17
Мобильная арктическая кухня «Френдшеф», Кировск
Владельцы: Катя и Георгий Мун
Шеф-повар Сергей Кислов
ЕДА
САЙКА
с колбаской из белой рыбы (треска, щука), с белым соусом (зелень, огурцы
солёные, майонез, сливки)

БАРЕНЦЕВ КАРМАШЕК С ОЛЕНИНОЙ ЧИЛИ
кармашек из пшеничного теста, фарш из мяса оленя, фасоль красная, сельдерей, томат, лук репчатый, перец чили, лист салата, свежий огурец, красный лук

БАРЕНЦЕВ КАРМАШЕК С ТРЕСКОЙ
кармашек из пшеничного теста, обжаренное филе трески в панировке, лист салата, свежий огурец, помидор, соус белый фирменный, красный лук

ПЕРЛОВ
особый северный плов из перловки и оленины: перловка, филе оленя, лук, морковь, вешенки, чеснок молодой, можжевеловая ягода, тимьян, стручки красного острого перца, топленое масло; подается с квашенной капустой

СУП-ГУЛЯШ ИЗ ОЛЕНИНЫ
картофель, болгарский перец, морковь, лук, оленина, томаты, любисток

БЛЮДО ДНЯ 16 ИЮЛЯ - БЛИНЫ С ПЕЧЕНЬЮ ОЛЕНЯ
подаются со сметаной

БЛЮДО ДНЯ 17 ИЮЛЯ
ГРИБНАЯ КАША
по мотивам постного кулеша: грибы северные (подосиновик, подберезовик), пшено

ДЕСЕРТ БРУСНИЧНЫЕ ГОРЫ
пышный бисквит, брусника, сметанный крем, кедровый орех
НАПИТКИ
АРКТИЧЕСКИЙ ЛИМОНАД
с брусникой и лимонным базиликом
с морошкой и лимонной цедрой

КВАС БРУСНИЧНЫЙ
традиционный квас двойного брожения на основе ягодных соков

ИВАН-ЧАЙ ХИБИНСКИЙ

ЧАЙ СОГРЕВАЙКА
пряное брусничное пюре со специями, чай черный

НАСТОЙКА «ПО СЕВЕРНЫМ РЕЦЕПТАМ»
морошковая 50мл
брусничная 50мл


МОРС БРУСНИЧНЫЙ

ЛИМОНАД WILDSODA, Москва

колд брю-гранат
колд брю-жёлтые цитрусы
грейпфрут-клубника-мята
мандарин-гранат
желтый грейпфрут-красный апельсин-горные травы

ГАСТРОСУВЕНИРЫ
ИВАН-ЧАЙ ХИБИНСКИЙ
с морошкой, в пачке
с еловыми шишками, в пачке


ЛЕДЕНЕЦ НА ПАЛОЧКЕ
морошка
брусника


НАСТОЙКА «ПО СЕВЕРНЫМ РЕЦЕПТАМ»
морошковая
брусничная