Концепция: Удмуртская кухня
Даты: 13 - 18 августа
Авторы концепции и основатели сети удмуртской кухни "Перепечкин" Ирина и Алексей Вотинцевы
Конкурсное блюдо: Перепечи с индейкой

Концепция: Дальневосточная кухня
Даты: 6 - 11 августа
Автор и основатель Светлана Бокова
Конкурсное блюдо: Дальневосточный чебурек с командорским кальмаром и минтаем

Концепция: РУССКИЙ ЛОМОТЬ
Даты:
Авторы: Екатерина и Георгий Мун, Кировск
Шеф-повара: Сергей Митрофанов, Андрей Виноградов, Илья Максимов
Конкурсное блюдо: ЛОМОТЬ С ОЛЕНИНОЙ

Концепция: Кухня народов Дагестана
Даты: 20-25 августа
Авторы концепции и основатели: брат и сестра Расул и Камилла Паркуевы, Мурад Калаев
Конкурсное блюдо: Чуду с говядиной халяль

Концепция: Кухня народов Карелии (карельская кухня, русская кухня, поморская кухня)
Даты: 20-25 августа
Автор этнокультурного проекта и Музея-Ресторана "ВКарелииЕсть" Ольга Белоногова, Петрозаводск
Шеф-повара: Михаил Гаврилов, Иван Балин
Конкурсное блюдо: Лохикейтто

Концепция: бурятская кухня
Даты: 27 августа -
Авторы концепции и основатели сети ресторанов бурятской кухни "Орда" Инна и Дамдин Дашиевы
Управляющий Ангарак Чагдуров
Конкурсное блюдо: буузы с говядиной

Концепция: южнорусская кухня (Донская кухня)
Даты: 27 августа -
Автор и основатель Олег Кучков
Управляющая Ирина Хасаева
Конкурсное блюдо: Царь-курник

Концепция: русская кухня (сибирская кухня)
Даты: 13 - 18 августа
Амбассадор российского регионального продукта: алтайская мраморная говядина
Бренд-шеф и автор концепции Андрей Мытник
Конкурсное блюдо: кундюмы из крапивного теста

Концепция: Сибирская кухня (русская кухня, кухня народов Крайнего Севера)
Даты: 20-25 августа
Автор Данила Козлов
Конкурсное блюдо: сугудай

Концепция: русская кухня
Даты: 20 - 25 августа
Бренд-шеф и автор концепции Владимир Яшев
Конкурсное блюдо:

Концепция: Дальневосточная кухня
Даты: 13 - 18 августа
Команда фестивального проекта Туристско-информационного центра Приморского края "Дальневосточная кухня". Владивосток
Бренд-шеф Максим Можаровский
Шеф-повар Антон Герего
Управляющий Алена Бабешко
Конкурсное блюдо: Рыбацкий ломоть с крабом

Концепция: русская кухня
Даты: 20-25 августа
Автор: Алексей Шевцов
Конкурсное блюдо: Рыбный угол со щуки

Концепция: кухня народов Северного Кавказа
Даты: 6-12 августа
Авторы идеи и основатели семейной пекарни: Мадина и Фатима Деккушевы
Конкурсное блюдо: хычины с говядиной халяль

Концепция: кухня народов Северного Кавказа, осетинская кухня
Даты: 6-12 августа
Автор: ООО "Вершина", Руслан Цагараев, Владикавказ
Конкурсное блюдо: осетинский пирог "Уалибах" с осетинским сыром