
АРКТИЧЕСКАЯ ОКРОШКА
морская капуста, гребешок, кефир, картофель, палтус слабой соли
ПОХЛЁБКА ИЗ ОЛЕНЯ
оленина, картофель, брусника, петрушка
АРКТИЧЕСКАЯ УХА
лосось, картофель, лук, морковь, шампиньоны, сливки, северная креветка
КРЕМ-ЛОСОСЬ-ГРЕЧКА
картофельный крем, лосось холодного копчения, попкорн из гречки
ЯГЕЛЕВЫЙ ЛОМОТЬ С ТРЕСКОЙ
пряный хлеб с добавлением ягеля, копчёная треска, пикантный соус с брусникой, творожный сыр
ЧЕРНИЧНЫЙ ЛОМОТЬ С ОЛЕНИНОЙ
черничный ремесленный хлеб, разварная оленина, мочёная брусника, сметана
ПИТА С ОЛЕНИНОЙ
оленина, брусничный соус, картофель запеченный, грибной соус, свежий салат
ТРЕСКА С ИКРОЙ ПАЛТУСА
треска в сухарях и водорослях, соус из копченых на берёзе сливок, икра палтуса
ШАШЛЫК ИЗ ЗУБАТКИ
с соусом из морской капусты и сметаны
КОТЛЕТКИ ИЗ КРАБА
с водорослями, сливочным соусом с миндалем и тархуном
ПИРОЖКИ «МУРМАНСКИЕ»
жареные пирожки с треской из мясом краба
ПЕЧЕНЫЙ КАРТОФЕЛЬ «ПО-ТЕРИБЕРСКИ»
запечённый на углях картофель с соусом из морского ежа и икры палтуса
БЛЮДО ДНЯ 17 ИЮЛЯ - ПОМОРСКАЯ КУЛЕБЯКА
треска, лосось, пшеничные блины, картофель толченый, лук, капуста жареная