатка ягнёнка, суп-гуляш.
РЕСПУБЛИКА БАШКОРТОСТАН
В ассортименте доставки: напитки, хлеб, мясо, молоко, сыры и многое другое от более, чем 30 производителей.
РЕСПУБЛИКА БАШКОРТОСТАН
Собственники: Алмаз и Азат Максютовы
Бренд-шеф: Галузо Руслан
Инстаграм @matur_gastronom
Бренд-шеф: Галузо Руслан
Инстаграм @matur_gastronom
СТАВРОПОЛЬСКИЙ КРАЙ
СТАВРОПОЛЬСКИЙ КРАЙ
Собственник: Владимир Клименков
Шеф-повар: Ольга Павлова
В меню доставки: отрубы сухого вызревания местных фермеров, хлеб на заквасках из собственной пекарни, судак с копченым творогом, форель, баранина карачаевская, салат с куриной печенью и малиной, морепродукты и др.
Инстаграм @tesla_bar_grill
Шеф-повар: Ольга Павлова
В меню доставки: отрубы сухого вызревания местных фермеров, хлеб на заквасках из собственной пекарни, судак с копченым творогом, форель, баранина карачаевская, салат с куриной печенью и малиной, морепродукты и др.
Инстаграм @tesla_bar_grill
СТАВРОПОЛЬСКИЙ КРАЙ
Собственник Аркадий Исаханян
Шеф-повар Ян Гальченко
В меню доставки: мясо, рыба и морепродукты, долма кебаб, долма с рубленой говядиной и булгуром, утиная ножка конфи с имбирной грушей и брусничным соусом, кюфта с ачаром и грибами
Шеф-повар Ян Гальченко
В меню доставки: мясо, рыба и морепродукты, долма кебаб, долма с рубленой говядиной и булгуром, утиная ножка конфи с имбирной грушей и брусничным соусом, кюфта с ачаром и грибами
СТАВРОПОЛЬСКИЙ КРАЙ
Шеф-повар Бисо Чеченов
В меню доставки: балкарские хычины, мясной сет (шашлыки из ягнятины с собственной фермы), ягнёнок запечённый под землей «уча», сырники, салаты, кондитерские изделия собственного изготовления, фирменный «Эт-Бургер», салат из баранины, аджикой и сыром Матэ (из Республики Адыгея).
Мороженое с карамелью и сыром Матэ.
В меню доставки: балкарские хычины, мясной сет (шашлыки из ягнятины с собственной фермы), ягнёнок запечённый под землей «уча», сырники, салаты, кондитерские изделия собственного изготовления, фирменный «Эт-Бургер», салат из баранины, аджикой и сыром Матэ (из Республики Адыгея).
Мороженое с карамелью и сыром Матэ.
СТАВРОПОЛЬСКИЙ КРАЙ
Собственник: Владислав Николаенко
В ассортименте доставки: овощи, фрукты, свежая птица, молочные продукты, бакалея, зелень, орехи, сухофрукты, хлебобулочные изделия, продукты без глютена, лактозы и казеина и др. Instagram @fdex.ru
В ассортименте доставки: овощи, фрукты, свежая птица, молочные продукты, бакалея, зелень, орехи, сухофрукты, хлебобулочные изделия, продукты без глютена, лактозы и казеина и др. Instagram @fdex.ru
СТАВРОПОЛЬСКИЙ КРАЙ
Собственник: Кристина Белоусова
Шеф-повар: Анна Еловикова
В меню доставки: молодые сыры, буррата, моцарелла, выдержанные сыры, сыры с благородной плесенью; паста ручной работы, десерты, хлеб.
Шеф-повар: Анна Еловикова
В меню доставки: молодые сыры, буррата, моцарелла, выдержанные сыры, сыры с благородной плесенью; паста ручной работы, десерты, хлеб.
СТАВРОПОЛЬСКИЙ КРАЙ
Собственник и шеф-повар: Арсен Мартиросян
В меню доставки: паштет из куриной печени с карамель луком и вареньем из тутовника, пельмени с начинкой из тыквой в соусе «Каймак», с сыром Апаран, вялеными томатами и эстрагоном, тушенка из кролика с перлотто и адыгейским пармезаном, салат с запеченной свеклой, кремом из чернослива и муссом из сыра Чанах, борщ, уха, «Джан!Бургер», тыквенный чизкейк с горьким шоколадом, соленой карамелью и соусом из облепихи и др.
В меню доставки: паштет из куриной печени с карамель луком и вареньем из тутовника, пельмени с начинкой из тыквой в соусе «Каймак», с сыром Апаран, вялеными томатами и эстрагоном, тушенка из кролика с перлотто и адыгейским пармезаном, салат с запеченной свеклой, кремом из чернослива и муссом из сыра Чанах, борщ, уха, «Джан!Бургер», тыквенный чизкейк с горьким шоколадом, соленой карамелью и соусом из облепихи и др.
СТАВРОПОЛЬСКИЙ КРАЙ
Собственник: Владимир Клименков @vklimenkov415
Шеф-повар: Валерий Агабекян
В меню доставки: блюда на открытом огне: шашлыки, кебаб, местная рыба, собственная кондитерская десертов и кондитерских изделий СССР, пицца из печи, горная форель, баранина, местные сыры.
Инстаграм: @ogonek_kislovodsk
Шеф-повар: Валерий Агабекян
В меню доставки: блюда на открытом огне: шашлыки, кебаб, местная рыба, собственная кондитерская десертов и кондитерских изделий СССР, пицца из печи, горная форель, баранина, местные сыры.
Инстаграм: @ogonek_kislovodsk
СТАВРОПОЛЬСКИЙ КРАЙ
Собственник: Татьяна Марьева
Су-шеф: Виталий Шмаков
Су-шеф: Павел Карташов
Блюда на вынос или доставка: батон, багет с травами и семечками, ромашка, бублики, хлеб ржаной с семечками или морковью, лаваш, булочки с разными начинками, пирожки печеные и жареные, лапша домашняя (полуфабрикат), пельмени с курицей, говядиной, рыбой (полуфабрикат), зразы, вареники, котлеты, блинчики с начинками, торты и пирожные, десерты и конфеты ручной работы.
Кафе «Ностальжи» +78793391400
Ресторан «Эрмитаж» +78793391444
Инстаграм: @ermitage_nostalgie
Су-шеф: Виталий Шмаков
Су-шеф: Павел Карташов
Блюда на вынос или доставка: батон, багет с травами и семечками, ромашка, бублики, хлеб ржаной с семечками или морковью, лаваш, булочки с разными начинками, пирожки печеные и жареные, лапша домашняя (полуфабрикат), пельмени с курицей, говядиной, рыбой (полуфабрикат), зразы, вареники, котлеты, блинчики с начинками, торты и пирожные, десерты и конфеты ручной работы.
Кафе «Ностальжи» +78793391400
Ресторан «Эрмитаж» +78793391444
Инстаграм: @ermitage_nostalgie
СТАВРОПОЛЬСКИЙ КРАЙ
Собственник: Константин Сариев
Главный технолог: Владимир Сариев
В ассортименте доставки: сосиски, вареные колбасы, сервелаты, мясные деликатесы, эксклюзивные сыровяленые колбасы
Главный технолог: Владимир Сариев
В ассортименте доставки: сосиски, вареные колбасы, сервелаты, мясные деликатесы, эксклюзивные сыровяленые колбасы
СТАВРОПОЛЬСКИЙ КРАЙ
Собственник: Арут Оганисян
Шеф-бариста: Дмитрий Попандопуло
В меню доставки: малиновый латте, халвичный раф (кофе на сливках с халвой)
Шеф-бариста: Дмитрий Попандопуло
В меню доставки: малиновый латте, халвичный раф (кофе на сливках с халвой)
УЛЬЯНОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
УЛЬЯНОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник: Марина Никитина
В меню доставки: корпоративное питание SPRING LIFE 2020 (машины полуавтоматической безопасной и герметичной запайки упаковки блюд), «событийное» меню, в том числе для свадеб «он-лайн» Spring Love 2020, юбилеев «он-лайн» (организация бесконтактной доставки, в том числе гостям всей географии России и СНГ за счёт партнерской сети), доставка домашних заготовок, продуктовые наборы «стратегических запасов» на неделю: проекты «Закажи родителям», «С заботой о близких..» и другие. Insta: @nicatering
В меню доставки: корпоративное питание SPRING LIFE 2020 (машины полуавтоматической безопасной и герметичной запайки упаковки блюд), «событийное» меню, в том числе для свадеб «он-лайн» Spring Love 2020, юбилеев «он-лайн» (организация бесконтактной доставки, в том числе гостям всей географии России и СНГ за счёт партнерской сети), доставка домашних заготовок, продуктовые наборы «стратегических запасов» на неделю: проекты «Закажи родителям», «С заботой о близких..» и другие. Insta: @nicatering
УЛЬЯНОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Директор: Вячеслав Картюков
В меню доставки: блюда европейской кухни
УЛЬЯНОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Генеральный директор: Ольга Акулина
В меню доставки: хинкали, хачапури, блюда из мангала.
В меню доставки: хинкали, хачапури, блюда из мангала.
УЛЬЯНОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Генеральный директор: Ольга Акулина
В меню доставки: стейки из говядины мраморного и зернового откорма, бургеры и салаты
В меню доставки: стейки из говядины мраморного и зернового откорма, бургеры и салаты
УЛЬЯНОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственники: Ярослава Часовская и Елена Ежова
В меню доставки: блюда грузинской кухни
В меню доставки: блюда грузинской кухни
УЛЬЯНОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственники: Ярослава Часовская и Елена Ежова
В меню доставки:
В меню доставки:
УЛЬЯНОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственники: Ярослава Часовская и Елена Ежова
В меню доставки: шашлык, люля-кебаб на углях, хинкали, манты, хачапури, самса, плов
В меню доставки: шашлык, люля-кебаб на углях, хинкали, манты, хачапури, самса, плов
УЛЬЯНОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Управляющий: Ирина Комонова
В меню доставки: блюда японской кухни, пицца
В меню доставки: блюда японской кухни, пицца
УЛЬЯНОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Управляющий: Антон Савельев
В меню доставки: бургеры, стейки и другие блюда на гриле
В меню доставки: бургеры, стейки и другие блюда на гриле
УЛЬЯНОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Ресторан «Баку»
Ульяновск
Ульяновск
Администратор: Венера Махмудова-Бахтеева
В меню доставки: блюда азербайджанской, грузинской и русской кухни
В меню доставки: блюда азербайджанской, грузинской и русской кухни
УЛЬЯНОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Управляющий: Антон Савельев
В меню доставки: кофе, чаи, десерты, сендвичи и сытные завтраки
В меню доставки: кофе, чаи, десерты, сендвичи и сытные завтраки
УЛЬЯНОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Генеральный директор: Сергей Новиков
В меню доставки:
В меню доставки:
УЛЬЯНОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Генеральный директор: Сергей Новиков
В меню доставки:
В меню доставки:
УЛЬЯНОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Генеральный директор: Сергей Новиков
В меню доставки:
В меню доставки:
УЛЬЯНОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
ПСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
ПСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Фермерское хозяйство "Аистиное гнездо"
Псков
Псков
Собственник: Юрий Глушаков
В ассортименте доставки: свежие фермерские продукты, консервированные грибы по традиционным рецептам, варенье из лесных и садовых ягод, блинчики, компоты и многое другое.
Доставка в Москву и Моcковскую область каждый вторник / четверг
Доставка в Санкт-Петербург каждую субботу
Доставка в Пскове по требованию
В ассортименте доставки: свежие фермерские продукты, консервированные грибы по традиционным рецептам, варенье из лесных и садовых ягод, блинчики, компоты и многое другое.
Доставка в Москву и Моcковскую область каждый вторник / четверг
Доставка в Санкт-Петербург каждую субботу
Доставка в Пскове по требованию
ПСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник: Олег Скородумов
Ассортимент доставки: "Псковские цукаты" (крыжовник, клюква, ревень, тыква), орехи, натуральные сиропы.
Ассортимент доставки: "Псковские цукаты" (крыжовник, клюква, ревень, тыква), орехи, натуральные сиропы.
ПСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
В ассортименте доставки: специалитеты региона - рыба Псковского и Чудского озера горячего, холодного копчения и вяленая, икра; гастрономические наборы к обеду и ужину.
ПСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник: Ольга Волконская
В ассортименте доставки: печатные пряники «4 вкуса»: медовые, традиционные, имбирные, шоколадные; хлеб на закваске, сладости из какао тёртого, меда, сушёных ягод, жмыха кунжута, льна, тыквенных семян
В ассортименте доставки: печатные пряники «4 вкуса»: медовые, традиционные, имбирные, шоколадные; хлеб на закваске, сладости из какао тёртого, меда, сушёных ягод, жмыха кунжута, льна, тыквенных семян
ПСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
В ассортименте доставки: более 33 позиций органические овощей и свежей зелени: репа, брюква, редька, топинамбур, пастернак, морковь, зелень крапивы, сныть, одуванчик; квашеные овощи по домашним рецептам, Иван-чай.
Телефоны: +7 911 880-5143
Телефоны: +7 911 880-5143
ПСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
СПСПК «КИПРЕЙ», Фабрика «Псковский чай» и торговая марка "Псковский чай"
В ассортименте доставки: Иван-чай крупнолистовой черный, Иван-чай крупнолистовой черный со смородиной, Иван-чай крупнолистовой черный с малиной, Иван-чай крупнолистовой черный с мятой, Иван-чай крупнолистовой черный с чабрецом, Иван-чай крупнолистовой зеленый и др.
Доставка курьером в Псков, Москва, Санкт-Петербург совместно с КФХ Мариничев» (проект «Экодерзай»), в другие населенные пункты. vk.com/greenshop_pskov
В ассортименте доставки: Иван-чай крупнолистовой черный, Иван-чай крупнолистовой черный со смородиной, Иван-чай крупнолистовой черный с малиной, Иван-чай крупнолистовой черный с мятой, Иван-чай крупнолистовой черный с чабрецом, Иван-чай крупнолистовой зеленый и др.
Доставка курьером в Псков, Москва, Санкт-Петербург совместно с КФХ Мариничев» (проект «Экодерзай»), в другие населенные пункты. vk.com/greenshop_pskov
ПСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Шеф-повар: Андрей Лебедев
В меню доставки: блюда традиционной русской кухни - супы, варенники, пельмени, напитки собственного приготовления, традиционные блюда Псковщины - "Чудская" уха из псковского судака, котлеты из щуки, филе судака с картофельным пюре, медовик и др.
В меню доставки: блюда традиционной русской кухни - супы, варенники, пельмени, напитки собственного приготовления, традиционные блюда Псковщины - "Чудская" уха из псковского судака, котлеты из щуки, филе судака с картофельным пюре, медовик и др.
ПСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник: ИП КФХ Карязин Кирилл Михайлович
Доставка ЗОЖ-продуктов: сыродавленные масла на дубовом прессе (конопляное, льняное, подсолнечное), вяленые томаты в пряном оливковом масле, чёрная соль, конопляные конфеты ( полезные сладости для сыроедов и вегетарианцев), крафтовые напитки, пастила ягодная/фруктовая, гранола, злаковые батончики, Иван-чай и травяные сборы на основе кипрея, хлеб из цельнозерновой муки на закваске, натуральный яблочный уксус, фермерские сыры.
А также еревянная и керамическая кухонная утварь ручной работы и предметы быта.
@izborskiemastera
Доставка ЗОЖ-продуктов: сыродавленные масла на дубовом прессе (конопляное, льняное, подсолнечное), вяленые томаты в пряном оливковом масле, чёрная соль, конопляные конфеты ( полезные сладости для сыроедов и вегетарианцев), крафтовые напитки, пастила ягодная/фруктовая, гранола, злаковые батончики, Иван-чай и травяные сборы на основе кипрея, хлеб из цельнозерновой муки на закваске, натуральный яблочный уксус, фермерские сыры.
А также еревянная и керамическая кухонная утварь ручной работы и предметы быта.
@izborskiemastera
ПСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Региональный координатор федерального проекта "Гастрономическая карта России": кулинарный блогер Маша Булатова
Рецепты аутентичной кухни Псковщины
Рецепты аутентичной кухни Псковщины
https://www.facebook.com/bulatova.maria
ПСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник: Баринова Юлия
Семейное производство Иван-чая, фруктовой пастилы, полезных завтраков в
Ассортимент доставки: 10 купажей иван-чая, 7 вкусов пастилы, гранола и батончики из цельнозерновых овсяных хлопьев, пророщенной зеленой гречки.
Семейное производство Иван-чая, фруктовой пастилы, полезных завтраков в
Ассортимент доставки: 10 купажей иван-чая, 7 вкусов пастилы, гранола и батончики из цельнозерновых овсяных хлопьев, пророщенной зеленой гречки.
СЕВАСТОПОЛЬ
СЕВАСТОПОЛЬ
Шеф-бариста Павел Морской
В меню доставки: свежеобжаренный кофе, смесь кофе с пряностями, паста из вяленных крымских оливок, вяленных томатов и специй, джем из еловых шишек, овечий сыр. Телефон: +79153811188
В меню доставки: свежеобжаренный кофе, смесь кофе с пряностями, паста из вяленных крымских оливок, вяленных томатов и специй, джем из еловых шишек, овечий сыр. Телефон: +79153811188
УДМУРТСКАЯ РЕСПУБЛИКА
УДМУРТСКАЯ РЕСПУБЛИКА
Представитель собственника: Екатерина Меркушева
Шеф- повар: Светлана Морозова
Из меню доставки: кокроки из ржаной муки с вяленой свеклой и малиной, табани с зыретом, салат «по-ижевски», удмуртский суп-пюре с репой, кровяная колбаса с ячневой кашей виртырем, Удмуртская пастила из калины.
Шеф- повар: Светлана Морозова
Из меню доставки: кокроки из ржаной муки с вяленой свеклой и малиной, табани с зыретом, салат «по-ижевски», удмуртский суп-пюре с репой, кровяная колбаса с ячневой кашей виртырем, Удмуртская пастила из калины.
УДМУРТСКАЯ РЕСПУБЛИКА
Собственник: Оксана Перова
В ассортименте доставки: медовые пряники без сахара, морковный чай, чага-чай, пастила из яблочно-ягодного пюре на меду, арахисовая паста с мёдом, мёд
«Маленькие радости», шоколадно-ореховые пасты в ассортименте, варенье, шоколад с орехами и ягодными сублиматами, медовая гранола без сахара, медовые пряники в шоколаде и др.
В ассортименте доставки: медовые пряники без сахара, морковный чай, чага-чай, пастила из яблочно-ягодного пюре на меду, арахисовая паста с мёдом, мёд
«Маленькие радости», шоколадно-ореховые пасты в ассортименте, варенье, шоколад с орехами и ягодными сублиматами, медовая гранола без сахара, медовые пряники в шоколаде и др.
УДМУРТСКАЯ РЕСПУБЛИКА
Собственник: Ольга Новгородцева
Шеф-повар: Кирилл Барков
В меню доставки – блюда удмуртской кухни: кабан с хреном и соусом зырет, щучья котлета с соусом из камских раков, мороженное с варщем, а также концентрированные свежие супы на 5 порций, малосоленый лосось - все в вакуумной упаковке без наклеек.
Шеф-повар: Кирилл Барков
В меню доставки – блюда удмуртской кухни: кабан с хреном и соусом зырет, щучья котлета с соусом из камских раков, мороженное с варщем, а также концентрированные свежие супы на 5 порций, малосоленый лосось - все в вакуумной упаковке без наклеек.
УДМУРТСКАЯ РЕСПУБЛИКА
ООО «БИО ТЕРРА» - крупнейший переработчик овощей в России.
Со-владелица: Валерия Соковикова
В ассортименте доставки: вегенсы для перекуса (миксы из овощей: репа, редька, картофель, морковь, свёкла, корень сельдерея), #Нечипсы овощные и фруктовые (картофель, морковь и свёкла с натуральными ароматными специями, также груша и яблоко), вегенсы для приготовления (картофель, морковь, свёкла - вымытые, почищенные, нарезанные удобной формой, уже готовы к приготовлению!) , вощные крем-супы (натуральный состав сытных супов: овощной, грибной и тыквенный!)
Инстаграм @vegency.ru
Со-владелица: Валерия Соковикова
В ассортименте доставки: вегенсы для перекуса (миксы из овощей: репа, редька, картофель, морковь, свёкла, корень сельдерея), #Нечипсы овощные и фруктовые (картофель, морковь и свёкла с натуральными ароматными специями, также груша и яблоко), вегенсы для приготовления (картофель, морковь, свёкла - вымытые, почищенные, нарезанные удобной формой, уже готовы к приготовлению!) , вощные крем-супы (натуральный состав сытных супов: овощной, грибной и тыквенный!)
Инстаграм @vegency.ru
ИВАНОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
ИВАНОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник: Ирина Хохлова
В меню доставки: завтраки, обеды, пироги, торты, эклеры, кондитерские изделия, хлеб ручной работы, напитки.
В меню доставки: завтраки, обеды, пироги, торты, эклеры, кондитерские изделия, хлеб ручной работы, напитки.
ИВАНОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник: Елена Маньенан
Шеф-повара: Елена Маньенан, Виталий Сизов
А ассортименте доставки: пельмени ручной лепки, домашние паштеты, фирменные пирожки от Елены Маньенан, авторское варенье (по количеству ягод – «2 баночки в одной»), консервированные огурцы и помидоры. Инстаграм @chastniy_vizit_ples
Шеф-повара: Елена Маньенан, Виталий Сизов
А ассортименте доставки: пельмени ручной лепки, домашние паштеты, фирменные пирожки от Елены Маньенан, авторское варенье (по количеству ягод – «2 баночки в одной»), консервированные огурцы и помидоры. Инстаграм @chastniy_vizit_ples
РЕСПУБЛИКА КРЫМ
РЕСПУБЛИКА КРЫМ
Управляющий: Павел Минаев
В ассортименте доставки: живые устрицы, мидии
В ассортименте доставки: живые устрицы, мидии
РЕСПУБЛИКА ТАТАРСТАН
РЕСПУБЛИКА ТАТАРСТАН
В меню доставки: домашняя лапша на курином бульоне токмач, бульон с овощами и полбой, азу по-татарски из говядины, жаркое «Казань», манты из тыквы, домашняя колбаса «Тутырма» с телятиной, эчпочмаки («треугольник» - выпечка с начинкой из мяса и картофеля), кыстыбый (тонкие лепешки, начинённые картофелем или пшеном), элеш (выпечка с начинкой из мяса птицы), десерты ручной работы:
талкыш калэве (сладкие сливочные пирамидки), пахлава по-казански. Полуфабрикаты: кияу пильмэне (мини-пельмени ручной работы)
талкыш калэве (сладкие сливочные пирамидки), пахлава по-казански. Полуфабрикаты: кияу пильмэне (мини-пельмени ручной работы)
РЕСПУБЛИКА ТАТАРСТАН
Генеральный директор: Шагиахметова Венера Габдулхаковна
Шеф-повар: Румия Муратова
В меню доставки халяльной продукции и блюд из основного меню: блюда из дровяной печи, эчпочмаки с филе гуся, утки, с телятиной, зур балиш, губадия ,чай балеш (трёхслойный пирог с сухофруктами и лимоном). Полуфабрикаты: кияу пельмэнэ («пельмени жениха»), манты с телятиной, манты с тыквой и курицей, домашняя лапша, эчпочмаки.
Шеф-повар: Румия Муратова
В меню доставки халяльной продукции и блюд из основного меню: блюда из дровяной печи, эчпочмаки с филе гуся, утки, с телятиной, зур балиш, губадия ,чай балеш (трёхслойный пирог с сухофруктами и лимоном). Полуфабрикаты: кияу пельмэнэ («пельмени жениха»), манты с телятиной, манты с тыквой и курицей, домашняя лапша, эчпочмаки.
РОСТОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
РОСТОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственники: Ольга и Алексей Кондратьевы
Шеф-повар Юрий Егоров
В меню доставки: блюда из рыбы и мяса, фирменное блюдо "Говядина по соседски", фирменный сбитень.
Шеф-повар Юрий Егоров
В меню доставки: блюда из рыбы и мяса, фирменное блюдо "Говядина по соседски", фирменный сбитень.
РОСТОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник и шеф-кондитер: Холомин Сергей
Ассортимент доставки: торт "Шоколадный постный", торт "Морковный", десерт "Шоколадный Фондан с жидким шоколадом внутри" и многое другое.
Ассортимент доставки: торт "Шоколадный постный", торт "Морковный", десерт "Шоколадный Фондан с жидким шоколадом внутри" и многое другое.
РОСТОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник и шеф-повар: Андрей Межов
В меню доставки мидии в разных соусах, хит «Мидии в соусе Блю-Чиз».
В меню доставки мидии в разных соусах, хит «Мидии в соусе Блю-Чиз».
РОСТОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
В ассортименте доставки: перепела копченые, колбасы, жиры для жарки, в качестве новинки - заготовки от бренд-шефа Александра Майстренко с авторской рецептурой: домашний гусь, утка, пельмени с мясом оленя, перцы фаршированные. вяленая рыба с прудов «Уткино»: таранка, рыбец, шамайка, лещ, балык из толстолоба, филе карпа или амура горячего копчения. паштеты «Уткино» - из кролика, кабана, фазана, гуся, утки. На десерт, Вы можете заказать зефир, мармелад, конфитюры, овсяное печенье, домашнего варенья Для любителей готовить самостоятельно также представлена и весовая продукция в сыром виде – мякоть оленины в специях, котлеты из оленины и колбаски охотничьи для жарки, перепелки, филе карпа или сазана в специях. Инстаграм @utkino
РОСТОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник: Татьяна Быкадорова
Шеф-повар: Войнов Евгений
В меню доставки: шашлык из свиной шеи, люля из курицы, фирменный курник, овощи на гриле, картофель запечённый с беконом, котлета "по-киевски", блинчики с мясом, сырный салат с ростбифом под соусом песто, салат с курицей и раковыми шейками. Инстаграм @don_plaza
Шеф-повар: Войнов Евгений
В меню доставки: шашлык из свиной шеи, люля из курицы, фирменный курник, овощи на гриле, картофель запечённый с беконом, котлета "по-киевски", блинчики с мясом, сырный салат с ростбифом под соусом песто, салат с курицей и раковыми шейками. Инстаграм @don_plaza
РОСТОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник: Елена Винникова
Шеф-повар: Галина Шабло
В меню доставки:
Cоц.сети: @temirindaspa
Шеф-повар: Галина Шабло
В меню доставки:
Cоц.сети: @temirindaspa
РОСТОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Шеф-повар: Василий Сабина
В меню доставки: тайская уха с кокосовым молоком,суп из говядины с сахарными бобами, фо-бо, том ям, поке с лососем, рулька свиная томленая, жареный баклажан в кляре, капуста Ким-чи, филе куриное в кляре с соусом тар-тар, крылья куриные в специях и зелени, рёбра свиные в специях с соусом, роллы, пицца треугольная грибная, пицца "Маргарита" треугольная копченая, боулы творожные.
Соц.сети: @vkusnosdelano
В меню доставки: тайская уха с кокосовым молоком,суп из говядины с сахарными бобами, фо-бо, том ям, поке с лососем, рулька свиная томленая, жареный баклажан в кляре, капуста Ким-чи, филе куриное в кляре с соусом тар-тар, крылья куриные в специях и зелени, рёбра свиные в специях с соусом, роллы, пицца треугольная грибная, пицца "Маргарита" треугольная копченая, боулы творожные.
Соц.сети: @vkusnosdelano
РЕСПУБЛИКА ХАКАСИЯ
РЕСПУБЛИКА ХАКАСИЯ
Собственник: Регина Гридина
Заведующая производством: Ирина Новицкая
В меню доставка блюд диетического питания, постных блюд, детского меню, завтраков, обедов, праздничного меню, полуфабрикатов собственного производства.
Телефоны +7 913-541-8008,
Заведующая производством: Ирина Новицкая
В меню доставка блюд диетического питания, постных блюд, детского меню, завтраков, обедов, праздничного меню, полуфабрикатов собственного производства.
Телефоны +7 913-541-8008,
РЕСПУБЛИКА ХАКАСИЯ
Собственник и шеф-повар: Ирина Елисеева
В ассортименте доставки: торты и пирожные, десерты, пряники, фермерские продукты и полуфабрикаты.
Cоц.сети: m.vk.com/lakom_kaabakan
В ассортименте доставки: торты и пирожные, десерты, пряники, фермерские продукты и полуфабрикаты.
Cоц.сети: m.vk.com/lakom_kaabakan
МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственники: Аркадий Новиков, братья Алексей и Дмитрий Васильчуки
В меню доставки: креветки магаданские, брускетта с камчатским крабом, "Оливье" с мясом гриль, салат из запеченной свеклы с козьим сыром, рукколой и малиновым соусом, ассорти сыров с подкопченным виноградом, паштет из копченого лосося, пельмени с олениной в трюфельном соусе, пельмени с мясом в грибном соусе, борщ из печи с копченым черносливом, котлета из креветок со сливочно-томатным соусом, палтус с кремом из топинамбура, говяжьи щеки с картофелем, козленок с кремом из сельдерея, котлеты куриные с картофельным пюре, стейки, бургеры и др.
В меню доставки: креветки магаданские, брускетта с камчатским крабом, "Оливье" с мясом гриль, салат из запеченной свеклы с козьим сыром, рукколой и малиновым соусом, ассорти сыров с подкопченным виноградом, паштет из копченого лосося, пельмени с олениной в трюфельном соусе, пельмени с мясом в грибном соусе, борщ из печи с копченым черносливом, котлета из креветок со сливочно-томатным соусом, палтус с кремом из топинамбура, говяжьи щеки с картофелем, козленок с кремом из сельдерея, котлеты куриные с картофельным пюре, стейки, бургеры и др.
МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник: Александр Володин
Шеф-повар: Михаил Никольченко
В меню доставки: суп из одуванчиков, щи суточные под хлебной шапкой, свиной риет, форшмак из сельди, салат с копченым угрем, пельмени домашние с мороженым из белых грибов и др.
Соц.сети:
@zotto_ckazka
vk.com/club_zotto_mo
Шеф-повар: Михаил Никольченко
В меню доставки: суп из одуванчиков, щи суточные под хлебной шапкой, свиной риет, форшмак из сельди, салат с копченым угрем, пельмени домашние с мороженым из белых грибов и др.
Соц.сети:
@zotto_ckazka
vk.com/club_zotto_mo
МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник: Виталий Завьялов
Шеф-повар: Наталья Волгина
В меню доставки: салаты, пицца, роллы, блюда из мяса и рыбы.
Телефон: +7(985)668-68-68
Шеф-повар: Наталья Волгина
В меню доставки: салаты, пицца, роллы, блюда из мяса и рыбы.
Телефон: +7(985)668-68-68
МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Шеф-повар: Виталий Ермушев
В меню доставки: паштет из кроличьей печени с хрустящими тостами и клюквенным конфитюром; салат с лососем горячего копчения, отварным молодым картофелем, зеленым яблоком и соусом из зелени; томленые телячьи щеки с картофельным пюре и соусом из красного вина; утиная ножка, растомленная под померанцевой глазурью, с пюре из сельдерея и пряной грушей; молочный ягненок, томленный в собственном соку с травами и чесноком. Доставка продуктов из собственной "Кулинарии".
Инстаграм: @restoranbiscuit
В меню доставки: паштет из кроличьей печени с хрустящими тостами и клюквенным конфитюром; салат с лососем горячего копчения, отварным молодым картофелем, зеленым яблоком и соусом из зелени; томленые телячьи щеки с картофельным пюре и соусом из красного вина; утиная ножка, растомленная под померанцевой глазурью, с пюре из сельдерея и пряной грушей; молочный ягненок, томленный в собственном соку с травами и чесноком. Доставка продуктов из собственной "Кулинарии".
Инстаграм: @restoranbiscuit
МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник и шеф-кондитер: Людмила Еркина
В меню доставки: пицца, выпечка и пирожные, а так же свежий хлеб каждый день (пшенично-ржаной заварной батон, хлеб цельнозерновой, хлеб заварной с солодом медом и клюквой, хлеб «Сельский» и др.).
В меню доставки: пицца, выпечка и пирожные, а так же свежий хлеб каждый день (пшенично-ржаной заварной батон, хлеб цельнозерновой, хлеб заварной с солодом медом и клюквой, хлеб «Сельский» и др.).
МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник: Сурен Михаелян
Шеф-повар: Алексей Караулов
В меню доставки: салат с картофелем пай, пирог «Зарайский», свиные ребра на углях, десерт «Подушки Достоевского». Телефон: +7 (925)-672-00-26
Шеф-повар: Алексей Караулов
В меню доставки: салат с картофелем пай, пирог «Зарайский», свиные ребра на углях, десерт «Подушки Достоевского». Телефон: +7 (925)-672-00-26
МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник: Екатерина Грачева
Шеф-повар: Евгений Москвин
В меню доставки: бургеры, стейки, колбаски телячьи, свиные, бараньи, борщ, пицца
Шеф-повар: Евгений Москвин
В меню доставки: бургеры, стейки, колбаски телячьи, свиные, бараньи, борщ, пицца
МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник: Петр Корчевой
Шеф-повар: Андрей Рай
Доставка продуктовых наборов – заготовок от шеф-повара для приготовления блюд ресторана дома: для буженины - свинина (внутренняя вырезка), замаринованная в можжевельнике и апельсинах; стейки из говядины, деревенский картофель в розмарине и др. Готовые блюда в меню доставки: утка томленая с курагой, яблоками в меду с пирожками чили, салат c репой, яблоком и морковью под медовой заправкой; пряная буженина в ягодах можжевельника с розмарином и тимьяном, легендарное оливье с клинской докторской и перепелиным яйцом, куриная печень в соусе порто с рукколой и с сегментами грейпфрута с медово-горчичной заправкой, уха «архиерейская» с волжской белорыбицей с чесночными блинчиками.
Шеф-повар: Андрей Рай
Доставка продуктовых наборов – заготовок от шеф-повара для приготовления блюд ресторана дома: для буженины - свинина (внутренняя вырезка), замаринованная в можжевельнике и апельсинах; стейки из говядины, деревенский картофель в розмарине и др. Готовые блюда в меню доставки: утка томленая с курагой, яблоками в меду с пирожками чили, салат c репой, яблоком и морковью под медовой заправкой; пряная буженина в ягодах можжевельника с розмарином и тимьяном, легендарное оливье с клинской докторской и перепелиным яйцом, куриная печень в соусе порто с рукколой и с сегментами грейпфрута с медово-горчичной заправкой, уха «архиерейская» с волжской белорыбицей с чесночными блинчиками.
МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Куратор: Екатерина Ойнас ( Фитнес-лофт 50/50 Body&Mind)
Ассортимент доставки: коломенский калач, «Хлеб Первопроходцев» (100% ржаной «кето-хлеб»), хлеб с семенами подсолнечника (20% от ржаной муки), хлеб из зелёной гречки «Прованс», томатный хлеб с прованскими травами и базиликом, гастрономические наборы: набор «Для него» /3 «коломенских» калача + банка паштета из гусиного мяса, набор «Для неё» /3 вида полезного хлеба.
Ассортимент доставки: коломенский калач, «Хлеб Первопроходцев» (100% ржаной «кето-хлеб»), хлеб с семенами подсолнечника (20% от ржаной муки), хлеб из зелёной гречки «Прованс», томатный хлеб с прованскими травами и базиликом, гастрономические наборы: набор «Для него» /3 «коломенских» калача + банка паштета из гусиного мяса, набор «Для неё» /3 вида полезного хлеба.
МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник: Оксана Сахарова
Шеф-повар: Зохид Ходжаев
В меню доставки: праздничный узбекский плов, лагман, шурпа, манты с телятиной и бараниной, бешбармак, семга собственного посола, люля-кебаб «по-ташкентски», барра-кузычок (каре ягнёнка на углях), шашлык из язычков ягнёнка; пахлава узбекская, чаи и лимонады собственного приготовления/ Телефон: +79036128861 Инстаграм: @Restaurant _navruz
Шеф-повар: Зохид Ходжаев
В меню доставки: праздничный узбекский плов, лагман, шурпа, манты с телятиной и бараниной, бешбармак, семга собственного посола, люля-кебаб «по-ташкентски», барра-кузычок (каре ягнёнка на углях), шашлык из язычков ягнёнка; пахлава узбекская, чаи и лимонады собственного приготовления/ Телефон: +79036128861 Инстаграм: @Restaurant _navruz
МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Владелец: Александр Шемякин
Шеф-повар: Евгений Корнюшенко
В меню доставки: вьетнамский суп фо бо с рисовой лапшой, жареная лапша с говядиной/овощами и грибами шиитаке, суп «том ям», азиатские товары и продукты с доставкой на дом.
Шеф-повар: Евгений Корнюшенко
В меню доставки: вьетнамский суп фо бо с рисовой лапшой, жареная лапша с говядиной/овощами и грибами шиитаке, суп «том ям», азиатские товары и продукты с доставкой на дом.
МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Владелец: Александр Шемякин
Шеф-повар: Евгений Корнюшенко
В меню доставки: куриное филе обжаренное в соусе наршараб на подушке из хумуса, фирменный фалафель с печёной свеклой, брынзой и мятой в лаваше, шаверма в пите с говядиной, соусом барбекю и сыром чеддер, вьетнамский суп фо бо с рисовой лапшой, томатный суп на хумусе и др.
Шеф-повар: Евгений Корнюшенко
В меню доставки: куриное филе обжаренное в соусе наршараб на подушке из хумуса, фирменный фалафель с печёной свеклой, брынзой и мятой в лаваше, шаверма в пите с говядиной, соусом барбекю и сыром чеддер, вьетнамский суп фо бо с рисовой лапшой, томатный суп на хумусе и др.
МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник: Владислав Редькин
Шеф-повар: Анастасия Цымбал
В меню доставки: пицца, поке с тунцом, вафли сладкие ягодные, вафли с лососем, крем-суп из брокколи с креветкой, напитки собственного приготовления, карамельный латте с соленой пудрой, Матча Латте.
Шеф-повар: Анастасия Цымбал
В меню доставки: пицца, поке с тунцом, вафли сладкие ягодные, вафли с лососем, крем-суп из брокколи с креветкой, напитки собственного приготовления, карамельный латте с соленой пудрой, Матча Латте.
МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник: Сергей Рябов
Шеф-повар: Игорь Лежнев
В меню доставки: гречневая лапша с курицей в устричном соусе, вок с говядиной в соусе терияки, шаурма «Полный фарш», паста с креветками и базиликом, паста карбонара. Инстаграм: @kormim_po_bratski
Шеф-повар: Игорь Лежнев
В меню доставки: гречневая лапша с курицей в устричном соусе, вок с говядиной в соусе терияки, шаурма «Полный фарш», паста с креветками и базиликом, паста карбонара. Инстаграм: @kormim_po_bratski
МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник: Антон Воробьев
Генеральный директор: Анжела Моголивец
Шеф-повар: Сергей Гринько
В меню доставки: салат из телятины с перечным соусом, буррата с томатами под соусом песто, утиная грудка, медальоны из говяжьей вырезки, тунец на гриле с соусом из манго, пицца «Солнечная»
Генеральный директор: Анжела Моголивец
Шеф-повар: Сергей Гринько
В меню доставки: салат из телятины с перечным соусом, буррата с томатами под соусом песто, утиная грудка, медальоны из говяжьей вырезки, тунец на гриле с соусом из манго, пицца «Солнечная»
МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Шеф-повар: Ирина Романова
В меню доставки: салаты, борщ с пампушками, солянка, мясо по-боярски из печи, свинина под грибным соусом с запеченным картофелем и др. Соц.сети: vk.com/traktirybashnii
В меню доставки: салаты, борщ с пампушками, солянка, мясо по-боярски из печи, свинина под грибным соусом с запеченным картофелем и др. Соц.сети: vk.com/traktirybashnii
МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник: Михаил Айрапетов
Шеф-повар: Карен Геворгян
В меню доставки: утиная грудка в вишневом соусе, форель «армянская» фаршированная овощами, семга «по-царски» в икорном соусе, язык говяжий под винно-горчичным соусом. Телефон: +74983149303
Шеф-повар: Карен Геворгян
В меню доставки: утиная грудка в вишневом соусе, форель «армянская» фаршированная овощами, семга «по-царски» в икорном соусе, язык говяжий под винно-горчичным соусом. Телефон: +74983149303
МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственники: Александр Шаронов, Сергей Решетов, Андрей Равинский, Павел Афонин
Шеф-повар: Алексей Кирилов
В меню доставки: 9 видов пиццы, бургеры
тел. +79154781155
Шеф-повар: Алексей Кирилов
В меню доставки: 9 видов пиццы, бургеры
тел. +79154781155
МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник: Елена Дмитриева
«Коломенская пастила» - региональный кондитерский бренд, гастрономический сувенир. Вид рыхлой яблочной пастилы, готовится по историческому рецепту.
Ассортимент для доставки (в том числе в подарочной упаковке): яблочная пастила, медовая пастила, коломенская пастила без сахара, остная пастила, пастильные десерты и конфекты из пастилы, ягодная пастила. К Пасхе: пастильные куличи, шоколадные яички из пастильного щербета, пастила без сахара – в пасхальных коробочках в праздничной тематике
Описание всего ассортимента: kolomnapastila.com/kolomenskaya-pastila/kolomenskaya-pastila-ryhlaya/
«Коломенская пастила» - региональный кондитерский бренд, гастрономический сувенир. Вид рыхлой яблочной пастилы, готовится по историческому рецепту.
Ассортимент для доставки (в том числе в подарочной упаковке): яблочная пастила, медовая пастила, коломенская пастила без сахара, остная пастила, пастильные десерты и конфекты из пастилы, ягодная пастила. К Пасхе: пастильные куличи, шоколадные яички из пастильного щербета, пастила без сахара – в пасхальных коробочках в праздничной тематике
Описание всего ассортимента: kolomnapastila.com/kolomenskaya-pastila/kolomenskaya-pastila-ryhlaya/
МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник и шеф-повар: Лариса Мухина
В меню доставки: перловая каша в горшочке с телятиной и грибами, с солеными огурцами; яичница на гречневом блине; форшмак; борщ боярский с говядиной и черносливом; куриный кармашек с овощами; шашлык; пельмени; кофе, десерты, хлеб и др. Телефон: +7 (977)950-31-51
В меню доставки: перловая каша в горшочке с телятиной и грибами, с солеными огурцами; яичница на гречневом блине; форшмак; борщ боярский с говядиной и черносливом; куриный кармашек с овощами; шашлык; пельмени; кофе, десерты, хлеб и др. Телефон: +7 (977)950-31-51
МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Генеральный директор: Виталий Мурашкин
Бренд-шеф: Майя Пацация
В меню доставки:
Бренд-шеф: Майя Пацация
В меню доставки:
МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
В меню доставки: суп-гуляш с копченой паприкой, поке со сладким копченым угрем, лосось на тыквенном пюре с кускусом и соусом "белое вино", жареная индейка с кускусом и соусом чимичури и др.
www.instagram.com/dushamadam/
www.facebook.com/dushamadam/
https://vk.com/dushamadam
www.instagram.com/dushamadam/
www.facebook.com/dushamadam/
https://vk.com/dushamadam
МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Руководитель: Даниил Фальков
В меню доставки: куриные котлеты с пюре, иландская котлета, боксти с говядиной, боксти с сёмгой, салат с охотничьими колбасками, бычий хвост, цыплёнок
В меню доставки: куриные котлеты с пюре, иландская котлета, боксти с говядиной, боксти с сёмгой, салат с охотничьими колбасками, бычий хвост, цыплёнок
МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник: Татьяна Чикишева
Шеф-повар: Ольга Лямина
В меню доставки: блинчики с вятской помакушкой, блины с «вятским» творогом, блины с яйцом и зелёным луком, блины с мясом, свинина «по-вятски», грибовница из лесных грибов, борщ.
Шеф-повар: Ольга Лямина
В меню доставки: блинчики с вятской помакушкой, блины с «вятским» творогом, блины с яйцом и зелёным луком, блины с мясом, свинина «по-вятски», грибовница из лесных грибов, борщ.
МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник: пекарь Валентин Максимов
Участники фестивалей, выставок. В ассортименте доставки: традиционный хлеб на закваске, сдобная выпечка, пряники, пастила собственного производства. К Пасхе – куличи по дореволюционному рецепту, на молоке и желтках.
www.facebook.com/profile.php?id=100047718304950
Участники фестивалей, выставок. В ассортименте доставки: традиционный хлеб на закваске, сдобная выпечка, пряники, пастила собственного производства. К Пасхе – куличи по дореволюционному рецепту, на молоке и желтках.
www.facebook.com/profile.php?id=100047718304950
МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник: Николай Жариченко
Шеф-повар: Константин Емельянов
В меню доставки: салат мясной «от Шефа», блюда приготовленные на костре; уха с расстегаем, ножка индейки, голубцы, плов узбекский, суп-харчо, борщ «бакинский», говяжьи щёчки с пюре, блюда, приготовленные в тандыре (стерлядь , карп, сибас, форель, нога ягненка, цыплята), жульен из белых грибов в пампушках, лангет из говяжьей вырезки с пюре и др.
Шеф-повар: Константин Емельянов
В меню доставки: салат мясной «от Шефа», блюда приготовленные на костре; уха с расстегаем, ножка индейки, голубцы, плов узбекский, суп-харчо, борщ «бакинский», говяжьи щёчки с пюре, блюда, приготовленные в тандыре (стерлядь , карп, сибас, форель, нога ягненка, цыплята), жульен из белых грибов в пампушках, лангет из говяжьей вырезки с пюре и др.
МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник: Валерий Грибанов
Шеф-повар: Евгений Артамонов
В меню доставки: вареники с капустой, обжаренные с луком и шкварками, вареники с картофелем в сливочно-грибном соусе, отбивная «для казака», филе сёмги под сливочно-икорным соусом, салат с маринованным лососем, салат-гриль с тёплой телятиной, деруны картофельные с грибами, колбаса домашняя томленая в печи с луком и шкварками, торт «Наполеон», блинчики с маком и др. Телефоны: +7 495 598 57 16, +7 495 008 59 96
Шеф-повар: Евгений Артамонов
В меню доставки: вареники с капустой, обжаренные с луком и шкварками, вареники с картофелем в сливочно-грибном соусе, отбивная «для казака», филе сёмги под сливочно-икорным соусом, салат с маринованным лососем, салат-гриль с тёплой телятиной, деруны картофельные с грибами, колбаса домашняя томленая в печи с луком и шкварками, торт «Наполеон», блинчики с маком и др. Телефоны: +7 495 598 57 16, +7 495 008 59 96
МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник: Константин Григорян
Шеф-повар: Сергей Шеманов
В меню доставки: суши и роллы с осьминогом, крабом и лососем, салат с морепродуктами в соусе унаги каре ягненка, десерт «Анна Павлова»
+7(966) 306-306-9
Шеф-повар: Сергей Шеманов
В меню доставки: суши и роллы с осьминогом, крабом и лососем, салат с морепродуктами в соусе унаги каре ягненка, десерт «Анна Павлова»
+7(966) 306-306-9
МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник: Елена Ивановская
Шеф-повар: Тамара Ровар
В меню доставки: пельмени, яйцо «Бенедикт» с лососем на тостах с голландским соусом; пицца на чёрном хлебе с вялеными томатами и курицей; щечки говяжьи;
филе трески со свекольно-кокосовым соусом. Телефон: +7(926)-368-09-47
Шеф-повар: Тамара Ровар
В меню доставки: пельмени, яйцо «Бенедикт» с лососем на тостах с голландским соусом; пицца на чёрном хлебе с вялеными томатами и курицей; щечки говяжьи;
филе трески со свекольно-кокосовым соусом. Телефон: +7(926)-368-09-47
МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник: Николай Шашин
Шеф-повар: Александр Крымский
В меню доставки: салат «Перепелиное гнездо», борщ «по-белорусски», драники и др.
Шеф-повар: Александр Крымский
В меню доставки: салат «Перепелиное гнездо», борщ «по-белорусски», драники и др.
МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Ресторан русской кухни "Русский дворик"
Гостинично-ресторанный комплекс "Русский дворик"
Сергиев Посад
Гостинично-ресторанный комплекс "Русский дворик"
Сергиев Посад
Собственник: Ильмир Юсупов
Шеф-повар: Андрей Лузин
В меню доставки: салат "Иноземный", салат "Царский", салат «Оливье» с цыпленком и раками, пельмени и вареники, пельмени «Североморские» с чернилами каракатицы, корейка теленка/ягненка, говяжьи щечки под соусом порто, мясо "По-строгановски", ножка кролика под сметанным соусом, дальневосточная корюшка, свинина «по-деревенски». Телефон: +7 (495)786-87-87, инстаграм @russkiy_dvorik
Шеф-повар: Андрей Лузин
В меню доставки: салат "Иноземный", салат "Царский", салат «Оливье» с цыпленком и раками, пельмени и вареники, пельмени «Североморские» с чернилами каракатицы, корейка теленка/ягненка, говяжьи щечки под соусом порто, мясо "По-строгановски", ножка кролика под сметанным соусом, дальневосточная корюшка, свинина «по-деревенски». Телефон: +7 (495)786-87-87, инстаграм @russkiy_dvorik
МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник: Любовь Корнилова
В меню доставки комплексные обеды и ужины: Обед «Доцентский» (томатный суп, салат овощной, греча с овощами на гриле с песто, пампушка); Обед «Профессорский» (гороховый суп с беконом, салат овощной, фарфале с курой в сливочном соусе, пампушка); Обед «Академический» (рыбная уха, салат овощной, рис с мясом мидий в соусе сальса, пампушка); Ужин «Студенческий» (квашеная капуста, кесадилья с овощами, нано-чебуреки с крыжовником); Ужин «Доцентский» (наночебуреки с курой, спагетти карбонара, меренговый рулет); Ужин «Профессорский» (наночебуреки с семгой, спагетти с мидиями, вафельные трубочки); Ужин «Академический» (наночебуреки с сыром моцарелла, свиная шейка на гриле, карамельный чизкейк) . ВКонтакте https://vk.com/cafelanday
В меню доставки комплексные обеды и ужины: Обед «Доцентский» (томатный суп, салат овощной, греча с овощами на гриле с песто, пампушка); Обед «Профессорский» (гороховый суп с беконом, салат овощной, фарфале с курой в сливочном соусе, пампушка); Обед «Академический» (рыбная уха, салат овощной, рис с мясом мидий в соусе сальса, пампушка); Ужин «Студенческий» (квашеная капуста, кесадилья с овощами, нано-чебуреки с крыжовником); Ужин «Доцентский» (наночебуреки с курой, спагетти карбонара, меренговый рулет); Ужин «Профессорский» (наночебуреки с семгой, спагетти с мидиями, вафельные трубочки); Ужин «Академический» (наночебуреки с сыром моцарелла, свиная шейка на гриле, карамельный чизкейк) . ВКонтакте https://vk.com/cafelanday
МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Директор: Сергей Аполовин
Шеф-повар: Ильдус Давлетшин
В меню доставки: свиные ребрышки под соусами, шашлык, бифштекс «Деревенский» с беконом и яйцом, фрикасе из курицы, салат «Купеческий», салат «Баварский», раки «Поволжские», кебаб из говядины.
Инстаграм: @manufactura1858.ru, телефон: +7 (496) 540-62-81
Шеф-повар: Ильдус Давлетшин
В меню доставки: свиные ребрышки под соусами, шашлык, бифштекс «Деревенский» с беконом и яйцом, фрикасе из курицы, салат «Купеческий», салат «Баварский», раки «Поволжские», кебаб из говядины.
Инстаграм: @manufactura1858.ru, телефон: +7 (496) 540-62-81
МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Владелец: Валентина Ивахно
С меню доставки: 11 видов пельменей и вареников разных цветов и вкусов в готовом
или замороженном виде, с разными начинками: курица с сыром и соусом песто, баранина с кинзой, индейка с белыми грибами, креветка с курицей, с сёмгой и сливочным сыром, сырные с 4-мя видами сыра, большие уральские с тремя видами мяса, с мраморной говядиной, классические с говядиной и свининой. Ссылка на Инстаграм: www.instagram.com/bro_pelmen_spv
С меню доставки: 11 видов пельменей и вареников разных цветов и вкусов в готовом
или замороженном виде, с разными начинками: курица с сыром и соусом песто, баранина с кинзой, индейка с белыми грибами, креветка с курицей, с сёмгой и сливочным сыром, сырные с 4-мя видами сыра, большие уральские с тремя видами мяса, с мраморной говядиной, классические с говядиной и свининой. Ссылка на Инстаграм: www.instagram.com/bro_pelmen_spv
МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Владелец: Эдуард Соколов
Шеф-повар: Сергей Зыков
В меню доставки: картофельные чипсы «Old Grange» собственного производства,
бургеры на чёрной и белой булке, свиные ребра в пряном соусе. Телефон: +7(495) 517-93-61. Инстаграм: @old_grange
Шеф-повар: Сергей Зыков
В меню доставки: картофельные чипсы «Old Grange» собственного производства,
бургеры на чёрной и белой булке, свиные ребра в пряном соусе. Телефон: +7(495) 517-93-61. Инстаграм: @old_grange
МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник: Вероника Шершелюк
Шеф-повар: Руслан Шершелюк
В меню доставки: судак запечённый с картофелем, блюдо из лапши "Яки Удон", ризотто с лососем с брусничным соусом, кальцоне с курицей, тёплый салат "Море океан".
Шеф-повар: Руслан Шершелюк
В меню доставки: судак запечённый с картофелем, блюдо из лапши "Яки Удон", ризотто с лососем с брусничным соусом, кальцоне с курицей, тёплый салат "Море океан".
МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник: Татьяна Пузырева
Шеф повар: Марианна Ким
В меню доставки: говяжий рулет с прослойками из баранины, приготовленный на огне, медальоны из свиной вырезки с гратеном, дорадо на гриле, филе дорадо с овощами и зелёным соусом, шампиньон запечённый в беконе.
Шеф повар: Марианна Ким
В меню доставки: говяжий рулет с прослойками из баранины, приготовленный на огне, медальоны из свиной вырезки с гратеном, дорадо на гриле, филе дорадо с овощами и зелёным соусом, шампиньон запечённый в беконе.
МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник и шеф-повар: Сергей Балаев
Ассортимент доставки: эскарго «по-бургунски», пельмени из филе улитки; сыр козий, сыр коровий «Графский» и др.; продукты из козьего и коровьего молока; мед. Телефоны: +7 (495) 152-02-77, +7 926 625-76-78
Ассортимент доставки: эскарго «по-бургунски», пельмени из филе улитки; сыр козий, сыр коровий «Графский» и др.; продукты из козьего и коровьего молока; мед. Телефоны: +7 (495) 152-02-77, +7 926 625-76-78
МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Шеф-повар: Пётр Солодилов
В меню доставки: пицца, роллы и суши, сочные бургеры, салаты и горячие закуски, блюда на мангале, вегетарианское меню, десерты, домашние пироги и торты на заказ. Соц.сети: инстаграм @sofrinopark, vk.com/dosofrino , facebook.com/oksofrino
В меню доставки: пицца, роллы и суши, сочные бургеры, салаты и горячие закуски, блюда на мангале, вегетарианское меню, десерты, домашние пироги и торты на заказ. Соц.сети: инстаграм @sofrinopark, vk.com/dosofrino , facebook.com/oksofrino
МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник: Георгис Кессиди
Шеф-повар: Владимир Гапонов
В меню доставки: салат с кальмарами гриль, запечённым картофелем, маринованными огурцами, жареными шампиньонами, салат с баклажанами фри, розовыми томатами и кинзой,с соусом на основе тайского чили, фреша апельсина и сока лайма, стейк лосося с пряным ризотто и имбирно-апельсиновым соусом, едальоны из говядины, овощами гриль и соусом из брусники, митболы из говядины с сыром, овощами гриль, в перечном соусе, стейк из свиной шеи в медово-имбирной глазури, с салатом из красных томатов, зубатка с картофельным пюре и томатным соусом, куриное филе в травах с оладьями из кабачков и сливочным соусом, котлетки из индейки с картофельным гратеном и грибным соусом. Телефон: +7(4967) 391 51, Инстаграм: @korstonserpukhov
Шеф-повар: Владимир Гапонов
В меню доставки: салат с кальмарами гриль, запечённым картофелем, маринованными огурцами, жареными шампиньонами, салат с баклажанами фри, розовыми томатами и кинзой,с соусом на основе тайского чили, фреша апельсина и сока лайма, стейк лосося с пряным ризотто и имбирно-апельсиновым соусом, едальоны из говядины, овощами гриль и соусом из брусники, митболы из говядины с сыром, овощами гриль, в перечном соусе, стейк из свиной шеи в медово-имбирной глазури, с салатом из красных томатов, зубатка с картофельным пюре и томатным соусом, куриное филе в травах с оладьями из кабачков и сливочным соусом, котлетки из индейки с картофельным гратеном и грибным соусом. Телефон: +7(4967) 391 51, Инстаграм: @korstonserpukhov
МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник: Аркадий Новиков
Шеф-повар: Сергей Носов .
В меню доставки: жареная навага на сковороде; томлёная ножка ягнёнка с картофелем; утка по-пекински с соусом «хаосин»; узбекский плов; рагу из кролика с тыквой; рибай-стейк; тыквенный суп с крабом; пицца из дровяной печи ; знаменитый торт «Наполеон» и др. Инстаграм @prichalrestaurant
Шеф-повар: Сергей Носов .
В меню доставки: жареная навага на сковороде; томлёная ножка ягнёнка с картофелем; утка по-пекински с соусом «хаосин»; узбекский плов; рагу из кролика с тыквой; рибай-стейк; тыквенный суп с крабом; пицца из дровяной печи ; знаменитый торт «Наполеон» и др. Инстаграм @prichalrestaurant
МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Шеф-повар: Максим Трофимов
В меню доставки: запечённое филе лосося; тушенные мини-осьминоги; паста с молочными колбасками и др.
В меню доставки: запечённое филе лосося; тушенные мини-осьминоги; паста с молочными колбасками и др.
@gorkarest
МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник и шеф-повар: Раднаева Сирафима Эрдыниевна
В меню доставки - блюда бурят-монгольской кухни: буузы, шарбин (лепёшка с сыром или с мясом), пельмени-баргжа, цуйван (домашняя лапша с овощами и мясом), хугабша (печень "в рубашке"), бухлёр (наваристый бульон с домашней лапшой и говядиной). При большом заказе возможна доставка по Московской области продукции в замороженном виде. Инстаграм @booza_sp
В меню доставки - блюда бурят-монгольской кухни: буузы, шарбин (лепёшка с сыром или с мясом), пельмени-баргжа, цуйван (домашняя лапша с овощами и мясом), хугабша (печень "в рубашке"), бухлёр (наваристый бульон с домашней лапшой и говядиной). При большом заказе возможна доставка по Московской области продукции в замороженном виде. Инстаграм @booza_sp
МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник: Нелли Артенян
Шеф-повара: Нелли Артенян, Раиса Литинова
В меню доставки: салаты, пироги сладкие, пицца, хлеб, пирожки
Insagram @bakery_bonjour
Шеф-повара: Нелли Артенян, Раиса Литинова
В меню доставки: салаты, пироги сладкие, пицца, хлеб, пирожки
Insagram @bakery_bonjour
МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник: Виктор Еремин
Шеф-повар Альберт Ким
В меню доставки: шашлык, бургеры, мясо, супы.
Шеф-повар Альберт Ким
В меню доставки: шашлык, бургеры, мясо, супы.
МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник: Сергей Стешников
Шеф-повар: Шавкат Мавланов
В меню доставки: шашлык, плов «Свадебный», плов «Чайханский», манты, долма, блюда из рыбы. Инстаграм: @shabada.parkcafe
Шеф-повар: Шавкат Мавланов
В меню доставки: шашлык, плов «Свадебный», плов «Чайханский», манты, долма, блюда из рыбы. Инстаграм: @shabada.parkcafe
МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник и шеф-повар: Оксана Кройтер
В меню доставки: пицца , пинчосы, панини, супы, паста, закуски, тапасы
В меню доставки: пицца , пинчосы, панини, супы, паста, закуски, тапасы
МОСКОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Шеф-Повар: Мильков Артём
Собственник: Павел Кукарских
В ассортименте доставки: каши, брускетты, закуски, салаты, блюда из мяса и птицы, шашлыки и кебабы, рыба и морепродукты, супы, гарниры, хачапури, пицца, пасты, блюда на воке, пельмени, роллы, выпечка, пироги, сэндвичи, напитки, хлеб, а также замороженные полуфабрикаты, замаринованное мясо для шашлыка.
Собственник: Павел Кукарских
В ассортименте доставки: каши, брускетты, закуски, салаты, блюда из мяса и птицы, шашлыки и кебабы, рыба и морепродукты, супы, гарниры, хачапури, пицца, пасты, блюда на воке, пельмени, роллы, выпечка, пироги, сэндвичи, напитки, хлеб, а также замороженные полуфабрикаты, замаринованное мясо для шашлыка.
ТУЛЬСКАЯ ОБЛАСТЬ
ТУЛЬСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник: Александр Гончаров
Шеф-повар: Михаил Лукашонок
В меню доставки: более 20 меню-конструкторов: наборы локальных фермерских продуктов, в полуфабрикатах в вакуумных пакетах, с инструкцией по приготовлению блюд. Пример: судак с печёным картофелем и соусом из груздей в сметане, набор продуктов: филе судака из Оки, картофель и лук от фермера Евгения Шутова, грузди из ланьшинского леса, сметана от фермера Натальи Овчаровой, набор специй, укропное масло, мука с печеной солью. При покупке меню в подарок книга Михаила Лукашонка «Овощи – новое мясо».
Шеф-повар: Михаил Лукашонок
В меню доставки: более 20 меню-конструкторов: наборы локальных фермерских продуктов, в полуфабрикатах в вакуумных пакетах, с инструкцией по приготовлению блюд. Пример: судак с печёным картофелем и соусом из груздей в сметане, набор продуктов: филе судака из Оки, картофель и лук от фермера Евгения Шутова, грузди из ланьшинского леса, сметана от фермера Натальи Овчаровой, набор специй, укропное масло, мука с печеной солью. При покупке меню в подарок книга Михаила Лукашонка «Овощи – новое мясо».
ТУЛЬСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник: Павел Семерня
Главный технолог: Игорь Сычев
В ассортименте доставки: Белевская пастила без сахара, Белевская пастила классическая, зефир Белевский детский, зефир Белевский антоновка, зефир Белевский ванильный, смоква, мармелад Белевский и др.
Инстаграм: @pastila1881 Facebook: @belevskayapastila
Главный технолог: Игорь Сычев
В ассортименте доставки: Белевская пастила без сахара, Белевская пастила классическая, зефир Белевский детский, зефир Белевский антоновка, зефир Белевский ванильный, смоква, мармелад Белевский и др.
Инстаграм: @pastila1881 Facebook: @belevskayapastila
ТУЛЬСКАЯ ОБЛАСТЬ
Директор: Андрей Моргунов
В меню доставки: классический чизкейк, капучино, раф «Тульский пряник», наполеон в стаканчике, круассан с ванильным кремом.
Инстаграм: @coffee_cult
В меню доставки: классический чизкейк, капучино, раф «Тульский пряник», наполеон в стаканчике, круассан с ванильным кремом.
Инстаграм: @coffee_cult
ТУЛЬСКАЯ ОБЛАСТЬ
В меню доставки: сэндвич с лососем и творожным сыром, круассан миндальный, ягодная корзинка с творогом, сэндвич с сыром и ветчиной.
ТУЛЬСКАЯ ОБЛАСТЬ
Генеральный директор: Алексей Шенкнехт
В меню доставки: уха, ризотто с боровиками, филе трески, салат с руколлой и креветками. Инстаграм: @wrightbrotherstula
В меню доставки: уха, ризотто с боровиками, филе трески, салат с руколлой и креветками. Инстаграм: @wrightbrotherstula
ТУЛЬСКАЯ ОБЛАСТЬ
Популярные блюда: суп харчо, хачапури "по-аджарски", борщ, солянка, хачапури "по-мегрельски" и др. Инстаграм: @genatsvalegeorgia
МОСКВА
МОСКВА
Собственник: Сергей Хорольский, основатель Первого Русского Чайного Дома на Тайване.
Ассортимент доставки: линейка авторских чайных и чайно-травяных купажей «Чаи Хорольского», «Самовар Хорольского», чайная посуда. Доставка по Москве и всей России.
Ассортимент доставки: линейка авторских чайных и чайно-травяных купажей «Чаи Хорольского», «Самовар Хорольского», чайная посуда. Доставка по Москве и всей России.
МОСКВА
Основатели: брат и сестра Расул и Камила Паркуевы, Мурад Калаев
Меню блюд кухни Республики Дагестан: чуду, пироги, Курзе (дагестанские пельмени), хинкал.
Меню блюд кухни Республики Дагестан: чуду, пироги, Курзе (дагестанские пельмени), хинкал.
МОСКВА
Основатели: брат и сестра Расул и Камила Паркуевы, Мурад Калаев
В меню доставки: блюда основного меню ресторана – мясо и рабы на мангале, приготовленные на открытом огне. Продукты халяльные — ресторану выдан сертификат международного центра стандартизации и сертификации «Халяль» Совета муфтиев России.
В меню доставки: блюда основного меню ресторана – мясо и рабы на мангале, приготовленные на открытом огне. Продукты халяльные — ресторану выдан сертификат международного центра стандартизации и сертификации «Халяль» Совета муфтиев России.
МОСКВА
Бренд-шеф ЛАРА КАЦОВА
Москва
Москва
В меню доставки: паштет из куры, лобио, хацелим, перцы фаршированные, пять видов котлет, оливье, винегрет и др.
МОСКВА
В меню доставки: паста, крупы, соусы, сыры из собственной сыроварни, свежий хлеб из пекарни.
МОСКВА
Совместный проект ресторатора Аркадия Новикова, шеф-повара Глена Баллиса и ресторатора Антона Пинского
Бренд-шеф: Глен Баллис (Австралия)
В меню доставки: большой зеленый салат с авокадо и вялеными томатами; запеченный авокадо с крабом и яйцом пашот; поке с авокадо, лососем, бобами эдамаме, чуккой и соусом терияки, запеченный батат с кремом из авокадо и диким рисом; гуакамоле с безглютеновыми чипсами, тоста с авокадо и тартаров из лосося или тунца, а также хиты из десертного и утреннего меню проекта. Главное, что ситуация в мире не влияет на поставки основного ингредиента – авокадо разных сортов попадает в ресторан из Доминиканской республики при соблюдении всех мер безопасности. Доставка в рамках холдинга Pinskiy&Co.
Бренд-шеф: Глен Баллис (Австралия)
В меню доставки: большой зеленый салат с авокадо и вялеными томатами; запеченный авокадо с крабом и яйцом пашот; поке с авокадо, лососем, бобами эдамаме, чуккой и соусом терияки, запеченный батат с кремом из авокадо и диким рисом; гуакамоле с безглютеновыми чипсами, тоста с авокадо и тартаров из лосося или тунца, а также хиты из десертного и утреннего меню проекта. Главное, что ситуация в мире не влияет на поставки основного ингредиента – авокадо разных сортов попадает в ресторан из Доминиканской республики при соблюдении всех мер безопасности. Доставка в рамках холдинга Pinskiy&Co.
МОСКВА
Собственник, шеф-повар: Александр Раппопорт
В меню доставки: стейк Стриплойн, трюфельный бургер и др.
Собственная служба доставки "Ресторанов Раппопорта"
В меню доставки: стейк Стриплойн, трюфельный бургер и др.
Собственная служба доставки "Ресторанов Раппопорта"
МОСКВА
Собственник, шеф-повар: Александр Раппопорт
В меню доставки: запечённый авокадо с острым крабом, половина осьминога с подкопечным картофелем и томатной сальсой, кутаб с крабом, артишоком, зеленью и страчателлой и др.
Собственная служба доставки "Ресторанов Раппопорта"
В меню доставки: запечённый авокадо с острым крабом, половина осьминога с подкопечным картофелем и томатной сальсой, кутаб с крабом, артишоком, зеленью и страчателлой и др.
Собственная служба доставки "Ресторанов Раппопорта"
МОСКВА
Собственник, шеф-повар: Александр Раппопорт
В меню доставки: утка по-пекински, салат из битых огурцов с кинзой и кешью
В меню доставки: утка по-пекински, салат из битых огурцов с кинзой и кешью
МОСКВА
Собственник, шеф-повар: Александр Раппопорт
В меню доставки: чёрные пельмени из нельмы, брускетта с крабом, чилийский сибас в мисо соусе с алтайским медом, Эрвин Том Ям и др.
Собственная служба доставки "Ресторанов Раппопорта" .
В меню доставки: чёрные пельмени из нельмы, брускетта с крабом, чилийский сибас в мисо соусе с алтайским медом, Эрвин Том Ям и др.
Собственная служба доставки "Ресторанов Раппопорта" .
МОСКВА
Собственник, шеф-повар: Александр Раппопорт
В меню доставки: ванильные сырники из деревенского творога (меню завтраков), краб-бургер, телячьи щечки, зеленый салат из города Ницца на 2 персоны, луковый суп и др.
Собственная служба доставки "Ресторанов Раппопорта"
В меню доставки: ванильные сырники из деревенского творога (меню завтраков), краб-бургер, телячьи щечки, зеленый салат из города Ницца на 2 персоны, луковый суп и др.
Собственная служба доставки "Ресторанов Раппопорта"
МОСКВА
Самый высокий ресторан Европы, смотровая площадка и панорамный ресторан - туристическая достопримечательность Москвы.
Собственники: братья Алексей и Дмитрий Васильчуки
Шеф-повар: Александр Волков-Медведев
В меню доставки: салат "деревенский", "Оливье" с крабом и лососевой икрой, салат с ростбифом, форшмак с тостами из ржаного хлеба, сельдь с тостами, лосось атлантический слабой соли, квашения и мочения собственного приготовления, фаланги краба с пряным маслом, пельмени с крабом и красной икрой, пельмени с лососем в сливочном соусе, суп из лесных грибов, уха, щи томленые с белыми грибами, подкопченный лосось с морковным пюре, сибас с картофелем и красной икрой и др.
Собственники: братья Алексей и Дмитрий Васильчуки
Шеф-повар: Александр Волков-Медведев
В меню доставки: салат "деревенский", "Оливье" с крабом и лососевой икрой, салат с ростбифом, форшмак с тостами из ржаного хлеба, сельдь с тостами, лосось атлантический слабой соли, квашения и мочения собственного приготовления, фаланги краба с пряным маслом, пельмени с крабом и красной икрой, пельмени с лососем в сливочном соусе, суп из лесных грибов, уха, щи томленые с белыми грибами, подкопченный лосось с морковным пюре, сибас с картофелем и красной икрой и др.
МОСКВА
Самый высокий ресторан и клуб в мире, смотровая площадка и панорамный ресторан - туристическая достопримечательность Москвы.
Собственники: братья Алексей и Дмитрий Васильчуки
Шеф-повар: Александр Рейлян
В меню доставки: салат с цыпленком гриль, севиче из гребешка, ассорти из морепродуктов, креветки темпура, суши, роллы и др.
Собственники: братья Алексей и Дмитрий Васильчуки
Шеф-повар: Александр Рейлян
В меню доставки: салат с цыпленком гриль, севиче из гребешка, ассорти из морепродуктов, креветки темпура, суши, роллы и др.
МОСКВА
Ресторан Accenti
Москва
Москва
МОСКВА
Собственник: Кирилл Крынжин
Технолог: Иван Шевченко
В ассортименте доставки: хлеб, тартин, чиабатта, бриошь, багет, ржаной калач, набор "хлебная корзина", разработка мини-вариантов хлеба для ресторанов и производств, переориентированных на доставку.
Технолог: Иван Шевченко
В ассортименте доставки: хлеб, тартин, чиабатта, бриошь, багет, ржаной калач, набор "хлебная корзина", разработка мини-вариантов хлеба для ресторанов и производств, переориентированных на доставку.
РЕСПУБЛИКА МОРДОВИЯ
РЕСПУБЛИКА МОРДОВИЯ
Собственник: О. Мкоян
Шеф-повар: М. Быков
В ассортименте доставки: сыры собственного производства
Инстаграм: @samovar_rm
youtube.com/channel/UCDNNYBmQ6o4G8UT0aEjBkHg
Шеф-повар: М. Быков
В ассортименте доставки: сыры собственного производства
Инстаграм: @samovar_rm
youtube.com/channel/UCDNNYBmQ6o4G8UT0aEjBkHg
РЕСПУБЛИКА АДЫГЕЯ
РЕСПУБЛИКА АДЫГЕЯ
Собственник: Виктория Шкарлет
Технолог: Виталий Шкарлет
В ассортименте доставки: масло конопляное, мука, клетчатка, макароны, урбеч, растительные белки, семечка конопляная. Инстаграм: @shop_hemp
Технолог: Виталий Шкарлет
В ассортименте доставки: масло конопляное, мука, клетчатка, макароны, урбеч, растительные белки, семечка конопляная. Инстаграм: @shop_hemp
РЕСПУБЛИКА САХА (ЯКУТИЯ)
Шеф-повар и собственник: Николай Габышев
В меню доставки: печень оленя с мясом жеребёнка, приготовленная в стиле тар-тар с брусничным соусом, свежее мясо жеребёнка с луком, чесночком и яичным желтком, салат с нельмой горячего копчения с яйцом, репчатым луком и соусом на основе оливкового масла и чеснока, салат с олениной на гриле , печёным перцем, кедровым орехом и брусничным соусом, саламат с копченой олениной, жареный чир на гриле с брусничным муссом, пюре брокколи и саламатом, нельма с горбиной икрой по картофельным пюре и соусом из трёх видов икры, голубичный пирог с замороженным керчехом из голубики.
В меню доставки: печень оленя с мясом жеребёнка, приготовленная в стиле тар-тар с брусничным соусом, свежее мясо жеребёнка с луком, чесночком и яичным желтком, салат с нельмой горячего копчения с яйцом, репчатым луком и соусом на основе оливкового масла и чеснока, салат с олениной на гриле , печёным перцем, кедровым орехом и брусничным соусом, саламат с копченой олениной, жареный чир на гриле с брусничным муссом, пюре брокколи и саламатом, нельма с горбиной икрой по картофельным пюре и соусом из трёх видов икры, голубичный пирог с замороженным керчехом из голубики.
ЯРОСЛАВСКАЯ ОБЛАСТЬ
ЯРОСЛАВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Собственник: Евгений Тарло
Шеф-повар: Ольга Пикалева
В меню доставки: блюда русский кухни по традиционным технологиям, в том числе в русской печи: каши (гурьевская, пшенная с тыквой, гречневая с лесными грибами, перловая с мясом и другие), котлеты, голубцы, супы.
Ассортимент продукции собственной фермы: сыры, колбасы, молочная продукция, хлеб, соления.
Шеф-повар: Ольга Пикалева
В меню доставки: блюда русский кухни по традиционным технологиям, в том числе в русской печи: каши (гурьевская, пшенная с тыквой, гречневая с лесными грибами, перловая с мясом и другие), котлеты, голубцы, супы.
Ассортимент продукции собственной фермы: сыры, колбасы, молочная продукция, хлеб, соления.
ЯРОСЛАВСКАЯ ОБЛАСТЬ
Cобственник: Эльза Иванова
Шеф-повар: Сергей Верченов
В меню доставки: бефстрганов с лесными грибами с жареным картофелем, домашние голубцы, щи «боярские» из печи с лепешкой, расстегаи с волжским судаком, лесными грибами и картофелем, кулебяка с мясным фаршем и шпинатом, меню «Вкусный Углич» - блюда, приготовленные на базе угличских специалитетов и продукции личного подсобного хозяйства; перепел Qegg с грушей и ягодным соусом, волжский судак, запеченный с шафраном и ветками ольхи, стейки из говяжьей вырезки от агрохолдинга «Агриволга» с листьями салата, запеченным чесноком и шафрановым соусом, медальоны из говяжьей вырезки с жареной фасолью, грибами и соусом. ВКонтакте @public91746733
Шеф-повар: Сергей Верченов
В меню доставки: бефстрганов с лесными грибами с жареным картофелем, домашние голубцы, щи «боярские» из печи с лепешкой, расстегаи с волжским судаком, лесными грибами и картофелем, кулебяка с мясным фаршем и шпинатом, меню «Вкусный Углич» - блюда, приготовленные на базе угличских специалитетов и продукции личного подсобного хозяйства; перепел Qegg с грушей и ягодным соусом, волжский судак, запеченный с шафраном и ветками ольхи, стейки из говяжьей вырезки от агрохолдинга «Агриволга» с листьями салата, запеченным чесноком и шафрановым соусом, медальоны из говяжьей вырезки с жареной фасолью, грибами и соусом. ВКонтакте @public91746733
ПЕРВЫЙ ВСЕРОССИЙСКИЙ КУЛИНАРНЫЙ ОНЛАЙН-МАРАФОН
"РОССИЯ: ВРЕМЯ ВКУСНЫХ ОТКРЫТИЙ!"
"РОССИЯ: ВРЕМЯ ВКУСНЫХ ОТКРЫТИЙ!"
14 РЕГИОНОВ-УЧАСТНИКОВ ОТ ВЛАДИВОСТОКА ДО КАЛИНИНГРАДА
12 июня, в рамках Дня России, мультимедийный сервис Okko совместно со Сбербанком и федеральным проектом «Гастрономическая карта России» провели первый всероссийский кулинарный онлайн-марафон. Регионы-участники «Гастрономической карты России» от Владивостока до Калининграда друг за другом приготовили блюда региональной кухни, рассказали о местных продуктах и пригласили совершить кулинарное путешествие по всей стране.
Автор идеи: Екатерина Шаповалова, "Гастрономическая карта России"
Главные герои эфиров из регионов-участников онлайн-марафона: Егор Анисимов (Владивосток), Константин Шестаков (Владивосток), Иннокентий Тарбахов (Якутск), Светлана Трофимова (Якутск), Саян Доржиев (Улан-Удэ), Мария Бадмацыренова (Улан-Удэ), Бато Гонгаев (Улан-Удэ), Виктория Казакова (Екатеринбург), Александр Пастухов (Екатеринбург), Аркадий Пономарев (Екатеринбург), Денис Горшков (Москва), Эльмира Туканова (Екатеринбург), Людмила Зызо (Екатеринбург), Евгений Реймер (Самара), Александр Егоров (Самара), Максим Рулевой (Самара), Артур Абдрашитов (Самара), Екатерина Меркушева (Ижевск), Оксана Перова (Ижевск), Юлия Железняк (Ижевск), Елена Рудницкая (Ижевск), Хадижат Мовлатова (Грозный), Догмара Исакова (Грозный), Владимир Шкляров (Санкт-Петербург), Вадим Скляров (Санкт-Петербург), Надежда Уланова (пос. Голубино), Арина Уланова (пос. Голубино), Светлана Корницкая (Архангельск), Светлана Козейко (Мурманск), Юлия Жукова (Мурманск), Андрей Зуев (Калининград), Анастасия Куцевич (Калининград), Андрей Ермак (Калининград), Максим Артюхов (Ростов-на-Дону), Алексей Убик (Ростов-на-Дону), Татьяна Горяйнова (Ростов-на-Дону), Сергей Альшевский (с.Абрау-Дюрсо), Екатерина Поварова (Горно-Алтайск), Юлия Фоминых (Горно-Алтайск), Александр Чумакаев (Горно-Алтайск), Данил Мелехов (Горно-Алтайск)
12 июня, в рамках Дня России, мультимедийный сервис Okko совместно со Сбербанком и федеральным проектом «Гастрономическая карта России» провели первый всероссийский кулинарный онлайн-марафон. Регионы-участники «Гастрономической карты России» от Владивостока до Калининграда друг за другом приготовили блюда региональной кухни, рассказали о местных продуктах и пригласили совершить кулинарное путешествие по всей стране.
Автор идеи: Екатерина Шаповалова, "Гастрономическая карта России"
Главные герои эфиров из регионов-участников онлайн-марафона: Егор Анисимов (Владивосток), Константин Шестаков (Владивосток), Иннокентий Тарбахов (Якутск), Светлана Трофимова (Якутск), Саян Доржиев (Улан-Удэ), Мария Бадмацыренова (Улан-Удэ), Бато Гонгаев (Улан-Удэ), Виктория Казакова (Екатеринбург), Александр Пастухов (Екатеринбург), Аркадий Пономарев (Екатеринбург), Денис Горшков (Москва), Эльмира Туканова (Екатеринбург), Людмила Зызо (Екатеринбург), Евгений Реймер (Самара), Александр Егоров (Самара), Максим Рулевой (Самара), Артур Абдрашитов (Самара), Екатерина Меркушева (Ижевск), Оксана Перова (Ижевск), Юлия Железняк (Ижевск), Елена Рудницкая (Ижевск), Хадижат Мовлатова (Грозный), Догмара Исакова (Грозный), Владимир Шкляров (Санкт-Петербург), Вадим Скляров (Санкт-Петербург), Надежда Уланова (пос. Голубино), Арина Уланова (пос. Голубино), Светлана Корницкая (Архангельск), Светлана Козейко (Мурманск), Юлия Жукова (Мурманск), Андрей Зуев (Калининград), Анастасия Куцевич (Калининград), Андрей Ермак (Калининград), Максим Артюхов (Ростов-на-Дону), Алексей Убик (Ростов-на-Дону), Татьяна Горяйнова (Ростов-на-Дону), Сергей Альшевский (с.Абрау-Дюрсо), Екатерина Поварова (Горно-Алтайск), Юлия Фоминых (Горно-Алтайск), Александр Чумакаев (Горно-Алтайск), Данил Мелехов (Горно-Алтайск)
ПРИМОРСКИЙ КРАЙ
БЛЮДО: "СОТО СОТО"
Маринованные в авторском соусе от Егора Анисимова морепродукты (фаланга краба, кальмар, гребешки, мидии, креветки, мини-осьминоги)
Рецепт
Ингредиенты: для маринада (160 г): масло оливковое рафинированное 300 г, хендаши 3 г, соль морская 2 г, перец чёрный молотый 0,5 г, тобаско чипотле 20 г, соус соевый 15 г, ворчестер 20 г, сок имбиря 10 г, петрушка листовая свежая (листья мелко порубленные) 5 г, тимьян (листья) 0,5 г, сок апельсина св/в 10 г, сок лимона св/в 10 г ; продукты для маринования: гребешок охлажденный – 80 г, креветка тигровая 21/25 очищенная 80 г, кальмар филе 60 г, щупальца кальмара 70 г, краб фаланга 50 г, мини-осьминоги отварные 26 г, мидии черные в раковине 70 г, лайм 0,5 шт.
Порядок приготовления: для маринада – смешать все компоненты до растворения соли. Кальмар филе нарезаем кольцами, смешиваем с остальными морепродуктами и заливаем маринадом – оставляем на 3 часа под пленкой в холодильнике. Далее хорошо раскаляем сковороду и выкладываем морепродукты вместе с маринадом на сковороду и жарим, периодически помешивая, до готовности. Откидываем на сито – что бы удалить излишки маринада. Выкладываем на тарелку – подаем с половинкой лайма. Перед употреблением рекомендуется выдавить сок лайма на морепродукты.
Маринованные в авторском соусе от Егора Анисимова морепродукты (фаланга краба, кальмар, гребешки, мидии, креветки, мини-осьминоги)
Рецепт
Ингредиенты: для маринада (160 г): масло оливковое рафинированное 300 г, хендаши 3 г, соль морская 2 г, перец чёрный молотый 0,5 г, тобаско чипотле 20 г, соус соевый 15 г, ворчестер 20 г, сок имбиря 10 г, петрушка листовая свежая (листья мелко порубленные) 5 г, тимьян (листья) 0,5 г, сок апельсина св/в 10 г, сок лимона св/в 10 г ; продукты для маринования: гребешок охлажденный – 80 г, креветка тигровая 21/25 очищенная 80 г, кальмар филе 60 г, щупальца кальмара 70 г, краб фаланга 50 г, мини-осьминоги отварные 26 г, мидии черные в раковине 70 г, лайм 0,5 шт.
Порядок приготовления: для маринада – смешать все компоненты до растворения соли. Кальмар филе нарезаем кольцами, смешиваем с остальными морепродуктами и заливаем маринадом – оставляем на 3 часа под пленкой в холодильнике. Далее хорошо раскаляем сковороду и выкладываем морепродукты вместе с маринадом на сковороду и жарим, периодически помешивая, до готовности. Откидываем на сито – что бы удалить излишки маринада. Выкладываем на тарелку – подаем с половинкой лайма. Перед употреблением рекомендуется выдавить сок лайма на морепродукты.
РЕСПУБЛИКА САХА (ЯКУТИЯ)
БЛЮДО: ЯКУТСКИЕ ПИРОЖКИ САНДАЛЫ
Рецепт
Тесто: 450 мл кефира , ¼ чашка воды, 2 яйца, 1 кг муки, щепотка соли, 0,5 ч.л. пищевой соды
Начинка: 700 г фарша жеребятины (можно добавить 200 г сала жеребятины), 1 головка репчатого лука, соль/перец по вкусу.
Порядок приготовления
Смешать все ингредиенты для теста, хорошо перемешать и всыпать просеянную муку, замесить крутое тесто и оставить отдохнуть на 30 минут. Жеребятину и сало пропустить через мясорубку (или мелко порубить), нашинковать лук, посолить, поперчить, перемешать. Тесто разделить на небольшие шарики, раскатать каждый шарик, положить начинку и соединить края, приминая пальцами, чтобы получился красивый узор на краях пирожков. Обжарить на большом количестве масла с двух сторон. Подавать горячими с домашней сметаной.
Рецепт
Тесто: 450 мл кефира , ¼ чашка воды, 2 яйца, 1 кг муки, щепотка соли, 0,5 ч.л. пищевой соды
Начинка: 700 г фарша жеребятины (можно добавить 200 г сала жеребятины), 1 головка репчатого лука, соль/перец по вкусу.
Порядок приготовления
Смешать все ингредиенты для теста, хорошо перемешать и всыпать просеянную муку, замесить крутое тесто и оставить отдохнуть на 30 минут. Жеребятину и сало пропустить через мясорубку (или мелко порубить), нашинковать лук, посолить, поперчить, перемешать. Тесто разделить на небольшие шарики, раскатать каждый шарик, положить начинку и соединить края, приминая пальцами, чтобы получился красивый узор на краях пирожков. Обжарить на большом количестве масла с двух сторон. Подавать горячими с домашней сметаной.
РЕСПУБЛИКА БУРЯТИЯ
БЛЮДО: БУУЗЫ
Рецепт
Ингридиенты: мука пшеничная 500 г, говядина или баранина 500 г, говяжий жир 30-50 г, лук - 1 головка, вода 300 мл, яйцо куриное - 1 шт., соль - 2 чайные ложки, перец черный молотый - 1 щепотка.
Порядок приготовления: для начала готовим мясо. Итак, сначала мелко-мелко его режем. Режем только ножом! Также мелко режем говяжий жир и лук. Добавляем соль, перец и немного воды. Всё перемешиваем и оставляем в сторону. Теперь приготовим тесто. Оно не должно быть совсем мягким и не слишком твердым, чтобы было удобно лепить. В чашку высыпаем муку, заливаем яйцо и немного воды. По вкусу добавляем соль. Месить тесто нужно руками до тех пор пока оно не станет мягким и одновременно упругим. Когда тесто готово, отщипываем от него небольшие куски и раскатываем скалкой, чтобы получились тонкие лепешки, диаметром до 8 см. В эти куски теста ложим готовое нарезанное мясо с луком и жиром, примерно 1 столовую ложку. И начинаем защипывать буузу по кругу. Идеально когда получается сделать ровно 33 защипа. Когда буузы слеплены, ставим их в буузницу или пароварку на 15-20 минут. К буузам идеально подходит любой острый салат и насыщенный плиточный зеленый чай с молоком!
Рецепт
Ингридиенты: мука пшеничная 500 г, говядина или баранина 500 г, говяжий жир 30-50 г, лук - 1 головка, вода 300 мл, яйцо куриное - 1 шт., соль - 2 чайные ложки, перец черный молотый - 1 щепотка.
Порядок приготовления: для начала готовим мясо. Итак, сначала мелко-мелко его режем. Режем только ножом! Также мелко режем говяжий жир и лук. Добавляем соль, перец и немного воды. Всё перемешиваем и оставляем в сторону. Теперь приготовим тесто. Оно не должно быть совсем мягким и не слишком твердым, чтобы было удобно лепить. В чашку высыпаем муку, заливаем яйцо и немного воды. По вкусу добавляем соль. Месить тесто нужно руками до тех пор пока оно не станет мягким и одновременно упругим. Когда тесто готово, отщипываем от него небольшие куски и раскатываем скалкой, чтобы получились тонкие лепешки, диаметром до 8 см. В эти куски теста ложим готовое нарезанное мясо с луком и жиром, примерно 1 столовую ложку. И начинаем защипывать буузу по кругу. Идеально когда получается сделать ровно 33 защипа. Когда буузы слеплены, ставим их в буузницу или пароварку на 15-20 минут. К буузам идеально подходит любой острый салат и насыщенный плиточный зеленый чай с молоком!
СВЕРДЛОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
БЛЮДО: СВЕКОЛЬНЫЕ УРАЛЬСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ С ОЛЕНИНОЙ И ДРУГИЕ ПЕЛЬМЕНИ С РАЗНЫМИ НАЧИНКАМИ
Рецепт
Тесто свекольное на 1кг: мука 700 г, сок свеклы 150 г, вода 50 г, яйцо 2 шт, соль 10 г
Смешиваем все жидкие ингредиенты и соль. Постепенно добавляем в муку замешиваем тесто.
Фарш из оленины: оленина 700 г, лук пассерованый 150 г, масло сливочное 50 г, бульон из оленя 100 г, молоко 50 г, соль/перец по вкусу.
Тесто классическое пельменное: мука 650 г, яйцо 2 шт., кипяток 150 г, соль 10 г, растительное масло 100 г. Все перемешиваем, в конце добавляем постепенно кипяток. Замешиваем тесто. Убираем в холод на 20 мин.
Фарш "уральский": говядина 300 г, свинина 300 г, баранина 200 г, пассерованый лук 200 г, вода 100 г, соль/перец по вкусу. Все измельчаем на мясорубке, перемешиваем.
Фарш из щуки с тёртым картофелем: Филе щуки 650 г, взбитые белки яйца 100 г, картофель отварной до полуготовности 200 г, вода 50 г.
Фарш из чёрной редьки: редька 700 г, капуста белокочанная 300 г, лук репчатый 100 г, сало обжаренное 60 г, соль/перец по вкусу.
Рецепт
Тесто свекольное на 1кг: мука 700 г, сок свеклы 150 г, вода 50 г, яйцо 2 шт, соль 10 г
Смешиваем все жидкие ингредиенты и соль. Постепенно добавляем в муку замешиваем тесто.
Фарш из оленины: оленина 700 г, лук пассерованый 150 г, масло сливочное 50 г, бульон из оленя 100 г, молоко 50 г, соль/перец по вкусу.
Тесто классическое пельменное: мука 650 г, яйцо 2 шт., кипяток 150 г, соль 10 г, растительное масло 100 г. Все перемешиваем, в конце добавляем постепенно кипяток. Замешиваем тесто. Убираем в холод на 20 мин.
Фарш "уральский": говядина 300 г, свинина 300 г, баранина 200 г, пассерованый лук 200 г, вода 100 г, соль/перец по вкусу. Все измельчаем на мясорубке, перемешиваем.
Фарш из щуки с тёртым картофелем: Филе щуки 650 г, взбитые белки яйца 100 г, картофель отварной до полуготовности 200 г, вода 50 г.
Фарш из чёрной редьки: редька 700 г, капуста белокочанная 300 г, лук репчатый 100 г, сало обжаренное 60 г, соль/перец по вкусу.
САМАРСКАЯ ОБЛАСТЬ
Блюдо на открытом огне: УХА ИЗ ВОЛЖСКОЙ РЫБЫ
Рецепт
Потребуется: rотелок на 10 л, деревенская курица или петух 1 шт., лук репчатый 3 головки, пшено 300 г, картофель 2 кг, филе судака 1 кг, филе осетра 1 кг, стерлядь потрошёная 1,5 кг, укроп 1 большой пучок, водка 100 г, томаты 300 г, соль - по вкусу, чёрный перец горошком 10 шт.
Порядок приготовления
В котелок закладываем подготовленную потрошеную птицу, наливаем воду, так чтобы он был полон, доводим до кипения , снимаем пену, добавляем соль по вкусу и варим на медленном огне 1,5 - 2 часа. Вынимаем отварную птицу (ее, кстати, можно потом использовать для приготовления например салата или разделав на куски обжарить на сливочном масле с чесноком и подавать как отдельно блюдо). В кипящий бульон добавляем репчатый лук нарезанный мелким кубиком, пшено и крупно нарезанный картофель. Даём нашему бульону закипеть, уменьшаем огонь и варим наши ингредиенты 20 минут. Судака и осетрину нарезам крупными кусками по 50-70 г. У стерляди срезаем костные наросты и нарезаем ее толщиной 2 см. Доводим наш бульон до кипения и закладываем в него рыбу. Как только бульон снова закипит, убавляем огонь до минимума и варим уху ещё 10 минут. Добавляем в уху нарезанный кубиком помидор, рубленую зелень укропа, горошки чёрного перца, при необходимости досаливаем. Даём ухе немного настояться и по традиции наливаем в неё рюмку водки и тушим в ней небольшой уголёк из нашего костра.
Рецепт
Потребуется: rотелок на 10 л, деревенская курица или петух 1 шт., лук репчатый 3 головки, пшено 300 г, картофель 2 кг, филе судака 1 кг, филе осетра 1 кг, стерлядь потрошёная 1,5 кг, укроп 1 большой пучок, водка 100 г, томаты 300 г, соль - по вкусу, чёрный перец горошком 10 шт.
Порядок приготовления
В котелок закладываем подготовленную потрошеную птицу, наливаем воду, так чтобы он был полон, доводим до кипения , снимаем пену, добавляем соль по вкусу и варим на медленном огне 1,5 - 2 часа. Вынимаем отварную птицу (ее, кстати, можно потом использовать для приготовления например салата или разделав на куски обжарить на сливочном масле с чесноком и подавать как отдельно блюдо). В кипящий бульон добавляем репчатый лук нарезанный мелким кубиком, пшено и крупно нарезанный картофель. Даём нашему бульону закипеть, уменьшаем огонь и варим наши ингредиенты 20 минут. Судака и осетрину нарезам крупными кусками по 50-70 г. У стерляди срезаем костные наросты и нарезаем ее толщиной 2 см. Доводим наш бульон до кипения и закладываем в него рыбу. Как только бульон снова закипит, убавляем огонь до минимума и варим уху ещё 10 минут. Добавляем в уху нарезанный кубиком помидор, рубленую зелень укропа, горошки чёрного перца, при необходимости досаливаем. Даём ухе немного настояться и по традиции наливаем в неё рюмку водки и тушим в ней небольшой уголёк из нашего костра.
УДМУРТСКАЯ РЕСПУБЛИКА
БЛЮДО: УДМУРТСКИЕ ПЕРЕПЕЧИ С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ⠀
Рецепт
Ингредиенты на 10 перепечей
Тесто: вода 300 г, мука ржаная 350 г, мука пшеничная 350г, масло растительное 100 г. Начинка: лук зеленый 250 г, лук репчатый (пассерованный) 50 г, молоко 100 мл, яйцо 100 г, соль 50 г, специи по вкусу.
Способ приготовления
В воду добавить растительное масло, соль, муку и замесить густое тесто. Дать тесту отдохнуть 10-15 мин. Из готового теста формируем шарики. Раскатываем лепешку диаметром приблизительно 8 см. Защипываем борта. Смешиваем мелкопорезанный зеленый лук, пассерованный лук, яйцо, молоко, соль , специи. Можно добавить любую другую зелень. Разливаем массу по корзиночкам. Ставим в печь/ Выпекаем до загустения яичной массы.
Рецепт
Ингредиенты на 10 перепечей
Тесто: вода 300 г, мука ржаная 350 г, мука пшеничная 350г, масло растительное 100 г. Начинка: лук зеленый 250 г, лук репчатый (пассерованный) 50 г, молоко 100 мл, яйцо 100 г, соль 50 г, специи по вкусу.
Способ приготовления
В воду добавить растительное масло, соль, муку и замесить густое тесто. Дать тесту отдохнуть 10-15 мин. Из готового теста формируем шарики. Раскатываем лепешку диаметром приблизительно 8 см. Защипываем борта. Смешиваем мелкопорезанный зеленый лук, пассерованный лук, яйцо, молоко, соль , специи. Можно добавить любую другую зелень. Разливаем массу по корзиночкам. Ставим в печь/ Выпекаем до загустения яичной массы.
ЧЕЧЕНСКАЯ РЕСПУБЛИКА
БЛЮДО: ЖИЖИГ-ГАЛНАШ С СУШЕНЫМ МЯСОМ
Рецепт
Ингредиенты: мясо сушеное, мука пшеничная, мука кукурузная, вода, соль, яйца для теста. Для соуса: чеснок, лук репчатый, масло сливочное, соль, чёрный перец.
Мясо отварить. В бульон ничего не добавлять кроме соли.
Тесто для галушек: вода тёплая 500 мл, яйцо 2 шт., соль 1 ч.л., мука 600 г.
Муку просеять в глубокой емкости. Сделать углубление и туда ввести воду, соль и яйца. Замесить крутое тесто и переложить на рабочую поверхность. Обильно посыпать мукой и месить, пока тесто не станет эластичным. Готовим два вида соуса. Чеснок пропустить через пресс для чеснока и залить готовым бульоном. Посолить и поперчить по вкусу. Второй соус: лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле. Добавить бульон и ввести кукурузную муку, постоянно помешивая венчиком, до состояния не плотной каши. Добавить соль и чабрец.
Рецепт
Ингредиенты: мясо сушеное, мука пшеничная, мука кукурузная, вода, соль, яйца для теста. Для соуса: чеснок, лук репчатый, масло сливочное, соль, чёрный перец.
Мясо отварить. В бульон ничего не добавлять кроме соли.
Тесто для галушек: вода тёплая 500 мл, яйцо 2 шт., соль 1 ч.л., мука 600 г.
Муку просеять в глубокой емкости. Сделать углубление и туда ввести воду, соль и яйца. Замесить крутое тесто и переложить на рабочую поверхность. Обильно посыпать мукой и месить, пока тесто не станет эластичным. Готовим два вида соуса. Чеснок пропустить через пресс для чеснока и залить готовым бульоном. Посолить и поперчить по вкусу. Второй соус: лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле. Добавить бульон и ввести кукурузную муку, постоянно помешивая венчиком, до состояния не плотной каши. Добавить соль и чабрец.
САНКТ-ПЕТЕРБУРГ
БЛЮДО: САЛАТ С ЖАРЕНОЙ КОРЮШКОЙ И МЕДОВО-ГОРЧИЧНОЙ ЗАПРАВКОЙ
АРХАНГЕЛЬСКАЯ ОБЛАСТЬ
БЛЮДО: ШАНЬГИ
Рецепт
Шаньги наливные ("Пинежские")
Ингредиенты: 1 л молока (теплое 30-40 градусов С), 7 г соли, 20 г сахара, 10 г дрожжей, 2 яйца, мука пшеничная или ржано-пшеничная, 50 г масла сливочного, 100 г сметаны.
Порядок приготовления: в теплое молоко добавляем соль, сахар, 2 яйца, дрожжи. Размешиваем до однородной консистенции. Засыпаем просеянную через сито муку до образования консистенции похожей на сметану. Вымешиваем тесто. После этого добавляем растопленное сливочное масло. Ставим в теплое место на 1,5-2 часа. Затем раскладываем по формочкам – шанежницам. Ставим на расстойку на 10-15 минут. Поднявшиеся шаньги сверху смазываем 1 ст. ложкой сметаны по всей поверхности и ставим в разогретую до 16-180 градусов «русскую печку» на 20 минут.
Готовые шаньги смазываем растопленным сливочным маслом. Подаем со сливками или топленым маслом.
Рецепт
Шаньги наливные ("Пинежские")
Ингредиенты: 1 л молока (теплое 30-40 градусов С), 7 г соли, 20 г сахара, 10 г дрожжей, 2 яйца, мука пшеничная или ржано-пшеничная, 50 г масла сливочного, 100 г сметаны.
Порядок приготовления: в теплое молоко добавляем соль, сахар, 2 яйца, дрожжи. Размешиваем до однородной консистенции. Засыпаем просеянную через сито муку до образования консистенции похожей на сметану. Вымешиваем тесто. После этого добавляем растопленное сливочное масло. Ставим в теплое место на 1,5-2 часа. Затем раскладываем по формочкам – шанежницам. Ставим на расстойку на 10-15 минут. Поднявшиеся шаньги сверху смазываем 1 ст. ложкой сметаны по всей поверхности и ставим в разогретую до 16-180 градусов «русскую печку» на 20 минут.
Готовые шаньги смазываем растопленным сливочным маслом. Подаем со сливками или топленым маслом.
МУРМАНСКАЯ ОБЛАСТЬ
БЛЮДО "МОРЕ – СУША": СЕВЕРНЫЙ ОЛЕНЬ С МУРМАНСКИМ ГРЕБЕШКОМ, ИКРОЙ МОРСКОГО ЕЖА, СВЕКОЛЬНО-ЛУКОВЫМ МАРМЕЛАДОМ С МАСЛОМ ИЗ ЩАВЕЛЯ И ЧЕРЕМШИ
Рецепт
Ингредиенты: филе оленя окорок 220 гр, гребешки 60 гр, икра 2 ежей.
Порядок приготовления: мясо оленя обжариваем на углях. Гребешки обжариваем на сливочном масле. Мармелад из красного лука: лук красный репчатый 200 гр, сахар 50, соль 5 гр, масло растит 50 мл, бальзамический уксус 15 мл, вино красное сухое 20 мл, соевый соус 30 мл. Лур нарезать мелким кубиком и потушить с расти маслом и добавить остальные ингредиенты. Масло из щавеля и черемши: щавель 100гр, черемша 30 гр, растит масло 100 мл, пармезан 30 гр, кедровый орех 20 гр, соль 5 гр, сахар 20 гр. Все ингредиенты пробить блендером.
Рецепт
Ингредиенты: филе оленя окорок 220 гр, гребешки 60 гр, икра 2 ежей.
Порядок приготовления: мясо оленя обжариваем на углях. Гребешки обжариваем на сливочном масле. Мармелад из красного лука: лук красный репчатый 200 гр, сахар 50, соль 5 гр, масло растит 50 мл, бальзамический уксус 15 мл, вино красное сухое 20 мл, соевый соус 30 мл. Лур нарезать мелким кубиком и потушить с расти маслом и добавить остальные ингредиенты. Масло из щавеля и черемши: щавель 100гр, черемша 30 гр, растит масло 100 мл, пармезан 30 гр, кедровый орех 20 гр, соль 5 гр, сахар 20 гр. Все ингредиенты пробить блендером.
РОСТОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
БЛЮДО: ЗАКУСКА - ЩУЧЬЯ ИКРА С ДОНСКИМ МАСЛОМ И ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ
Ингредиенты: икра щуки 125 г, масло подсолнечное нерафинированное 40 г, лук зелёный 15-20 г. Зеленый лук порезать, всё ингредиенты перемешать и подавать с маслом сливочным и гренками из черного хлеба.
БЛЮДО: САЛАТ С ДОНСКИМИ РАКАМИ
Ингредиенты: раки отварные 7 штук, огурец свежий 80 г, сегменты укропа 15 г, картофель молодой отварной 80 г, икра щучья 35 г. Заправка: сметана 20 г, томаты свежие очищенные 50 г, масло подсолнечное нерафинированное 15 г, укроп рубленый 5 г. Раки очистить шейки и смешать с картофелем и сегментами укропа. Огурец нарезать вдоль тонкими слайсами, всё перемешать и добавить заправку перед подачей украсить икрой. Заправка: помидоры натереть на терке, все ингредиенты смешать.
Ингредиенты: икра щуки 125 г, масло подсолнечное нерафинированное 40 г, лук зелёный 15-20 г. Зеленый лук порезать, всё ингредиенты перемешать и подавать с маслом сливочным и гренками из черного хлеба.
БЛЮДО: САЛАТ С ДОНСКИМИ РАКАМИ
Ингредиенты: раки отварные 7 штук, огурец свежий 80 г, сегменты укропа 15 г, картофель молодой отварной 80 г, икра щучья 35 г. Заправка: сметана 20 г, томаты свежие очищенные 50 г, масло подсолнечное нерафинированное 15 г, укроп рубленый 5 г. Раки очистить шейки и смешать с картофелем и сегментами укропа. Огурец нарезать вдоль тонкими слайсами, всё перемешать и добавить заправку перед подачей украсить икрой. Заправка: помидоры натереть на терке, все ингредиенты смешать.
РОСТОВСКАЯ ОБЛАСТЬ
БЛЮДО: СУДАК "ПО-КАЗАЧЬИ" В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ
Ингредиенты: филе судака б/к 140 г, мука 20 г, масло подсолнечное 15 г, перец болгарский 70 г, лук репчатый 50 г, вино белое 50 г, сливки 100 г, укроп свежий рубленный 10 г, картофель молодой отварной 80 г, соль/перец - по вкусу.
Филе судака нарезать брусочками, обвалять в муке и обжарить до золотистой корочки. Добавить картофель, лук порезать полукольцами и перец брусочками. Обжарить в течение 2 минут, добавить вино и еще томить 1,5 минуты далее добавить сливки и довести до вкуса. Перед подачей добавить укроп.
Ингредиенты: филе судака б/к 140 г, мука 20 г, масло подсолнечное 15 г, перец болгарский 70 г, лук репчатый 50 г, вино белое 50 г, сливки 100 г, укроп свежий рубленный 10 г, картофель молодой отварной 80 г, соль/перец - по вкусу.
Филе судака нарезать брусочками, обвалять в муке и обжарить до золотистой корочки. Добавить картофель, лук порезать полукольцами и перец брусочками. Обжарить в течение 2 минут, добавить вино и еще томить 1,5 минуты далее добавить сливки и довести до вкуса. Перед подачей добавить укроп.
РЕСПУБЛИКА АЛТАЙ
БЛЮДО КОРЕННЫХ НАРОДОВ ГОРНОГО АЛТАЯ: ЭТ КЫЗЫТКАН ТАШ
(алт.яз. мясо - каленный камень)
Рецепт
Ингредиенты для приготовления Эт Кызыткан Таш из баранины: молодой баран (ребра, задние ноги) 10 кг, лук репчатый 8-10 шт., соль/перец - по вкусу, остальные овощи - по желанию (в оригинальном рецепте овощей не было) - капуста белокочанная 1 средний кочан, картофель 10 штук, морковь 4 штуки, перец болгарский 8 штук, помидор 8 штук, вода 1,5 литра. Необходимый инвентарь: казан, камни речные 16 штук (величиной с гусиное яйцо).
Особенность этого блюда - это готовка с помощью раскаленных камней - так готовили наши предки. Готовят Эт Кызыткан Таш в казане на костре, в большом количестве, на компанию.
Порядок приготовления: баранину разделываем строго по суставам (не нарушая целостность кости), хорошо промываем. Овощи моем. Капусту режем на четыре части. Лук чистим и режем на четвертинки. Морковь крупными кусками, произвольно. Перец и помидоры пополам. Камни тщательно промываем в проточной воде. Разводим огонь, раскаляем камни до красна. Мясо и горячие камни закладываются в чугунный казан, вперемешку с овощами, добавляются соль, перец.
Добавляем в казан небольшое количество воды, закрываем крышкой и ставим на огонь. Оставляем томиться на 3 часа. Едят Эт Кызыткан Таш руками, для отделения мяса от костей можно использовать нож. Камни протирают и раздают гостям - наши предки считали, что эти прогретые в огне камни облегчают боль в суставах.
(алт.яз. мясо - каленный камень)
Рецепт
Ингредиенты для приготовления Эт Кызыткан Таш из баранины: молодой баран (ребра, задние ноги) 10 кг, лук репчатый 8-10 шт., соль/перец - по вкусу, остальные овощи - по желанию (в оригинальном рецепте овощей не было) - капуста белокочанная 1 средний кочан, картофель 10 штук, морковь 4 штуки, перец болгарский 8 штук, помидор 8 штук, вода 1,5 литра. Необходимый инвентарь: казан, камни речные 16 штук (величиной с гусиное яйцо).
Особенность этого блюда - это готовка с помощью раскаленных камней - так готовили наши предки. Готовят Эт Кызыткан Таш в казане на костре, в большом количестве, на компанию.
Порядок приготовления: баранину разделываем строго по суставам (не нарушая целостность кости), хорошо промываем. Овощи моем. Капусту режем на четыре части. Лук чистим и режем на четвертинки. Морковь крупными кусками, произвольно. Перец и помидоры пополам. Камни тщательно промываем в проточной воде. Разводим огонь, раскаляем камни до красна. Мясо и горячие камни закладываются в чугунный казан, вперемешку с овощами, добавляются соль, перец.
Добавляем в казан небольшое количество воды, закрываем крышкой и ставим на огонь. Оставляем томиться на 3 часа. Едят Эт Кызыткан Таш руками, для отделения мяса от костей можно использовать нож. Камни протирают и раздают гостям - наши предки считали, что эти прогретые в огне камни облегчают боль в суставах.
КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ
ЧЕРНОМОРСКАЯ КУХНЯ: ЧЕРНОМОРСКИЕ МИДИИ В ШАМПАНСКОМ, БАРАБУЛЯ, ЧЕРНОМОРСКАЯ УСТРИЦА
КРАСНОДАРСКИЙ КРАЙ
СЕРГЕЙ АЛЬШЕВСКИЙ
Бренд-шеф Центра туризма «Абрау-Дюрсо»
с. Абрау-Дюрсо
Бренд-шеф Центра туризма «Абрау-Дюрсо»
с. Абрау-Дюрсо
БЛЮДО: ЧЕБУРЕКИ С ЮЖНОЙ АДЖИКОЙ
КАЛИНИНГРАДСКАЯ ОБЛАСТЬ
БЛЮДО: БАЛТИЙСКИЙ ЗАПЕЧЕНЫЙ КАЛКАН С ОВОЩАМИ И ОРЕХОВЫМ СОУСОМ
Рецепт
Ингредиенты: балтийский калкан 135 г, цукини 200 г, помидор 100 г, стебель сельдерея 100 г, лук порей 100 г, вино 30 мл, картофель 100 г, масло растительное 5 г, масло сливочное 5 г, розмарин, тимьян, базилик 1 г.
Порядок приготовления: прежде чем запечь, калкан обжаривается на сливочном масле, затем отправляется в духовку. Параллельно обжариваются овощи и припариваются вином. Блюдо подаётся с молодым копченым картофелем и ореховым соусом, который состоит из рыбного бульона, сливочного масла и ассорти из орехов.
Рецепт
Ингредиенты: балтийский калкан 135 г, цукини 200 г, помидор 100 г, стебель сельдерея 100 г, лук порей 100 г, вино 30 мл, картофель 100 г, масло растительное 5 г, масло сливочное 5 г, розмарин, тимьян, базилик 1 г.
Порядок приготовления: прежде чем запечь, калкан обжаривается на сливочном масле, затем отправляется в духовку. Параллельно обжариваются овощи и припариваются вином. Блюдо подаётся с молодым копченым картофелем и ореховым соусом, который состоит из рыбного бульона, сливочного масла и ассорти из орехов.